--- title: "Rujamar obtiene la autorización para su nueva granja de San Clemente: 997.500 aves y ocho naves en aviario sin jaulas" description: "La Junta de Castilla-La Mancha ha dado luz verde a Rujamar para levantar en San Clemente (Cuenca) una de las mayores granjas de puesta de España: 810.000 ponedoras y 187.500 pollitas de recría, todo en sistema libre de jaulas. ¿Se está dibujando un nuevo mapa de la producción industrial de huevos fuera de jaulas en España ?" url: https://nexusavicultura.com/rujamar-obtiene-la-autorizacion-para-su-nueva-granja-de-san-clemente-997-500-aves-y-ocho-naves-en-aviario-sin-jaulas/ date: 2026-04-20 modified: 2026-04-24 author: "Federico Castello" image: https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/04/rujamar-ruben-martinez-entrev-cad-SER-202504.jpg categories: ["HUEVO", "NOTICIAS DE EMPRESAS"] tags: ["#GRUPO-RUJAMAR", "20260424", "sistemas libres de jaulas"] type: post lang: es --- # Rujamar obtiene la autorización para su nueva granja de San Clemente: 997.500 aves y ocho naves en aviario sin jaulas **NeXusAvicultura  |  Noticias de Empresas  |  Abril 2026** *La Consejería de Desarrollo Sostenible de Castilla-La Mancha ha dado luz verde el 10 de abril a la explotación del grupo conquense en el paraje Hoya Cabrera, que producirá huevo de suelo con 810.000 ponedoras y 187.500 pollitas de recría* El Grupo Avícola Rujamar, una de las **diez mayores productoras de huevo de España**, ha obtenido la **Autorización Ambiental Integrada (AAI)** para levantar una nueva explotación avícola de gran escala en San Clemente (Cuenca). La resolución fue dictada por la Consejería de Desarrollo Sostenible de la Junta de Castilla-La Mancha y publicada en el *Diario Oficial de Castilla-La Mancha* (DOCM) el pasado **10 de abril de 2026**. Con esta aprobación, la compañía conquense despeja el principal obstáculo administrativo para una instalación que alcanzará una capacidad total de **997.500 aves** y que se convertirá en una de las mayores granjas de puesta del país. *«810.000 ponedoras y 187.500 pollitas de recría en ocho naves: Rujamar diseña en San Clemente una de las mayores explotaciones de huevo de suelo del mapa español.»* **Qué autoriza exactamente la resolución del DOCM** La AAI concedida por la Consejería de Desarrollo Sostenible ampara la construcción y explotación de un complejo avícola en el paraje **Hoya Cabrera**, dentro del término municipal de San Clemente (Cuenca). La (https://docm.jccm.es/docm/descargarArchivo.do?ruta=2026/04/10/pdf/2026_2560.pdf) se estructura en dos bloques productivos complementarios: → **Seis naves idénticas de puesta, **con capacidad para 135.000 gallinas cada una, hasta un total de 810.000 ponedoras. → **Dos naves de recría, **una para 135.000 pollitas y otra para 52.500, sumando 187.500 animales. Respecto al proyecto original, la Administración regional redujo el censo de recría —inicialmente previsto en 270.000 aves— a instancias del informe emitido por la **Confederación Hidrográfica del Guadiana**, con el consiguiente reajuste en el consumo de agua asociado a la actividad. El conjunto totaliza, por tanto, 997.500 aves autorizadas. **Sistema productivo: aviario multinivel y huevo de suelo** Toda la producción se desarrollará en régimen de **aviario multinivel sin jaulas**, de modo que la totalidad del huevo comercializado tendrá la consideración de **huevo producido en suelo** (categoría 2 en el sistema europeo de etiquetado). Las naves de recría se configurarán con un equipo de **aviarios en tres niveles**, coherentes con el aprendizaje que las futuras ponedoras deberán integrar antes de su traslado a las naves de puesta. El ciclo productivo de la explotación responderá al esquema habitual en las instalaciones de este tipo: recepción de pollitas de un día en las naves de recría, permanencia hasta las **17 semanas de edad** —momento en que alcanzan la madurez sexual—, y posterior traslado a las naves de puesta, donde desarrollarán un **ciclo de entre 52 y 80 semanas de producción**, con una tasa aproximada de reposición anual del 60%. *«Toda la producción será huevo de suelo en aviario multinivel: el tiempo le ha dado la razón a Rujamar que el primer gran productor de huevos en apostar por tener el 100% de su parque de ponedoras en sistemas libres de jaulas.»* **Instalaciones complementarias: procesamiento, pienso y alojamiento** El complejo no se limitará a las naves de alojamiento de aves. La resolución ambiental recoge también la construcción de un **centro de producción integrado** para la clasificación y preparación del huevo antes de su expedición, así como las infraestructuras auxiliares necesarias para garantizar el funcionamiento autónomo de la explotación. Entre estas instalaciones figuran **silos de almacenamiento de pienso**, vestuarios, oficinas y **viviendas para los granjeros** dentro del propio recinto. Se trata de un diseño pensado para operar como un complejo productivo cerrado, con los estándares de bioseguridad que hoy exige la gestión de explotaciones de alta densidad animal en un contexto sanitario marcado por la presión de la influenza aviar de alta patogenicidad. * En abril 2024 la empresa sufrió un (https://nexusavicultura.com/tag/grupo-rujamar/) , que afecto a tres de sus naves y con un impacto económico de más de 17 M de Euros, del que ya se ha recuperado plenamente.* **Rujamar refuerza su núcleo productivo en Cuenca** Fundado en **1984**, el Grupo Avícola Rujamar tiene en la provincia de Cuenca la columna vertebral de su actividad, con centros operativos en **San Lorenzo de la Parrilla, Saelices y Honrubia**. A ellos se sumará, tras la AAI obtenida, la nueva granja de San Clemente. La compañía tiene además en marcha otro proyecto de expansión en la propia capital provincial, lo que configura una estrategia de concentración territorial que consolida a Cuenca como epicentro del grupo. La explotación de Hoya Cabrera se convertirá, por volumen, en **la instalación de mayor capacidad del grupo** y en una de las más grandes del sector español de puesta. Que toda la producción se oriente al formato de huevo de suelo en aviario es un indicador claro del cambio estructural que atraviesa el mercado: los principales operadores del país están reasignando su capacidad productiva fuera de la jaula, en línea con los compromisos de la distribución y con la demanda social. *«Con San Clemente, Rujamar eleva a cuatro sus polos productivos en Cuenca y consolida la provincia como su epicentro industrial.»* **El paso administrativo que faltaba** La Autorización Ambiental Integrada es el permiso unificado exigido por la normativa comunitaria y española a las explotaciones ganaderas que superan ciertos umbrales de capacidad. Engloba en un único trámite las autorizaciones sectoriales en materia de emisiones atmosféricas, vertidos, residuos y suelos contaminados, y se emite tras la evaluación de impacto ambiental y los informes preceptivos de los organismos con competencia sobre el proyecto —entre ellos, en este caso, la Confederación Hidrográfica del Guadiana—. Superado este hito, Rujamar dispone ya del marco administrativo necesario para acometer las obras de Hoya Cabrera. La puesta en marcha efectiva de la explotación y el desarrollo de sus fases constructivas serán los siguientes capítulos de un proyecto llamado a marcar un antes y un después en el tablero avícola español de la próxima década. **FICHA-RESUMEN DEL PROYECTO** | **Promotor** | Grupo Avícola Rujamar, S.L. | | --- | --- | | **Ubicación** | Paraje Hoya Cabrera · San Clemente (Cuenca) | | **Autorización** | Autorización Ambiental Integrada (AAI) | | **Órgano resolutor** | Consejería de Desarrollo Sostenible · Junta de Castilla-La Mancha | | **Fecha DOCM** | 10 de abril de 2026 | | **Capacidad total** | 997.500 aves | | **Ponedoras** | 810.000 gallinas (6 naves × 135.000) | | **Recría** | 187.500 pollitas (135.000 + 52.500 en 2 naves) | | **Sistema productivo** | Aviario multinivel sin jaulas · huevo de suelo | | **Ciclo productivo** | Recría hasta 17 semanas · puesta 52-80 semanas · reposición ≈60% anual | | **Instalaciones auxiliares** | Centro de procesamiento de huevo, silos de pienso, vestuarios, oficinas, viviendas | | **Ajuste ambiental** | Reducción de recría de 270.000 a 187.500 aves por informe de la CH Guadiana | | **Posición del grupo** | Entre los 10 mayores productores de huevo de España | Para saber más: -. Noticias sobre (https://nexusavicultura.com/category/noticias-de-empresas-avicolas/) en NeXusAvicultura.com -. DO de Castilla-La Mancha del 10 abril 2026: Resolución de 30/03/2026, de la Dirección General de Calidad Ambiental, por la que (https://docm.jccm.es/docm/descargarArchivo.do?ruta=2026/04/10/pdf/2026_2560.pdf)número de expediente AAI-CU-161. [2026/2560] --- ***¿Quieres ir un paso por delante en avicultura?*** *[**Suscríbete gratis a nuestro eNewsletter **](https://nexusavicultura.com/pf-suscribete-gratis/)y recibe una selección semanal de la mejor información para anticipar tendencias , estar a la última y mejorar como profesional de la avicultura. NeXusAvicultura : ** Visión**, **Criterio**, **Calidad **y **Contexto.***