--- title: "Cali reúne a la avicultura de habla hispana: arranca el XXII Congreso FENAVI en el país que ya se come un huevo al día" description: "Más de 4.000 asistentes, 50 conferencistas y 230 empresas expositoras se dan cita del 1 al 3 de septiembre en el Centro de Eventos Valle del Pacífico. El telón de fondo: una década en la que Colombia..." url: https://nexusavicultura.com/cali-reune-a-la-avicultura-de-habla-hispana-arranca-el-xxii-congreso-fenavi-en-el-pais-que-ya-se-come-un-huevo-al-dia/ date: 2026-09-02 modified: 2026-09-02 author: "Federico Castello" image: https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/09/fenavi-congreso-2026-1.jpg categories: ["CARNE", "EVENTOS", "PRODUCCIÓN DE HUEVOS"] tags: ["#FENAVI", "avicultura en Colombia", "Avicultura en LATAM"] type: post lang: es --- # Cali reúne a la avicultura de habla hispana: arranca el XXII Congreso FENAVI en el país que ya se come un huevo al día # **Más de 4.000 asistentes, 50 conferencistas y 230 empresas expositoras se dan cita del 1 al 3 de septiembre en el Centro de Eventos Valle del Pacífico. El telón de fondo: una década en la que Colombia ha convertido el pollo y el huevo en el 55% de la proteína que come el país.** Cali se ha convertido esta semana en la capital de la avicultura en español. El **XXII Congreso FENAVI 2026**, que se celebra del **1 al 3 de septiembre en el Centro de Eventos Valle del Pacífico**, ha abierto sus puertas bajo el lema **«Avicultura Innovadora»** con una convocatoria que la Federación Nacional de Avicultores de Colombia cifra en **más de 4.000 asistentes, 50 conferencistas y 230 patrocinadores y expositores**. No es un congreso cualquiera, y no solo por su tamaño. Es el primer gran encuentro sectorial que se celebra en el suroccidente colombiano después del **[terremoto del pasado 10 de agosto](https://es.wikipedia.org/wiki/Terremoto_de_Colombia_de_2026)**, que golpeó al Valle del Cauca. FENAVI decidió mantener la sede pese al sismo, y su presidente ejecutivo, **Gonzalo Moreno**, lo ha explicado sin rodeos: *«El suroccidente del país necesita reactivarse económicamente»* y *«hoy más que nunca Cali nos necesita»*. En la [inauguración](https://www.tiktok.com/@vanguardiacom/video/7680748498576362759?is_from_webapp=1&sender_device=pc) lo remató con una frase que resume el tono del evento: *«Hoy tenemos más razones que nunca para estar en Cali»*. ## Un congreso que también es una colecta La organización ha reconvertido parte del programa social en una operación solidaria. La tradicional fiesta de clausura —que iba a contar con el Grupo Niche— se sustituye por una **Cena de la Solidaridad** el 3 de septiembre, y el gremio ha lanzado la **Fenavitón**, una movilización para financiar la reconstrucción de viviendas de familias damnificadas. A ello se suma un compromiso de donación de **millones de huevos y raciones de pollo durante un año** canalizado a través del banco de alimentos ABACO. Es un gesto con lectura sectorial: el gremio que más ha crecido en Colombia en la última década aprovecha su escaparate anual para consolidar capital reputacional en un momento en el que la proteína animal está en el centro del debate público. ## La agenda técnica: sanidad, mercados y el horizonte 2030 El programa académico se articula en torno a siete ejes —**bioseguridad, sostenibilidad, nutrición, inocuidad, innovación tecnológica, mercados internacionales y talento humano**— con un cartel internacional que da pistas sobre dónde están las preocupaciones reales del sector: - **John Clifford** (EE. UU.), referencia mundial en la gestión oficial de la **influenza aviar**, el riesgo que sigue marcando la agenda sanitaria global. - **Randall Singer** (EE. UU.), voz de peso en **uso responsable de antimicrobianos y resistencias**. - **Marco Dai Prá** (Brasil), sobre **manejo ambiental** en producción avícola. - **Nicoló Cinotti** (Italia), con una **prospectiva del sector al 2030**. - **Wasim Al Shaman** (Países Bajos), sobre el **mercado Halal**, una de las vías de exportación que Colombia empieza a explorar en serio. ## La cifra que lo explica todo: 366 huevos por persona y año Si el congreso tiene ese tamaño es porque el sector que lo sostiene ha crecido a un ritmo que pocas aviculturas del mundo pueden exhibir. Los datos de FENAVI dibujan una década excepcional. **Huevo.** Colombia pasó de **249 huevos por habitante y año en 2015** a **366 en 2025**: un salto de **117 unidades, un +47% en diez años**. Traducido: el colombiano medio ya consume literalmente **un huevo al día**, una frontera simbólica que muy pocos países superan. En perspectiva larga el cambio es aún más brutal —en 1995 eran 149 huevos—, y sitúa a Colombia en el pelotón de cabeza mundial, por delante de Estados Unidos (344) o Japón (347) según las series comparadas del propio gremio. **Pollo.** El consumo per cápita pasó de **unos 31 kg en 2016** a **38,2 kg en 2025**, un **+23%** en menos de una década. Para calibrar la magnitud: en 2010 eran 24 kg. El colombiano come hoy casi el doble de pollo que hace quince años. **Producción.** La oferta ha acompañado a la demanda. La producción de huevo escaló de unos **12.800 millones de unidades en 2016 a 19.400 millones en 2025** (+52%), mientras la de [carne de pollo](https://elnorte.com.co/industria-avicola-colombiana-reporto-produccion-record-de-3-millones-de-toneladas-en-2025/) pasó de **cerca de 1,45 millones de toneladas a 2 millones** (+38%). Solo en 2025 el sector creció en torno al **9-10%**, con el huevo avanzando un 7,7% y el encasetamiento de pollo proyectado en **954 millones de aves**, camino de los **991 millones en 2026**. El resultado agregado es el dato que FENAVI repitió en el acto inaugural y que conviene subrayar: **el pollo y el huevo aportan el 55% de la proteína que consumen los colombianos** —el gremio eleva la cifra al 65% en sus estimaciones más recientes—, con **350.000 empleos** y presencia en más de **650 municipios**. ## El siguiente capítulo: exportar La conversación que atraviesa los pasillos del Valle del Pacífico ya no es solo doméstica. Las exportaciones de huevo en cáscara han pasado de ser testimoniales en 2022 a **25,2 millones de unidades entre enero y septiembre de 2025**, un **+203%** interanual, con Cuba como destino dominante y México, Perú, Venezuela y el Caribe consolidándose. [Desde marzo de 2024 el país ha despachado](https://elnorte.com.co/industria-avicola-colombiana-reporto-produccion-record-de-3-millones-de-toneladas-en-2025/) **149 contenedores con 38 millones de huevos** por más de **4,8 millones de dólares**, y en [diciembre de 2025 el USDA autorizó el ingreso de huevo con cáscara](https://www.vanguardia.com/economia/local/2025/12/02/oportunidad-para-santander-estados-unidos-aprueba-ingreso-de-huevo-colombiano-para-sus-industrias/) colombiano para industria de huevo líquido, con un primer embarque de 350.000 unidades despachado desde Cartagena en febrero de 2026 hacia plantas de Georgia y Nueva Jersey. ## Inseguridad, bloqueos viales e Influenza aviar, las tres principales amenazas para la avicultura colombiana. El congreso llega, sin embargo, con una agenda de riesgos que el propio empresariado avícola ha puesto sobre la mesa. Moreno ha sido explícito al señalar que *«el verdadero problema del sector avícola hoy es la inseguridad»*, con extorsión y violencia rural afectando a zonas productoras como Norte de Santander. A ello se suman la **vulnerabilidad logística** —los [bloqueos viales](https://elpais.com/america-colombia/2025-10-18/el-bloqueo-de-las-vias-hacia-buenaventura-se-levanta-luego-de-tres-dias-de-crisis-logistica-economica-y-social.html) llegaron a destruir un envío de 3 millones de huevos con destino a Cuba, y solo Santander mueve 7.000 toneladas diarias de alimento por carretera—, la **presión sobre el uso del suelo** en municipios que priorizan turismo y vivienda, y una **influenza aviar** que sigue redibujando el mapa comercial mundial. Tres días en Cali no resolverán ninguno de esos frentes. Pero explican bien por qué el XXII Congreso FENAVI se ha convertido en la cita avícola más relevante en lengua española: porque el país que la organiza es, ahora mismo, uno de los laboratorios más interesantes del mundo sobre cómo se construye —y cómo se sostiene— una demanda de proteína avícola en expansión. > «el verdadero problema del sector avícola hoy es la inseguridad» > [Colombia camina para convertirse en el mayor consumidor per cápita de huevos del mundo.](https://nexusavicultura.com/colombia-camina-para-convertirse-en-el-mayor-consumidor-per-capita-de-huevos-del-mundo/) **Para saber más :** -. Web oficial del [Congreso 2026 ](https://www.congresofenavi.org)y web de la [Federación Nacional de Avicultores de Colombia](https://fenavi.org/) (Fenavi) -. [La avicultura en Colombia](https://nexusavicultura.com/tag/avicultura-en-colombia/) -. **Noticias** sobre eventos avícolas en: [https://nexusavicultura.com/category/**Eventos**/](https://nexusavicultura.com/category/eventos/) -. **Calendario** internacional de eventos en avicultura :   [https://NeXusAvicultura.com/**Calendario/**](https://nexusavicultura.com/calendario/)