--- title: "La avicultura de carne española se reúne y fija su hoja de ruta global en el Avianza Summit 2026" description: "El sector avícola de carne español se dio cita el 17 junio 2026 en Madrid en una de las jornadas más relevantes de su calendario anual. La celebración conjunta de la Asamblea General de Avianza, el Avianza Summit 2026 y la tradicional BBQ Aves de España congregó a representantes empresariales, expertos nacionales e internacionales, administraciones públicas y profesionales de toda la cadena de valor. El mensaje que se llevaron los asistentes fue claro: la carne de ave se reivindica como la proteína con mejores perspectivas de crecimiento, y España aspira a capitalizar ese impulso." url: https://nexusavicultura.com/la-avicultura-de-carne-espanola-se-reune-y-fija-su-hoja-de-ruta-global-en-el-avianza-summit-2026/ date: 2026-06-18 modified: 2026-06-18 author: "fedecastello" image: https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/sites/3/2026/06/Asamblea-General-de-Avianza-17-junio-2026-1.jpg categories: ["CARNE"] tags: ["#AVIANZA", "avicultura en España", "marketing de la carne de ave", "SECTOR CARNE"] type: post lang: es --- # La avicultura de carne española se reúne y fija su hoja de ruta global en el Avianza Summit 2026 **Actualidad sectorial · Interprofesional** **La avicultura de carne española se reivindica como la “proteína ganadora” ** *La Asamblea General de Avianza, el Avianza Summit 2026 y la tradicional BBQ Aves de España reunieron ayer en Madrid a empresas, expertos e instituciones. Rabobank confirmó a España como segundo productor avícola de la UE, la interprofesional fijó cuatro ejes estratégicos —China, marca, extensión de norma y bienestar animal— y los expertos advirtieron de un cambio de época en el consumo.* El sector avícola de carne español se dio cita el 17 junio 2026 en Madrid en una de las jornadas más relevantes de su calendario anual. La celebración conjunta de la **Asamblea General de Avianza**, el **Avianza Summit 2026 **y la tradicional **BBQ Aves de España **congregó a representantes empresariales, expertos nacionales e internacionales, administraciones públicas y profesionales de toda la cadena de valor. El mensaje que se llevaron los asistentes fue claro: la carne de ave se reivindica como la proteína con mejores perspectivas de crecimiento, y España aspira a capitalizar ese impulso. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/sites/3/2026/06/Asamblea-General-de-Avianza-17-junio-2026-5-1024x618.jpg) ## **Una cita estratégica para toda la cadena de valor** La jornada arrancó con la Asamblea General de Avianza, en la que los asociados analizaron la actividad de la interprofesional durante el último ejercicio, revisaron los proyectos en marcha y definieron las líneas estratégicas de los próximos meses. Entre los asuntos abordados destacó el balance de la actual **[Extensión de Norma](https://nexusavicultura.com/tag/extension-de-norma/)**, herramienta clave para impulsar la promoción, la internacionalización, la sostenibilidad y la competitividad del sector. > [Aprobada la Extensión de Norma para el sector de la avicultura de carne en España: un avance histórico para pollos, pavos y codornices.](https://nexusavicultura.com/aprobada-la-extension-de-norma-para-el-sector-de-la-avicultura-de-carne-en-espana-un-paso-historico-para-pollos-pavos-y-codornices/) La inauguración institucional del Summit corrió a cargo de **Clemente Mata**, subdirector general de Competitividad de la Cadena Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que **reivindicó el papel de las organizaciones interprofesionales para estructurar la oferta y garantizar la sostenibilidad** de la cadena en un entorno geopolítico complejo, en el marco de la Estrategia Nacional de Alimentación. Mata situó a España entre las grandes potencias agroalimentarias europeas y subrayó la contribución del sector al empleo y la cohesión territorial. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/sites/3/2026/06/Asamblea-General-de-Avianza-17-junio-2026-222.jpg) ## **Cuatro ejes para modernizar el sector** El presidente de Avianza, **Josep Solé**, detalló los cuatro ejes estratégicos que marcaron la asamblea: las negociaciones para la apertura del [**mercado chino**](https://nexusavicultura.com/avianza-refuerza-su-apuesta-por-el-mercado-chino-con-la-firma-de-un-memorando-de-cooperacion-con-la-china-international-import-expo/), el impulso al sello de calidad “**Aves de España”**, la implementación de la **extensión de norma** para promoción y las labores de *lobby* en materia de **bienestar animal**. Solé lanzó además una advertencia contra la modificación del modelo de integración y pidió no repetir errores de otros sectores cárnicos que prometieron ingresos fijos al margen de la productividad. > “Toca ayudar a los granjeros a invertir y modernizarse para asegurar el relevo generacional.”— Josep Solé, presidente de Avianza— ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/sites/3/2026/06/Asamblea-General-de-Avianza-17-junio-2026-22-1024x999.jpg) ## **Rabobank: la carne de ave, “ganadora” del mercado global** Nan-Dirk Mulder, especialista global en proteína animal de Rabobank, ofreció el análisis macro de la jornada y calificó a la proteína avícola como la “ganadora” del mercado mundial. Basó su diagnóstico en un crecimiento anual previsto del 2,8 %, por encima de registros anteriores, que coloca a la carne de ave en ventaja frente al vacuno —especialmente caro en la actualidad— y al porcino, cuyo consumo tiende al estancamiento o al descenso a largo plazo. En España, Mulder atribuyó el tirón de la demanda a tres factores: la competitividad de los precios en un entorno inflacionista, el impacto de la inmigración y la consolidación de dietas más ricas en proteínas. El recorrido, además, sigue siendo amplio: mientras en Estados Unidos la carne de ave representa el 50 % de la proteína consumida, en España se queda todavía en el 34 %. > “La proteína avícola es la ‘ganadora’ del mercado global, con un crecimiento previsto del 2,8 % anual.”— Nan-Dirk Mulder, Rabobank— Respecto a la capacidad productiva, el experto situó a España como segundo actor de la Unión Europea, solo por detrás de Polonia. A diferencia del noroeste europeo —los Países Bajos, por ejemplo, donde las restricciones medioambientales fuerzan un descenso de la producción—, **España aún dispone de espacio para crecer en número de granjas y eficiencia**. Mulder estimó que Europa necesitará entre 1,8 y 2 millones de toneladas adicionales de producción avícola en los próximos años, una oportunidad que **España y Polonia** están mejor posicionadas para capturar. ## **Los riesgos: Ucrania, Brasil y la gripe aviar** No todo fueron vientos de cola. Mulder identificó a Ucrania como el “comodín” capaz de alterar los flujos comerciales si se concreta su entrada en la UE, dada su extrema competitividad en costes. Alertó también sobre un **[posible cierre de las exportaciones brasileñas a la UE](https://nexusavicultura.com/la-ue-excluye-a-brasil-de-su-lista-de-exportadores-de-carne-entre-la-seguridad-sanitaria-y-el-proteccionismo-tecnico/)** a partir de septiembre por incumplimiento de los estándares comunitarios, lo que podría tensar la oferta y elevar los precios. > [La UE excluye a Brasil de su lista de exportadores de carne: entre la seguridad sanitaria y el «proteccionismo técnico».](https://nexusavicultura.com/la-ue-excluye-a-brasil-de-su-lista-de-exportadores-de-carne-entre-la-seguridad-sanitaria-y-el-proteccionismo-tecnico/) Frente a esta volatilidad —agravada por unos costes de pienso todavía inestables—, el analista instó al sector a **abrazar la digitalización** y el **análisis de datos**, impulsados por las nuevas generaciones. El contexto sanitario tampoco es menor: la [influenza aviar](https://nexusavicultura.com/la-lucha-contra-la-influenza-aviar-avances-recientes-en-vacunacion-y-deteccion/) sigue condicionando los flujos comerciales y la planificación del sector. ## **El fin de una era en el consumo** El análisis de **César Valencoso**, socio director de Vectis Advisors y experto en gran consumo, aportó la cara más disruptiva de la jornada. A su juicio, la industria afronta el final de una era y el inicio de una etapa marcada por la **ruptura de las rutinas de compra**. La mayoría de las decisiones en el supermercado, recordó, no son racionales sino automáticas; pero la inflación y la incertidumbre geopolítica han quebrado esa inercia y empujado al consumidor hacia el precio, más por reacción emocional que por necesidad estricta. El dato más inquietante: **el 60 % de los consumidores ya no percibe diferencias de calidad entre la marca de fabricante y la marca de distribución**. Esa percepción ha acelerado el **avance de la marca blanca **—1,5 puntos por año durante las dos últimas décadas— y ha beneficiado a cadenas con imagen de precio como Mercadona, Lidl o Aldi. En paralelo, el comercio tradicional —carnicerías y pescaderías— ha pasado de representar el 35 % del mercado al 20 %. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/sites/3/2026/06/Asamblea-General-de-Avianza-17-junio-2026-6-890x1024.jpg) Como vía de escape, Valencoso señaló la irrupción del retail en el canal Horeca y el **auge del plato preparado**: para la avicultura, una oportunidad de **pasar de vender ingredientes a vender soluciones listas para consumir.** Y reclamó inversión en marca como única defensa de los márgenes frente a competidores globales de menor coste, como Brasil o China, capaces de copiar cualquier innovación que no tenga respaldo de marca pues, como afirmó César Valencoso, ***“No tener marca cuesta mucho más.”*** ## **Inteligencia artificial y liderazgo para cerrar la jornada** La innovación tuvo su espacio con la intervención de Sergi Ramo, que expuso las oportunidades de la [inteligencia artificial ](https://nexusavicultura.com/tag/inteligencia-artificial-en-avicultura/)aplicada a la actividad empresarial. El cierre corrió a cargo de Andoni Zubizarreta, que compartió su experiencia en liderazgo, gestión de equipos y toma de decisiones en entornos de alta exigencia. Para Jordi Montfort, secretario general de Avianza, la participación registrada demuestra la fortaleza de “un sector comprometido con la innovación, la sostenibilidad, la internacionalización y la mejora continua”, con importantes retos por delante pero también grandes oportunidades para consolidar su posición de referencia. **La NeXus-Ficha del evento** | **Evento** | Asamblea General de Avianza, Avianza Summit 2026 y BBQ Aves de España | | --- | --- | | **Fecha y lugar** | 17 de junio de 2026, Madrid (BBQ en el Jardín de Arzábal) | | **Organiza** | Avianza (Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola) | | **Inauguración** | Clemente Mata, subdirector general de Competitividad de la Cadena Alimentaria (MAPA) | | **Ponentes** | Nan-Dirk Mulder (Rabobank), César Valencoso (Vectis Advisors), Sergi Ramo (IA) y Andoni Zubizarreta (liderazgo) | | **Posición de España** | 2.º productor de carne de ave de la UE, solo por detrás de Polonia | | **Datos clave** | Crecimiento avícola previsto: +2,8 % anual · Carne de ave = 34 % de la proteína consumida en España (50 % en EE. UU.) · Europa necesitará 1,8–2 millones de toneladas adicionales | | **Cuatro ejes de Avianza** | Mercado chino · Sello “Aves de España” · Extensión de norma · Bienestar animal | ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/sites/3/2026/06/Asamblea-General-de-Avianza-17-junio-2026-7-1024x672.jpg) ## **La tradicional BBQ Aves de España** La jornada se cerró con la tradicional BBQ Aves de España, celebrada en esta edición en el Jardín de Arzábal, donde empresas, instituciones y medios de comunicación compartieron un espacio de encuentro y networking en torno a distintas propuestas gastronómicas elaboradas con carne de ave española. ![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/sites/3/2026/06/BBQ-Aves-de-Eespana-1-low-1024x682.jpg) ## **Una hoja de ruta clara** Más allá de las cifras, el **Avianza Summit 2026 **dejó una hoja de ruta nítida: aprovechar la apertura del mercado chino, defender el valor de la marca frente a la presión de la marca blanca, modernizar las granjas para garantizar el relevo generacional y blindar la competitividad ante riesgos sanitarios y geopolíticos. Para saber más: -. [Actividades de AVIANZA](https://nexusavicultura.com/tag/avianza/) -. La [avicultura en España](https://nexusavicultura.com/tag/avicultura-en-espana/) --- ***¿Quieres ir un paso por delante en avicultura?*** *[**Suscríbete gratis a nuestro eNewsletter **](https://nexusavicultura.com/pf-suscribete-gratis/)y recibe una selección semanal de la mejor información para anticipar tendencias , estar a la última y mejorar como profesional de la avicultura. NeXusAvicultura : ** Visión**, **Criterio**, **Calidad **y **Contexto.***