--- title: "Detalle de algunos de los estándares europeos cuyo cumplimiento no se exigirá , o no se podrá verificar, a las importaciones de MERCOSUR u otros continentes." description: "La divergencia de estándares entre la UE y el Mercosur, una por una. AVEC publicó un análisis técnico detallado que disecciona, área por área, las diferencias normativas entre las exigencias..." url: https://nexusavicultura.com/detalle-de-algunos-de-los-estandares-europeos-cuyo-cumplimiento-no-se-exigira-o-no-se-podra-verificar-a-las-importaciones-de-mercosur-u-otros-continentes/ date: 2026-02-06 modified: 2026-03-26 author: "Federico Castello" image: https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/03/mercosur-acuerdo-repercusion-en-sector-avicola-marcos-regulatorios-comparativa.jpg categories: ["CARNE"] tags: ["#MERCOSUR", "20260330"] type: post lang: es --- # Detalle de algunos de los estándares europeos cuyo cumplimiento no se exigirá , o no se podrá verificar, a las importaciones de MERCOSUR u otros continentes. **La divergencia de estándares entre la UE y el Mercosur, una por una.** AVEC publicó un análisis técnico detallado que disecciona, área por área, las diferencias normativas entre las exigencias que deben cumplir los productores europeos y las que se aplican —o, en muchos casos, no se aplican— a las importaciones de terceros países. La tabla que se reproduce a continuación, traducida íntegramente al español, es la pieza central de ese análisis y resulta imprescindible para comprender la magnitud de la asimetría regulatoria. *«Si cumplir los estándares ejemplares de la UE acaba provocando que nuestros productores sean desplazados por importaciones menos sostenibles, ¿cuál es el sentido de fijar tales exigencias sin garantizar reciprocidad? — Birthe Steenberg, AVEC»* **DIVERGENCIA DE ESTÁNDARES Y ESTRUCTURA DE LA INDUSTRIA DEL MERCOSUR** | **Materia** | **Requisitos en la legislación de la UE** | **¿Se aplica a terceros países?** | | --- | --- | --- | | **Bienestar animal** | | Requisitos específicos de bienestar en granja para pollos de engorde Directiva 2007/43/CE del Consejo | **Densidad máxima de carga para pollos de engorde fijada por ley (33-42 kg/m²; según factores prevalentes)** **Acceso permanente a cama seca y disgregable en superficie** **Intensidad lumínica** (20 lux) **y patrón de iluminación **(ciclos de 24 horas, 6 horas de oscuridad) **fijados por ley** **Niveles máximos de amoniaco (20 ppm), CO₂ y humedad **relativa aplicables si se usan las densidades más altas |   | | Requisitos de bienestar en el transporte Reglamento 1/2005 | **Todos los animales deben estar aptos para el viaje** **Tiempos máximos de viaje (12 horas excl. carga y descarga) fijados por ley** **Espacio por ave durante el transporte especificado según peso vivo** **Sistemas de autorización y certificación para conductores y acompañantes** |   | | **Sanidad animal** | | Control de Salmonella en granjas Reglamento 200/2010 Reglamento 200/2012 | **Legislación vigente para granjas, incubadoras, fabricación de pienso y procesado; implementación mediante Planes Nacionales de Control en cada Estado miembro** **Análisis obligatorio de reproductoras y pollos de engorde; sacrificio de reproductoras si resultan positivas** |   | | Influenza aviar Reglamento 429/2016 Reglamentos 687, 689 y 690/2020 | **Legislación vigente para vigilancia, control y medidas de emergencia** | *Se aplica equivalencia a terceros países, pero informes de DG SANTE han revelado problemas en: Tailandia, Brasil, Argentina* | | Uso de antibióticos Reglamento 6/2019 Reglamento 4/2019 | **Los antibióticos solo pueden administrarse con prescripción veterinaria y la cantidad prescrita debe limitarse al tratamiento** El uso preventivo de antibióticos está prohibido Lista de antibióticos reservados exclusivamente para uso humano Los piensos medicamentosos requieren prescripción veterinaria, solo pueden prescribirse por dos semanas y no pueden contener más de una sustancia antimicrobiana Los sistemas de monitorización en granja del uso de antibióticos y la vigilancia nacional del uso de antibióticos son obligatorios | *Plan de monitorización de residuos para terceros países, pero las auditorías de DG SANTE muestran inconsistencias: Brasil* | | **Medio ambiente** | | Controles ambientales Directiva 2010/75 (en revisión) Directiva 2011/92 Reglamento 1069/2009 | **Todas las granjas con más de 40.000 aves y todos los mataderos con capacidad superior a 50 t/día** deben disponer de permiso ambiental basado en las Mejores Técnicas Disponibles (MTD) **Evaluación de impacto ambiental obligatoria para nuevas instalaciones con más de 85.000 plazas de pollos de engorde ** **Eliminación de bajas solo por métodos aprobados**; se excluyen el compostaje, el enterramiento en granja y las fosas de eliminación |   | | **Alimentación animal** | | Pienso avícola Reglamento 183/2005 Reglamento 1372/2021 Reglamento 1831/2003 (en revisión) Reglamento 1829/2003 Reglamentos 6/2019 y 4/2019 | **Solo pueden usarse subproductos animales especificados: PAT de porcino y pescado únicamente; regla de no «canibalismo» + normas estrictas de segregación** No pueden usarse antibióticos como** promotores de crecimiento** Los fabricantes de pienso deben implantar y mantener** sistemas APPCC** Solo pueden usarse** aditivos y medicamentos autorizados** **Lista restringida de OMG aprobados** para importación de pienso y cultivo en la UE | *A partir de 2026 se exige una declaración oficial de un veterinario brasileño sobre la no utilización de antibióticos como promotores de crecimiento* | | **Seguridad alimentaria** | | Higiene general alimentaria Reglamento 625/2017 Reglamentos 852/2004 y 853/2004 Reglamento 2073/2005 | Se aplica el enfoque **‘de la granja a la mesa’ con procedimientos basados en principios APPCC ** **Requisitos de higiene **vigentes para la **producción primaria (granjas) **y el **transporte de animales vivos ** **Requisitos adicionales de higiene para alimentos de origen animal** Los criterios de seguridad alimentaria exigen** ausencia de Salmonella Typhimurium y Enteritidis **en muestras de cuello; criterios de higiene de proceso para Salmonella y Campylobacter | *Se exige equivalencia a terceros países* *Se exige equivalencia a terceros países* *Se exige equivalencia a terceros países* | | Descontaminación de canales | Solo se permite el uso de sustancias autorizadas; actualmente, para aves de corral** en la UE solo está autorizado el tratamiento con agua** | *Se exige equivalencia a terceros países* | | **Calidad** | | Reglamento de carne de ave Reglamento 1337/2013 Reglamento 543/2008 | **Etiquetado de origen obligatorio** **Clase A definida por ley** **Porcentajes máximos de absorción de agua especificados para canales** **Ratio máximo de agua/proteína especificado por ley para los despieces** | *Se aplica a terceros países solo para productos frescos (las importaciones suelen destinarse a productos procesados y restauración, donde no existe obligación de indicar origen)* *Se aplica a terceros países, pero las inconsistencias no conllevan sanciones visibles* *Se aplica a terceros países, pero las inconsistencias no conllevan sanciones visibles* | **Fuente**: -. (https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/03/EU-MERCOSUR-Agreement-Dec-2024-Impact-on-Poultry-Sector.pdf)