--- title: "AVEC cumple 60 años en Sorrento: Hansen, Capua, Rabobank y la inteligencia artificial marcan la agenda de la carne de ave europea" description: "Mañana, en un mismo escenario, el comisario europeo de Agricultura, la viróloga de referencia en influenza aviar y Rabobank ante un mercado ya sin pollo brasileño. Y un proyecto europeo que enseña a un robot a manipular un jamoncito de pollo. ¿Basta la innovación contra la desventaja regulatoria" url: https://nexusavicultura.com/avec-cumple-60-anos-en-sorrento-hansen-capua-rabobank-y-la-inteligencia-artificial-marcan-la-agenda-de-la-carne-de-ave-europea/ date: 2026-08-24 modified: 2026-09-24 author: "Federico Castello" image: https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/08/avec-hansen.jpg categories: ["CARNE", "EVENTOS"] tags: ["#AVEC", "#AVIANZA", "20260924"] type: post lang: es --- # AVEC cumple 60 años en Sorrento: Hansen, Capua, Rabobank y la inteligencia artificial marcan la agenda de la carne de ave europea **AVEC · 68ª ASAMBLEA GENERAL · SORRENTO 2026** # *La 68ª Asamblea General de la patronal europea de la carne de ave se celebra del 24 al 27 de septiembre junto a la bahía de Nápoles, con Unaitalia como anfitriona y un lema que es casi un programa político: «Construir el futuro a través de la innovación».* --- La **68ª Asamblea General de AVEC**, la Asociación de Procesadores y Comercio de Carne de Ave de la UE, tendrá lugar en **Sorrento del 24 al 27 de septiembre de 2026**, con la conferencia central el **viernes 25** en el Hilton Sorrento Palace. La organiza **Unaitalia**, la asociación italiana de la cadena avícola, cuyo presidente, **Antonio Forlini**, dará la bienvenida. La cita tiene una carga simbólica añadida: AVEC se fundó en 1966, así que Sorrento es también su **60º aniversario**. La secretaria general, Birthe Steenberg, lo convertirá en el hilo de su intervención de cierre. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/09/AVEC-68th-assembly-sorrento-1024x670.jpg) ## **De Mercosur al robot de despiece: todo lo que se debate en la 68ª Asamblea de AVEC** ### **Política primero: Lollobrigida, Hansen y el discurso de Oplaat** La mañana arranca con peso institucional. Tras la apertura, interviene el **ministro italiano de Agricultura, Francesco Lollobrigida**, y después el presidente de AVEC, **Gert-Jan Oplaat**, que llega a su cuarta asamblea al frente de la asociación. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/08/avec-hansen.jpg) El plato fuerte es **Christophe Hansen, comisario europeo de Agricultura y Alimentación**, con una ponencia sobre *el futuro de la agricultura de la UE*. Llega en un momento delicado para el sector: acuerdo UE-Mercosur, presión de las importaciones y debate sobre la simplificación normativa. Lo que diga Hansen en Sorrento se leerá con lupa en todas las integraciones europeas. > Un comisario de Agricultura, una viróloga de referencia mundial y el analista de Rabobank en el mismo escenario: el sector busca aliados, no solo diagnósticos. ### **El enfoque ONE HEALTH y el consumidor moderno: Capua y Lerch** El bloque de media mañana cambia de registro. **Ilaria Capua**, senior fellow de Salud Global en la Johns Hopkins University SAIS Europe, hablará de *salud circular: One Health en acción a través de la innovación*. Para el auditorio avícola no es una ponente cualquiera: la viróloga italiana construyó buena parte de su carrera sobre la influenza aviar y fue pionera en defender el intercambio abierto de secuencias genéticas del virus. En pleno riesgo endémico de IAAP, su visión de la salud animal, humana y ambiental como un sistema único es especialmente pertinente. Le sigue **Steven Lerch**, fundador de Story Arc Consulting, con *el consumidor moderno*. Ambos, junto con Oplaat y Hansen, cierran la mañana en un **panel sobre cómo construir el futuro del sector avícola europeo a través de la innovación**, moderado por **Oliviero Bergamini**, que conduce toda la jornada. ### **Tarde tecnológica: IA, mercados y robots que manipulan muslos de pollo** La tarde se abre con **Andrea Rosati**, secretario general de la Federación Europea de Zootecnia (EAAP), sobre *el impacto de la inteligencia artificial*. Justo después, un clásico de estas asambleas: **Nan-Dirk Mulder**, especialista sénior global en proteína animal de **Rabobank**, presenta las *perspectivas económicas de la avicultura mundial y europea*. En Brujas 2024 anticipó un crecimiento del 22 % de la demanda de carne de ave en diez años; esta vez tendrá que incorporar un mercado europeo sin pollo brasileño desde el 3 de septiembre. La ponencia más singular es la de **Kasper Støy**, catedrático de la IT University of Copenhagen y coordinador de **MOZART**, un proyecto Horizonte Europa que desarrolla superficies robóticas reconfigurables, con sensores blandos y control por IA, para manipular alimentos frágiles e irregulares. Uno de sus casos de estudio es precisamente el **jamoncito de pollo**. Es la respuesta tecnológica a un problema muy concreto de las salas de despiece: tareas manuales repetitivas, difíciles de automatizar y con impacto en salud laboral, higiene y mermas. Tras la intervención de los patrocinadores platino (**Aviagen y bioMérieux**), **Birthe Steenberg** cerrará con *AVEC: de la estrategia a la acción. 60 años construyendo una voz*, antes del anuncio de la sede de 2027. > De la política agraria a un robot que coge un jamoncito sin dañarlo: el programa de Sorrento resume en un solo día dónde se juega la competitividad del pollo europeo. ## **Cinco asambleas, cinco prioridades** Los lemas de las últimas asambleas dibujan la evolución de la agenda del sector: - **[67ª](https://avec-poultry.eu/resources/links/avec-67th-general-assembly-copenhagen/) · Copenhague, 2025.** Anfitrión: Danish Agriculture and Food Council. Lema: «Competitividad en un mundo cambiante». Oplaat alertó de que el 25 % de la pechuga consumida en la UE ya procede de terceros países y AVEC anunció un estudio de competitividad para 2026. [Nuestra crónica](https://nexusavicultura.com/la-avicultura-de-carne-europea-exige-la-ue-coherencia-comercio-justo-simplificacion-y-ayudas-al-relevo-generacional/). - **66ª · Brujas, 2024.** Anfitrión: VIP-België, con unos 200 asistentes. Lema: «La importancia del comercio en un mundo cambiante». Centrada en reciprocidad comercial, Ucrania y Mercosur. [Nuestra crónica](https://nexusavicultura.com/avec-insta-a-los-responsables-politicos-a-proteger-el-sector-avicola-de-la-ue-ante-los-desafios-del-comercio-global/). - **65ª · Gdansk, 2023.** Anfitrión: la Cámara Nacional de Avicultura de Polonia (KRD-IG), con más de 150 asistentes. Eje: cómo reconectar con ciudadanos y legisladores en materia de bienestar animal, ante la propuesta legislativa europea y las elecciones de 2024. - **64ª · 2022.** La asamblea del relevo: Gert-Jan Oplaat (NEPLUVI, Países Bajos) fue elegido presidente el 9 de septiembre de 2022, sucediendo al francés Paul Lopez tras ocho años de mandato. - **63ª · Berlín, 2021.** Anfitrión: BVG. Unos 150 representantes y la «Declaración de Berlín», con la que el sector se comprometió a elaborar una Carta de Sostenibilidad. Sostenibilidad, bienestar, comercio, competitividad e innovación: en cinco años, el discurso ha pasado de justificar el modelo europeo a exigir herramientas para defenderlo. ## Qué es AVEC y qué aporta a la avicultura de carne europea Fundada en 1966 y con sede en Bruselas, AVEC agrupa a las organizaciones nacionales de la industria y el comercio de carne de ave de **17 Estados miembros**. España está representada por **AVIANZA**, la interprofesional de la carne avícola. Su función es actuar de interlocutor del sector ante la Comisión, el Parlamento y el Consejo. Trabaja a través de grupos sobre sanidad y bienestar animal, seguridad y calidad alimentaria, producción sostenible y comercio, y es miembro fundador del International Poultry Council. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/09/AVEC-logo-2.png) En la práctica, es quien aporta los datos y los argumentos del sector en los expedientes que más le afectan: acuerdos comerciales, cuotas de importación, etiquetado de origen o el [impacto económico del Compromiso Europeo del Pollo](https://nexusavicultura.com/un-44-menos-de-rendimiento-economico-por-m2-si-la-ue-impone-adoptar-el-compromiso-europeo-del-pollo/). Su [Informe Anual 2025 ](https://avec-poultry.eu/resources/annual-reports/)situaba la producción de la UE en 2024 en 13,9 millones de toneladas, el consumo per cápita en 25,1 kg y el autoabastecimiento en el 108 %. Sesenta años después de su fundación, la pregunta que planea sobre Sorrento es si la innovación basta para compensar la desventaja regulatoria frente a terceros países. NeXusAvicultura informará de la conclusiones de la asamblea tras la misma. --- ## La NeXus-Ficha resumen | | | | --- | --- | | **Evento** | 68ª Asamblea General de AVEC | | **Fechas** | 24-27 septiembre 2026 (conferencia: viernes 25) | | **Lugar** | Hilton Sorrento Palace, Sorrento (Italia) | | **Anfitrión** | [Unaitalia](https://www.unaitalia.com/) | | **Lema** | «Building the Future Through Innovation» | | **Ponentes clave** | C. Hansen (Comisión Europea), F. Lollobrigida (ministro de Agricultura de Italia), G.-J. Oplaat y B. Steenberg (AVEC), I. Capua (Johns Hopkins SAIS Europe), S. Lerch (Story Arc Consulting), A. Rosati (EAAP), N.-D. Mulder (Rabobank), K. Støy (ITU Copenhague / MOZART) | | **Moderador** | Oliviero Bergamini | | | | | **Aniversario** | 60 años de AVEC (1966-2026) | --- **Para saber más :** -. Web oficial de [AVEC ](https://avec-poultry.eu/what-we-do/events/) -. Web de la [68th AVEC GENERAL ASSEMBLY](https://avecga2026-sorrento.eu/) -. [Programa final de la conferencia](https://avecga2026-sorrento.eu/wp-content/uploads/2026/09/Programme-2026-09-25-Clean.pdf) -. **[AVEC en NexusAvicultura](https://nexusavicultura.com/tag/avec/)** -. [Proyecto MOZART Robotics](https://mozart-robotics.eu/project/) -. **Noticias** sobre eventos avícolas en: [https://nexusavicultura.com/category/**Eventos**/](https://nexusavicultura.com/category/eventos/) -. **Calendario** internacional de eventos en avicultura :   [https://NeXusAvicultura.com/**Calendario/**](https://nexusavicultura.com/calendario/) --- **¿Quieres recibir cada semana el análisis técnico que no encontrarás en ninguna nota de prensa?** *[**Suscríbete gratis a nuestro eNewsletter **](https://nexusavicultura.com/pf-suscribete-gratis/)y recibe una selección semanal de la mejor información para anticipar tendencias , estar a la última y mejorar como profesional de la avicultura. NeXusAvicultura : ** Visión**, **Criterio**, **Calidad **y **Contexto.***