--- title: "Cómo la avicultura intensiva puede estar acelerando la evolución de Campylobacter" description: "2.747 genomas, 27 países, 45 años de muestreo. Un trabajo publicado en PNAS calcula que las transiciones de hospedador entre aves silvestres y domésticas se multiplicaron por más de cien tras 1900, y describe a las manadas comerciales como «esponjas de patógenos». Incómodo, pero con los datos encima de la mesa." url: https://nexusavicultura.com/como-la-avicultura-intensiva-puede-estar-acelerando-la-evolucion-de-campylobacter/ date: 2026-09-07 modified: 2026-09-11 author: "Federico Castello" image: https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/09/campylobacter-en-avicultura-1.jpg categories: ["SALUD AVIAR"] tags: ["20260911", "campylobacter", "zoonosis en avicultura"] type: post lang: es --- # Cómo la avicultura intensiva puede estar acelerando la evolución de Campylobacter Un trabajo de investigación reciente de la publicación científica «[*Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)*](https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2609969123)«, aporta pruebas genómicas y de modelización de que la cría intensiva de las aves domésticas ha transformado la propagación y evolución del patógeno *Campylobacter jejuni*, una de las principales causas de gastroenteritis bacteriana. Este estudio, realizado por investigadores de la [Universidad de Oxford](https://www.ox.ac.uk/news/2026-07-24-study-finds-that-industrial-chicken-farms-are-accelerating-the-spread-of-a-major) analizó cerca de 2.800 genomas bacterianos de aves de granja y de aves silvestres de 30 países y durante los años 1979 hasta 2024. Tabla de Contenidos [Toggle](#) - [La avicultura industrial transformó las poblaciones globales de aves](#La_avicultura_industrial_transformo_las_poblaciones_globales_de_aves) - [Agricultura intensiva y colonización](#Agricultura_intensiva_y_colonizacion) - [Avicultura intensiva y transmisión microbiana](#Avicultura_intensiva_y_transmision_microbiana) - [El análisis genómico rastreó la evolución de los patógenos a través de los hospedadores](#El_analisis_genomico_rastreo_la_evolucion_de_los_patogenos_a_traves_de_los_hospedadores) - [Asociación histórica entre el huésped y la cepa debilitada](#Asociacion_historica_entre_el_huesped_y_la_cepa_debilitada) - [Adaptación a la avicultura](#Adaptacion_a_la_avicultura) - [Las poblaciones de aves crean un nuevo nicho ecológico](#Las_poblaciones_de_aves_crean_un_nuevo_nicho_ecologico) - [Los modelos sugieren un punto de inflexión](#Los_modelos_sugieren_un_punto_de_inflexion) - [La expansión avícola aumentó el riesgo de propagación de patógenos](#La_expansion_avicola_aumento_el_riesgo_de_propagacion_de_patogenos) ## **La avicultura industrial transformó las poblaciones globales de aves** El rápido crecimiento de la avicultura industrial durante el último siglo ha producido grandes manadas densamente conectadas de aves. Desde los años 60 el número de pollos se ha multiplicado por siete hasta unos 31.000 millones actualmente. Las aves domésticas son importantes reservorios de patógenos, incluidos el *C. jejuni*. En el pasado, diferentes cepas de *Campylobacter* permanecieron asociadas con determinados hospedadores de aves. Sin embargo, el entorno de cría intensiva facilita la aparición de cepas microbianas adaptadas a las aves domésticas, así como la transferencia de rasgos vinculados a la persistencia bacteriana y a la resistencia antimicrobiana. ## **Agricultura intensiva y colonización** Estas manadas son genéticamente homogéneas, su cría se realiza con altas densidades y reciben la misma dieta a lo largo de su vida, que es más corta en comparación con sus poblaciones ancestrales silvestres. Estas condiciones pueden suponer retos importantes para la salud y el bienestar animal. De particular relevancia, actúan como hospedadores de numerosos microbios, en su mayoría comensales, pero también varios zoonóticos. Uno de ellos es ***C. jejuni* , que se encuentra en grandes cantidades en los ciegos de los pollos sanos**, y por ello se halla en sus heces. Puede provocar infecciones humanas por contaminación fecal de los alimentos, especialmente de las aves domésticas, siendo entre **el 60% y el 80% de los casos humanos** atribuidos a aislados procedentes de estas. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/09/campylobacter-en-avicultura-4-1024x546.jpg)*Illustration source: A Review on Significance of Public Health Issues Related to Poultry Campylobacteriosis . [JPS](https://www.researchgate.net/publication/374294463_A_Review_on_Significance_of_Public_Health_Issues_Related_to_Poultry_Campylobacteriosis)* ## **Avicultura intensiva y transmisión microbiana** A medida que aumenta el número de aves domésticas, también lo hacen las oportunidades para que *Campylobacter* entre en la cadena alimentaria humana. Además, la expansión de los pollos domésticos como nicho ecológico también pudo haber afectado la evolución y transmisión de bacterias entéricas entre ellos y las aves silvestres. Varias cepas *de C. jejuni* pueden habitar una sola gallina o manada. El tamaño de las manadas podría reforzar la selección de genotipos adaptados a las aves, que podrían esperar que superen a otras cepas. Sin embargo, el nicho de gallinas en continua expansión también permite la colonización repetida por nuevas líneas, ayudando a mantener una diversidad sustancial de cepas. Esto puede favorecer más oportunidades de contagio de animales y aves salvajes hacia las gallinas. Se ha encontrado que varias cepas de *C. jejuni* habitan varias especies, los llamados hospedadores generalistas . Estas son consistentes con la transición reciente del hospedador, en contraste con las especialistas en un hospedador único que han experimentado una evolución independiente a largo plazo en una población genéticamente aislada. Este fenómeno puede afectar a la salud humana, con alrededor de **550 millones de personas sufriendo diarrea alimentaria**, siendo ***Campylobacter* la causa bacteriana más habitual**. Por ello, este estudio ha buscado identificar los genes y los genotipos *de C. jejuni* específicos de las gallinas y las aves silvestres, rastreando la evolución de patógenos con el resultado de cambios en la ecología de las gallinas. ![La expansión de la población de pollos está asociada con un aumento del tamaño de la población de patógenos y con tasas elevadas de transición de hospedador. (A y B) Aumento temporal del tamaño de la población mundial de pollos, que ilustra la rápida expansión asociada a la intensificación de la avicultura moderna. Los datos se obtuvieron de FAOSTAT y de estimaciones históricas de población. (C) Eventos acumulativos de transición de hospedador inferidos mediante Tree Breaker y mapeados sobre una filogenia de máxima verosimilitud datada, reconstruida con RAxML. Las líneas verticales discontinuas indican los momentos aproximados de los principales hitos en la historia del pollo, incluyendo la domesticación (~3500 a.C.) y el inicio de la intensificación a escala industrial (~1900 d.C.). La acumulación de eventos de transición de hospedador inferidos (línea negra) aumenta con el tiempo y es paralela a la expansión de la población mundial de pollos. (D) Trayectorias del tamaño efectivo de población (Ne) para siete complejos clonales (CC) asociados a pollos, de los cuales seis muestran aumentos significativos de Ne a lo largo del tiempo. Estas tendencias demográficas coinciden con el crecimiento documentado de la población mundial de pollos. Fuente: "Accelerating Campylobacter zoonosis in the Anthropocene" https://doi.org/10.1073/pnas.2609969123](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/09/campylobacter-en-avicultura-3-1-1024x632.jpg)*La expansión de la población de pollos está asociada con un aumento del tamaño de la población de patógenos y con tasas elevadas de transición de hospedador. (A y B) Aumento temporal del tamaño de la población mundial de pollos, que ilustra la rápida expansión asociada a la intensificación de la avicultura moderna. Los datos se obtuvieron de FAOSTAT y de estimaciones históricas de población. (C) Eventos acumulativos de transición de hospedador inferidos mediante Tree Breaker y mapeados sobre una filogenia de máxima verosimilitud datada, reconstruida con RAxML. Las líneas verticales discontinuas indican los momentos aproximados de los principales hitos en la historia del pollo, incluyendo la domesticación (~3500 a.C.) y el inicio de la intensificación a escala industrial (~1900 d.C.). La acumulación de eventos de transición de hospedador inferidos (línea negra) aumenta con el tiempo y es paralela a la expansión de la población mundial de pollos. (D) Trayectorias del tamaño efectivo de población (Ne) para siete complejos clonales (CC) asociados a pollos, de los cuales seis muestran aumentos significativos de Ne a lo largo del tiempo. Estas tendencias demográficas coinciden con el crecimiento documentado de la población mundial de pollos. Fuente: «Accelerating Campylobacter zoonosis in the Anthropocene» https://doi.org/10.1073/pnas.2609969123* ## **El análisis genómico rastreó la evolución de los patógenos a través de los hospedadores** Los investigadores analizaron los genomas de 2.747 * aislados de C. jejuni* recogidos de gallinas y aves silvestres, incluyendo 1.892 aislados de pollos y 855 de aves silvestres de 27 países, muestreados entre 1979 y 2024. Utilizando reconstrucción filogenética, análisis genéticos de poblaciones, estudios de asociación genómica a nivel genómico y modelización ecológica, examinaron cómo la intensificación de la avicultura se ha asociado con la evolución bacteriana, las transiciones entre hospedadores de pollos y aves salvajes, y la dinámica poblacional a lo largo del tiempo. ## **Asociación histórica entre el huésped y la cepa debilitada** El análisis de genotipos reveló cepas diversas. Un grupo comprendía linajes hospedadores generalistas, mientras que otros dos estaban fuertemente vinculados a las aves silvestres y las acuáticas, respectivamente. Otros grupos mostraron asociaciones de hospedadores más débiles o solapadas, mientras que los aislados de aves domésticas y silvestres estaban ampliamente distribuidos a lo largo del árbol filogenético. Esto sugiere transiciones repetidas de huésped junto con una especialización continua de éste. Junto con la diversidad de genotipos y la superposición de genes en todo el genoma, estos hallazgos sugieren que** la expansión mundial de las gallinas domésticas** ha alterado las barreras históricas que separaban las cepas de *C. jejuni* de las aves silvestres de las que colonizan a las mismas. Esto podría permitir su transmisión entre diferentes poblaciones hospedadoras. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/09/campylobacter-en-avicultura-2.jpg) ## **Adaptación a la avicultura** Los [análisis GWAS](https://n-gene.ai/articles/que-son-los-estudios-gwas-y-por-que-son-importantes-en-genetica) revelaron firmas genéticas candidatas de adaptación, como caracteres en las cepas asociadas a gallinas que se relacionaron con tolerancia al estrés oxidativo, lo que sugiere una adaptación a las condiciones de su intestino. Cabe destacar que *C. jejuni* es microaerofílico y prospera cuando está protegido contra daños oxidativos. De manera similar, se encontró variación de secuencias asociada a las gallinas en *cetA*, un gen implicado en la regulación de la motilidad, lo que quizá indica su importancia para localizar regiones favorables dentro del intestino del huésped. Los genes implicados en la homeostasis metálica también se asociaron con aislados de pollo, mientras que el gen de resistencia a la tetraciclina * *tetO era significativamente más habitual en ellos. Esto último puede aumentar inadvertidamente la persistencia bacteriana en humanos, aunque esto no se probó directamente en el estudio. En general, los hallazgos del GWAS sugieren que la diferencia en los entornos del hospedador podría dar lugar a presiones de selección claramente distinguibles. Esto impulsaría cambios genéticos adaptativos en las líneas de *Campylobacter*. Sin embargo, se necesitan estudios experimentales para confirmar el papel de los genes identificados. ## **Las poblaciones de aves crean un nuevo nicho ecológico** Según los autores, **la domesticación de las aves se ha asociado con un aumento de unas 15 veces en las transiciones inferidas entre los hospedadores de gallinas y aves silvestres** en relación con los niveles de predomesticación. Sin embargo, después de 1900, con el cambio a la avicultura intensiva, la reconstrucción filogenética sugirió que las tasas de transición hospedador-hospedador aumentaron más de cien veces en comparación con los niveles de la predomesticación. Esto indica una distribución mucho mayor entre estas poblaciones, aunque las estimaciones históricas siguen siendo inciertas. La expansión de la producción avícola industrial **ha creado un gran nuevo nicho ecológico para *C. jejuni*.** Las cepas asociadas a las aves de esta bacteria también mostraron un aumento correspondiente en el tamaño efectivo de la población, con varios linajes comunes aumentando entre 50 y 200 veces, aunque la magnitud varió entre líneas. Esto es mucho mayor que el aumento de siete veces en la población de gallinas en el mismo periodo. El tamaño efectivo de la población refleja la diversidad genética y la reproducción dentro de una población en lugar del número total de células bacterianas. Según los autores, «esta disparidad sugiere que las poblaciones de patógenos no solo están escalando con la abundancia poblacional de hospedadores, sino que experimentan cambios ecológicos que amplifican la diversidad genética.» También sugieren múltiples factores que subyacen a este cambio, incluyendo una transmisión eficiente y la reducción de cuellos de botella. > PARA los autores, «las poblaciones de patógenos no solo están escalando con la abundancia poblacional de aves de producción , sino que experimentan cambios ecológicos que amplifican la diversidad genética.» ## **Los modelos sugieren un punto de inflexión** Las simulaciones por ordenador sugirieron que, dentro de tamaños poblacionales similares tanto para las aves silvestres como para las confinadas, las cepas de *C. jejuni *permanecieron inicialmente confinadas a sus hospedadores especialistas a pesar del contacto con los otros hospedadores. Con el aumento de la población avícola **se alcanzó un punto de inflexión** en el que el número de pollos infectados por cepas de aves silvestres se volvió rápidamente mayor que el número de aves silvestres, a pesar de que las cepas se modelaban como diez veces menos eficientes en la transmisión en pollos que en sus hospedadores preferidos. Esto podría significar que incluso las cepas mal adaptadas colonizan eficazmente si la población de aves es lo suficientemente grande, lo que podría favorecer a generalistas frente a cepas especializadas. El momento en que esto ocurrió no cambió mucho con el aumento del contacto entre las aves domésticas y las siilvestres y el aumento del desbordamiento. Sin embargo, cuando el modelo impuso una mayor reducción en la eliminación bacteriana de aves coinfectadas, el tamaño poblacional de las infecciones de aves que superaran a las de aves silvestres se hizo mucho mayor. Estos modelos indican así que **grandes poblaciones de aves domésticas podrían actuar como ‘esponjas patógenas’ **ecológicas, absorbiendo y amplificando cepas diversas mientras mantienen altas niveles de prevalencia y coinfección.» ## **La expansión avícola aumentó el riesgo de propagación de patógenos** Los hallazgos sugieren que la avicultura intensiva está transformando sustancialmente la ecología y evolución de *Campylobacter jejuni*. Al debilitar las barreras históricas del hospedador, aumentar la transmisión entre las aves domésticas y las silvestres y favorecer la expansión de cepas adaptadas a aquellas, la producción avícola industrial podría estar acelerando la evolución y propagación de este importante patógeno zoonótico. Esto podría aumentar la transmisión en la cadena alimentaria y tener importantes implicaciones para la salud humana, aunque el estudio no midió directamente las infecciones humanas, la contaminación de los alimentos ni la gravedad de la enfermedad. Para saber más: -. **[Accelerating Campylobacter zoonosis in the Anthropocene](https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2609969123)**, O.J. Kyne, B.S. Penman, D.J. Kelly, & S.K. Sheppard. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 123 (32) e2609969123, (2026). -. FAO / OMS: [Measures for the control of Campylobacter spp. in chicken meat](https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/376745/9789240088085-eng.pdf) -. [Campylobacter](https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/campylobacter) (World Health Organization) -. [Campylobacter](https://nexusavicultura.com/tag/campylobacter/) en NeXusAvicultura.Com > [Campylobacter es más prevalente en gallinas de traspatio pero la resistencia antimicrobiana es mucho mayor en las granjas comerciales](https://nexusavicultura.com/campylobacter-es-mas-prevalente-en-gallinas-de-traspatio-pero-la-resistencia-antimicrobiana-es-mucho-mayor-en-las-granjas-comerciales/) --- ***¿Quieres ir un paso por delante en avicultura?*** *[**Suscríbete gratis a nuestro eNewsletter **](https://nexusavicultura.com/pf-suscribete-gratis/)y recibe una selección semanal de la mejor información para anticipar tendencias , estar a la última y mejorar como profesional de la avicultura. NeXusAvicultura : ** Visión**, **Criterio**, **Calidad **y **Contexto.***