--- title: "Huevos Guillén crea una sociedad de I+D+i para exprimir el huevo roto: alimentación para mascotas y nuevos ovoderivados" description: "EMPRESAS · AVICULTURA DE PUESTA · ECONOMÍA CIRCULAR El grupo valenciano constituye Huevos Guillén Innovación SL para concentrar su innovación en dos frentes —economía circular y ovoproductos..." url: https://nexusavicultura.com/huevos-guillen-crea-una-sociedad-de-idi-para-exprimir-el-huevo-roto-alimentacion-para-mascotas-y-nuevos-ovoderivados/ date: 2026-07-04 modified: 2026-07-06 author: "fedecastello" image: https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/sites/3/2026/07/huevo-liquido-2.jpg categories: ["EMPRESAS AVÍCOLAS", "INSTALACIONES Y EQUIPOS", "PRODUCCIÓN DE HUEVOS"] tags: ["#HUEVOS-GUILLEN", "20260707", "derivados del huevo", "economía circular", "huevo líquido"] type: post lang: es --- # Huevos Guillén crea una sociedad de I+D+i para exprimir el huevo roto: alimentación para mascotas y nuevos ovoderivados **EMPRESAS · AVICULTURA DE PUESTA · ECONOMÍA CIRCULAR** ### *El grupo valenciano constituye [Huevos Guillén Innovación SL ](https://www.einforma.com/informacion-empresa/huevos-guillen-innovacion)para concentrar su innovación en dos frentes —economía circular y ovoproductos de valor añadido— sin mover el huevo del centro de su negocio* La valenciana Huevos Guillén ha dado un paso más en su apuesta por la innovación con la constitución de **Huevos Guillén Innovación SL**, una sociedad que aglutinará toda su actividad de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) en el ámbito alimentario. Así lo adelanta el diario económico [Valencia Plaza](https://valenciaplaza.com/valenciaplaza/empresas1/huevos-guillen-crea-una-sociedad-para-desarrollar-nuevos-derivados-del-huevo-y-alimentacion-para-mascotas), que sitúa el arranque de la nueva firma en dos grandes líneas de trabajo: el impulso de proyectos de economía circular —con la valorización del huevo roto para alimentación de mascotas como buque insignia— y el desarrollo de nuevos productos derivados del huevo. > «Huevos Guillén no diversifica alejándose del huevo, sino profundizando en él: cada nueva línea de negocio nace del propio producto y de lo que hasta ahora se descartaba.» ### **Qué se ha constituido exactamente** Según consta en el **[Boletín Oficial del Registro Mercantil ](https://www.boe.es/diario_borme/txt.php?id=BORME-A-2026-126-46)**(BORME), la mercantil se creó el pasado 11 de junio con un** capital social de 100.000 euros** y tendrá su sede en el Parque Empresarial Táctica de Paterna. Su objeto social se centra en el desarrollo de proyectos de I+D+i vinculados a los **productos derivados del huevo **y a sus** aplicaciones industriales, nutricionales y biotecnológicas**, así como al desarrollo de procesos tecnológicos, patentes, modelos y otras soluciones innovadoras del sector. Con esta estructura el Grupo Guillén busca separar esta actividad de la matriz y **dotar de estructura propia a la innovación,** en un momento en el que el desarrollo de nuevos productos y procesos gana protagonismo dentro de la industria alimentaria. > «El huevo roto y los nuevos ovoderivados amplían el negocio, pero la gallina y su huevo siguen siendo el eje de todo.» ## **Una apuesta por la diversificación con dos objetivos** ### **El primer objetivo: transformar el huevo roto de residuo a proteína premium** El primer eje, y el más llamativo, es el aprovechamiento de subproductos. Huevos Guillén quiere dar una segunda vida al **huevo roto** —aquel que no es apto para el consumo humano— transformándolo en proteína destinada a la alimentación de mascotas. No parte de cero. En 2024 la compañía [se alió con **Veos Ibérica**](https://www.huevosguillen.com/noticias/150/Huevos-Guill%C3%A9n-apuesta-por-la-valorizarizaci%C3%B3n-del-huevo-para-alimentaci%C3%B3n-de-mascotas), especializada en soluciones sostenibles para la industria alimentaria, para convertir estos huevos en materia prima de piensos premium para animales de compañía. Las cifras dimensionan el potencial: cada año la firma descarta alrededor de **un millón de kilos de huevo roto** que, tras su transformación, se convierten en más de **250.000 kilos de proteína de huevo** para alimentos de alta gama. La nueva sociedad busca precisamente reforzar y escalar ese proyecto. > «Un millón de kilos de huevo roto al año dejan de ser un problema logístico para convertirse en 250.000 kilos de proteína de mascota: un claro ejemplo de economía circular.» La empresa no trata de abandonar el negocio del huevo para entrar en el de las mascotas, sino de **cerrar el círculo del propio huevo**, captando valor de un flujo que hasta ahora era pura merma. El huevo sigue siendo la base; lo que cambia es cuánto se aprovecha de cada partida. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/sites/3/2026/07/huevo-liquido-comida-para-mascotas-1024x517.jpg) ### **El segundo objetivo: nuevos ovoderivados** La segunda línea apunta al desarrollo de nuevos productos derivados del huevo y a sus[ aplicaciones industriales,](https://webgate.ec.europa.eu/life/publicWebsite/project/LIFE19-ENV-ES-000121/eggshell-a-potential-raw-material-for-ceramic-wall-tiles) nutricionales y biotecnológicas. Es un terreno con recorrido —desde ovoproductos de conveniencia hasta ingredientes funcionales pasando por posibles [usos industriales de la cáscara](https://akisplataforma.es/proyectos/proyecto-life-cascara-huevo-una-potencial-materia-prima-los-revestimientos-ceramicos)— que encaja con la estrategia de un grupo que quiere subir en la cadena de valor sin salirse de su materia prima de referencia. > [Valencia apoya la transformación de los huevos rotos en materias primas para las industrias del calzado y la cerámica](https://nexusavicultura.com/valencia-apoya-la-transformacion-de-los-huevos-rotos-en-materias-primas-para-las-industrias-del-calzado-y-la-ceramica/) ## **Una expansión que no se detiene** Este movimiento llega en plena fase expansiva. En NeXusAvicultura venimos [cubriendo la trayectoria de Huevos Guillén](https://nexusavicultura.com/tag/huevos-guillen/) desde hace tiempo, y la fotografía es la de un grupo en crecimiento sostenido. Hace un año [compró dos granjas —en Consuegra (Toledo) y Utiel (Valencia)— para acercarse a los 6,2 millones de ponedoras](https://nexusavicultura.com/huevos-guillen-compra-dos-granjas-avicolas-para-alcanzar-los-62-m-de-ponedoras/), dentro de un ambicioso **plan de inversiones de 210 millones de euros** hasta 2028 (58 M€ en 2025, 55 M€ en 2026, 55 M€ en 2027 y 42 M€ en 2028), destinado en su mayor parte a la transición de jaulas a sistemas alternativos. Esa hoja de ruta tiene su exponente más reciente en Extremadura, donde el grupo [obtuvo luz verde para su segunda mayor granja de camperas en Ribera del Fresno](https://nexusavicultura.com/97-m-de-huevos-y-320-000-aves-la-mayor-granja-de-gallinas-camperas-de-huevos-guillen-recibe-luz-verde-de-la-junta-de-extremadura/) —320.000 gallinas y cerca de 100 millones de huevos al año— y que después [incorporó a CEX Capital como socio, elevando la inversión a 18 M€](https://nexusavicultura.com/la-granja-de-320-000-gallinas-camperas-de-huevos-guillen-en-extremadura-suma-un-nuevo-socio-y-eleva-la-inversion-a-18-m-euros/). > «Huevos Guillén crece con músculo propio y abre un frente nuevo con la innovación como palanca de valor.» #### Las cuentas que sostienen la apuesta La solvencia acompaña. En 2024 la compañía facturó 262,37 millones de euros —un 4% menos, por el descenso del precio medio de venta y los largos plazos del cambio de jaula a sistemas alternativos— pero elevó su beneficio hasta los 36,3 millones, un 21% más gracias a la mejora de márgenes. Los recursos generados se destinaron sobre todo a reducir deuda financiera (-37%) y a inversiones por 24 millones, de los que el 67% fue directo al incremento de capacidad productiva. Son cifras que enlazan con las de ejercicios anteriores, cuando el grupo ya había [cerrado el año con 30 M€ de beneficio y ventas de 273 M€](https://nexusavicultura.com/huevos-guillen-cerro-el-ejercicio-con-30-m-de-beneficios-y-elevo-sus-ventas-hasta-los-273-m-euros/). > «Diversificar sin diluir el foco: el huevo roto y los nuevos ovoderivados amplían el negocio, pero la gallina y su huevo siguen siendo el eje de todo.» La creación de una sociedad específica de I+D+i evidencia una estrategia coherente: exprimir cada eslabón del huevo —incluido el que hasta ahora acababa en plantas de residuos o no se aprovechaba suficientemente — para diversificar ingresos, reforzar la sostenibilidad y consolidar el liderazgo, con el producto de siempre como cimiento. #### La NeXus-Ficha resumen | | | | --- | --- | | **Nueva sociedad** | Huevos Guillén Innovación SL | | **Constitución** | 11 de junio de 2026 (BORME) | | **Capital social** | 100.000 € | | **Sede** | Parque Empresarial Táctica, Paterna (Valencia) | | **Líneas de trabajo** | Economía circular (huevo roto → alimentación de mascotas) y nuevos ovoderivados | | **Socio tecnológico (huevo roto)** | Veos Ibérica | | **Volumen valorizado** | ~1 M kg de huevo roto/año → +250.000 kg de proteína de huevo | --- Para saber más: -. Noticias sobre [empresas avícolas](https://nexusavicultura.com/category/noticias-de-empresas-avicolas/) en NeXusAvicultura.com -. Noticias sobre [economía circular ](https://nexusavicultura.com/tag/economia-circular/) -. Noticias sobre [HUEVOS GUILLÉN](https://nexusavicultura.com/tag/huevos-guillen/) --- ***¿Quieres ir un paso por delante en avicultura?*** *[**Suscríbete gratis a nuestro eNewsletter **](https://nexusavicultura.com/pf-suscribete-gratis/)y recibe una selección semanal de la mejor información para anticipar tendencias , estar a la última y mejorar como profesional de la avicultura. NeXusAvicultura : ** Visión**, **Criterio**, **Calidad **y **Contexto.***