--- title: "Huevos de destrío convertidos en proteína para insectos… que luego comerán las gallinas: INPROVO lidera OVOCHAIN, un proyecto pionero de economía circular del huevo" description: "Un Grupo Operativo de tres años, con una ayuda pública de 599.631,79 Euros, investigará si el huevo no comercializable puede cerrar el círculo: del huevo roto al ingrediente, del ingrediente al insecto y del insecto de nuevo a la dieta" url: https://nexusavicultura.com/huevos-de-destrio-convertidos-en-proteina-para-insectos-que-luego-comeran-las-gallinas-inprovo-lidera-ovochain-un-proyecto-pionero-de-economia-circular-del-huevo/ date: 2026-10-01 modified: 2026-10-06 author: "Federico Castello" image: https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/10/Inprovo-proyecto-Ovochain-011026.jpg categories: ["PRODUCCIÓN DE HUEVOS"] tags: ["#IEH", "#INPROVO", "avicultura en España", "día mundial del huevo"] type: post lang: es --- # Huevos de destrío convertidos en proteína para insectos… que luego comerán las gallinas: INPROVO lidera OVOCHAIN, un proyecto pionero de economía circular del huevo Tabla de Contenidos [Toggle](#) - [Un Grupo Operativo de tres años, con una ayuda pública de 599.631,79 Euros, investigará si el huevo no comercializable puede cerrar el círculo: del huevo roto al ingrediente, del ingrediente al insecto y del insecto de nuevo a la dieta de la ponedora](https://nexusavicultura.com/huevos-de-destrio-convertidos-en-proteina-para-insectos-que-luego-comeran-las-gallinas-inprovo-lidera-ovochain-un-proyecto-pionero-de-economia-circular-del-huevo/#Un_Grupo_Operativo_de_tres_anos_con_una_ayuda_publica_de_59963179_Euros_investigara_si_el_huevo_no_comercializable_puede_cerrar_el_circulo_del_huevo_roto_al_ingrediente_del_ingrediente_al_insecto_y_del_insecto_de_nuevo_a_la_dieta_de_la_ponedora) - [Seis socios, un reparto de papeles muy concreto](https://nexusavicultura.com/huevos-de-destrio-convertidos-en-proteina-para-insectos-que-luego-comeran-las-gallinas-inprovo-lidera-ovochain-un-proyecto-pionero-de-economia-circular-del-huevo/#Seis_socios_un_reparto_de_papeles_muy_concreto) - [Del huevo roto a la dieta de la ponedora: así será el recorrido](https://nexusavicultura.com/huevos-de-destrio-convertidos-en-proteina-para-insectos-que-luego-comeran-las-gallinas-inprovo-lidera-ovochain-un-proyecto-pionero-de-economia-circular-del-huevo/#Del_huevo_roto_a_la_dieta_de_la_ponedora_asi_sera_el_recorrido) - [Financiación pública](https://nexusavicultura.com/huevos-de-destrio-convertidos-en-proteina-para-insectos-que-luego-comeran-las-gallinas-inprovo-lidera-ovochain-un-proyecto-pionero-de-economia-circular-del-huevo/#Financiacion_publica) - [Una pieza más del puzle circular del huevo](https://nexusavicultura.com/huevos-de-destrio-convertidos-en-proteina-para-insectos-que-luego-comeran-las-gallinas-inprovo-lidera-ovochain-un-proyecto-pionero-de-economia-circular-del-huevo/#Una_pieza_mas_del_puzle_circular_del_huevo) # *Un Grupo Operativo de tres años, con una ayuda pública de 599.631,79 Euros, investigará si el huevo no comercializable puede cerrar el círculo: del huevo roto al ingrediente, del ingrediente al insecto y del insecto de nuevo a la dieta de la ponedora* Madrid, 1 de octubre de 2026.- ¿Y si el huevo que no llega al mercado acabara volviendo a la gallina que lo puso, por el camino más largo posible? Esa es, resumida, la pregunta de **OVOCHAIN**, el proyecto que la [Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO)](https://nexusavicultura.com/tag/inprovo/) anunció el pasado 1 de octubre y que durante los próximos tres años investigará cómo transformar los **huevos de destrío no comercializables** en ingredientes de alto valor para la alimentación animal. Se trata de un **Grupo Operativo** pionero en España. Analiza dos vías: el aprovechamiento **directo** de estos subproductos en alimentación avícola y su utilización en la **cría de insectos**, que después se destinarán a la alimentación de gallinas ponedoras. El objetivo declarado es una producción avícola más eficiente y sostenible, con nuevas oportunidades de valorización para los subproductos del huevo. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/10/ovochain-1.jpg) ## Seis socios, un reparto de papeles muy concreto La iniciativa la lidera INPROVO y reúne a **Grupo Avícola Rujamar, Nutreco Servicios, Proteinsecta y Evolution Europe**, con **AINIA** como entidad subcontratada. Cada uno aporta una pieza: - **[INPROVO](https://inprovo.com/)** aporta la visión sectorial, garantiza que el proyecto responda a las necesidades de los productores de huevos y se encargará de divulgar los resultados. - **Evolution Europe** lidera la gestión técnica y administrativa. - **Nutreco Servicios** diseña las dietas avícolas e insectívoras y participa en su evaluación experimental. - [**Grupo Avícola Rujamar**](https://nexusavicultura.com/tag/grupo-rujamar/)aporta los subproductos avícolas y realiza los ensayos en condiciones reales. - **[Proteinsecta](https://www.proteinsecta.com/)** desarrolla y escala las dietas para insectos y obtiene los ingredientes derivados. - **[AINIA](https://www.ainia.com/)** contribuye con su experiencia en investigación aplicada e innovación. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/10/ovochain-2.jpg) ## Del huevo roto a la dieta de la ponedora: así será el recorrido Dentro de OVOCHAIN se testan distintas estrategias para generar ingredientes destinados a la alimentación de insectos y de gallinas ponedoras a partir del huevo de destrío. Los insectos alimentados con esos ingredientes se incorporan después a dietas experimentales para ponedoras. En paralelo, el proyecto estudia el uso directo de los subproductos en alimentación avícola, lo que permitirá **comparar la viabilidad y la eficacia de ambas estrategias**. Para garantizar su seguridad y funcionalidad se diseñarán procesos de **higienización, estabilización y acondicionamiento**. El proyecto culminará con la formulación y evaluación de dietas para ponedoras en condiciones reales de producción, analizando **variables productivas, calidad del huevo e impacto sensorial**. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/10/ovochain-3.jpg) Combina innovación tecnológica, evaluación nutricional y análisis de mercado para responder a retos de la cadena agroalimentaria como la **reducción del desperdicio** de recursos**, **la **diversificación** de fuentes proteicas y los modelos de producción **más sostenibles**. > «Ovochain supone una oportunidad para seguir avanzando en la transformación sostenible del sector del huevo. Gracias a la colaboración entre empresas, centros tecnológicos y entidades sectoriales, podemos desarrollar soluciones innovadoras para aprovechar mejor los recursos disponibles y generar conocimiento para toda la cadena de valor», señala [Luz Santos, directora de INPROVO](https://nexusavicultura.com/mari-luz-de-santos-nueva-directora-de-inprovo-para-abordar-los-retos-del-sector-del-huevo-espanol/). ## Financiación pública OVOCHAIN está financiado por el **Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)** en el marco del **Plan Estratégico de la PAC (PEPAC) 2023-2027**, cofinanciado por el **Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER)** al 80 % y por el MAPA al 20 %. La ayuda pública total concedida asciende a **599.631,79 Euros**. ## Una pieza más del puzle circular del huevo El aprovechamiento de los huevos que se han de descartar es un viejo problema del sector, y en NeXusAvicultura venimos siguiendo cómo se intenta convertirlo en oportunidad dentro de la [economía circular](https://nexusavicultura.com/tag/economia-circular/): - En Valencia, el proyecto OVOVAL busca transformar los huevos rotos en materias primas para el calzado y la cerámica: solo en la Comunitat Valenciana se generan unas 2.300 toneladas de residuo al año, y las ovoproductoras pagan entre 60 y 150 Euros por tonelada para gestionarlo ([leer más](https://nexusavicultura.com/valencia-apoya-la-transformacion-de-los-huevos-rotos-en-materias-primas-para-las-industrias-del-calzado-y-la-ceramica/)). - [Huevos Guillén](https://nexusavicultura.com/huevos-guillen-crea-una-sociedad-de-idi-para-exprimir-el-huevo-roto-alimentacion-para-mascotas-y-nuevos-ovoderivados/) ha creado una sociedad de I+D+i para exprimir el huevo roto: alrededor de un millón de kilos al año que, tras su transformación, se convierten en más de 250.000 kilos de proteína de huevo para alimentación de mascotas. - Y en FIGAN 2025, CESFAC dedicó una [jornada técnica a las nuevas materias primas en alimentación animal](https://nexusavicultura.com/cesfac-organiza-en-figan-2025-una-jornada-tecnica-sobre-nuevas-materias-primas-en-alimentacion-animal/), con la harina de insectos entre sus protagonistas (más sobre el [uso de insectos en alimentación animal](https://nexusavicultura.com/tag/uso-de-insectos-en-alimentacion-animal/)). La diferencia de OVOCHAIN es el destino: ni mascotas, ni cerámica, ni calzado. Aquí el huevo de destrío busca volver a la propia cadena de producción del huevo. La respuesta —si los resultados productivos, la calidad del huevo y el impacto sensorial acompañan— llegará en tres años. *Proyecto cofinanciado por la Unión Europea a través del FEADER, en el marco del PEPAC 2023-2027. Cofinanciado al 80 % por el FEADER y al 20 % por el MAPA.* --- **Para saber más:** -. Web del proyecto: [goovochain.com](https://www.goovochain.com/) -. [Noticias sobre la Interprofesional del Huevo y sus productos](https://nexusavicultura.com/tag/inprovo/) -. Noticias sobre [INPROVO](https://nexusavicultura.com/tag/inprovo/) y sobre [economía circular](https://nexusavicultura.com/tag/economia-circular/) en NeXusAvicultura.com --- **¿Quieres estar al día en la avicultura española y mundial?** No te pierdas ningún análisis del sector. **[Regístrate gratuitamente en NeXusAvicultura](https://nexusavicultura.com/pf-suscribete-gratis/)** y recibe la información que necesitas para tomar decisiones estratégicas.