--- title: "Sin acuerdo en el convenio de mataderos de aves y conejos: AVIANZA defiende su oferta y rechaza la huelga de noviembre" description: "3,5 % en 2026, 2,5 % en 2027, IPC garantizado hasta 2030 y 16 horas menos de jornada. Es la oferta de la patronal en el convenio de mataderos de aves y conejos, y no ha bastado para un preacuerdo. ¿Llegará la huelga de noviembre a los mataderos avícolas?" url: https://nexusavicultura.com/sin-acuerdo-en-el-convenio-de-mataderos-de-aves-y-conejos-avianza-defiende-su-oferta-y-rechaza-la-huelga-de-noviembre/ date: 2026-10-21 modified: 2026-10-21 author: "Federico Castello" image: https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2026/10/matadero-pollos-2.png categories: ["CARNE", "EMPRESAS AVÍCOLAS", "LEGISLACIÓN", "PROCESADO"] tags: ["#AVIANZA", "20261021", "avicultura en España", "convenio avícola"] type: post lang: es --- # Sin acuerdo en el convenio de mataderos de aves y conejos: AVIANZA defiende su oferta y rechaza la huelga de noviembre Tabla de Contenidos [Toggle](#) - [La reunión del 19 de octubre terminó sin preacuerdo. La patronal ofrece un 3,5 % para 2026, un 2,5 % para 2027, el IPC garantizado hasta 2030 y 16 horas menos de jornada anual. Según AVIANZA, los sindicatos han respondido con una huelga para noviembre que la interprofesional considera desproporcionada.](https://nexusavicultura.com/sin-acuerdo-en-el-convenio-de-mataderos-de-aves-y-conejos-avianza-defiende-su-oferta-y-rechaza-la-huelga-de-noviembre/#La_reunion_del_19_de_octubre_termino_sin_preacuerdo_La_patronal_ofrece_un_35_para_2026_un_25_para_2027_el_IPC_garantizado_hasta_2030_y_16_horas_menos_de_jornada_anual_Segun_AVIANZA_los_sindicatos_han_respondido_con_una_huelga_para_noviembre_que_la_interprofesional_considera_desproporcionada) - [La oferta empresarial para 2026-2030](https://nexusavicultura.com/sin-acuerdo-en-el-convenio-de-mataderos-de-aves-y-conejos-avianza-defiende-su-oferta-y-rechaza-la-huelga-de-noviembre/#La_oferta_empresarial_para_2026-2030) - [Cómo ha cambiado la oferta desde junio](https://nexusavicultura.com/sin-acuerdo-en-el-convenio-de-mataderos-de-aves-y-conejos-avianza-defiende-su-oferta-y-rechaza-la-huelga-de-noviembre/#Como_ha_cambiado_la_oferta_desde_junio) - [La amenaza de huelga es desproporcionada](https://nexusavicultura.com/sin-acuerdo-en-el-convenio-de-mataderos-de-aves-y-conejos-avianza-defiende-su-oferta-y-rechaza-la-huelga-de-noviembre/#La_amenaza_de_huelga_es_desproporcionada) - [La posición sindical](https://nexusavicultura.com/sin-acuerdo-en-el-convenio-de-mataderos-de-aves-y-conejos-avianza-defiende-su-oferta-y-rechaza-la-huelga-de-noviembre/#La_posicion_sindical) - [Dos convenios, una misma huelga](https://nexusavicultura.com/sin-acuerdo-en-el-convenio-de-mataderos-de-aves-y-conejos-avianza-defiende-su-oferta-y-rechaza-la-huelga-de-noviembre/#Dos_convenios_una_misma_huelga) - [El precedente de 2020](https://nexusavicultura.com/sin-acuerdo-en-el-convenio-de-mataderos-de-aves-y-conejos-avianza-defiende-su-oferta-y-rechaza-la-huelga-de-noviembre/#El_precedente_de_2020) - [La NeXus-Ficha resumen](https://nexusavicultura.com/sin-acuerdo-en-el-convenio-de-mataderos-de-aves-y-conejos-avianza-defiende-su-oferta-y-rechaza-la-huelga-de-noviembre/#La_NeXus-Ficha_resumen) # *La reunión del 19 de octubre terminó sin preacuerdo. La patronal ofrece un 3,5 % para 2026, un 2,5 % para 2027, el IPC garantizado hasta 2030 y 16 horas menos de jornada anual. Según AVIANZA, los sindicatos han respondido con una huelga para noviembre que la interprofesional considera desproporcionada.* **LABORAL · CONVENIO ESTATAL DE MATADEROS DE AVES Y CONEJOS** *Equipo de Redacción de NeXusAvicultura* **La Comisión Negociadora del Convenio Estatal de Mataderos de Aves y Conejos se reunió el lunes 19 de octubre 2026 y volvió a levantarse sin acuerdo. Al día siguiente, [AVIANZA](https://nexusavicultura.com/tag/avianza/), la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, lamentó en un comunicado que la negociación siga bloqueada «pese al esfuerzo realizado por la representación empresarial durante los últimos meses».** ## **La oferta empresarial para 2026-2030** La parte empresarial de la mesa la forman AMPE (Asociación de Mataderos de Pollos de España) y **AMACO** (Asociación Nacional de Procesadores de Aves, Conejos y Salas de Despiece de Aves), ambas vinculadas a **AVIANZA.** Según el comunicado, su última propuesta cubre 2026-2030. Incluye una subida del **3,5 % en 2026,** con efectos desde el 1 de enero, y del **2,5 % en 2027.** Para **2028, 2029 y 2030 plantea mecanismos que garantizan el IPC **con revisión anual. Suma una **reducción de 16 horas** de jornada anual y amplía de **tres a cinco días el permiso** por fallecimiento de cónyuge o hijo. También recoge mejoras en otros permisos y en **conciliación**, y avances en **protocolos LGTBI,** transporte y **contingencias climáticas**. ## Cómo ha cambiado la oferta desde junio | | Junio 2026 (según UGT FICA y CCOO) | Septiembre 2026 (según UGT FICA) | 19 de octubre (según AVIANZA) | | --- | --- | --- | --- | | **Vigencia** | 2026-2028 | Más de tres años | 2026-2030 | | **2026** | 2,5 %, revisión con tope | 3,5 %, revisión por IPC real, retroactiva a enero | 3,5 %, con efectos desde el 1 de enero | | **2027** | 2 % | 2,5 % | 2,5 % | | **2028 en adelante** | 2 % (2028) | 1 % anual, revisión bianual | IPC garantizado, revisión anual | | **Jornada anual** | –8 horas | –16 horas | –16 horas | | **Flexibilidad** | Distribución irregular de jornada del 8 % al 10 % | Bolsa de flexibilidad +2 puntos (hoy, 8 %) | «Medidas de flexibilidad organizativa», sin detallar | Las cifras de cada columna proceden de una fuente distinta, la que difundió cada propuesta. > Sobre la mesa, un 3,5 % para 2026 y 16 horas menos de jornada; enfrente, una huelga anunciada para noviembre. ## **La amenaza de huelga es desproporcionada** La interprofesional AVIANZA sostiene que la propuesta presentada el día 19 «ya incluye los principales puntos que se solicitaban» y que respondía al punto de partida de la negociación. Recuerda que UGT FICA [reconoció públicamente](https://ugt-fica.org/component/content/article/3751-avance-alentador-en-la-negociacion-del-convenio-estatal-de-mataderos-de-aves-y-conejos?catid=43&Itemid=101)el 21 de septiembre los avances empresariales y que había margen para acercar posiciones. Por eso califica la huelga de «desproporcionada» y reclama a todas las partes **«responsabilidad y flexibilidad»** para retomar el diálogo. ## **La posición sindical** En aquel comunicado de septiembre, UGT FICA valoró el movimiento de la patronal, pero vio la oferta insuficiente, sobre todo en salario y jornada. Advirtió además de que, sin avances, buscaría el acuerdo por otras vías. El sindicato **había abierto la negociación en marzo pidiendo subidas del 5 % anual **y una cláusula que garantizara el** IPC más 1,5 puntos.** En junio, CCOO de Industria calificó de claramente insuficiente la oferta empresarial de entonces. > mataderos de aves y conejos e industrias cárnicas son dos convenios con dos mesas distintas. ## **Dos convenios, una misma huelga** AVIANZA muestra también su preocupación porque los sindicatos **vinculen esta negociación **a la huelga prevista en noviembre en el sector cárnico. Recuerda que el convenio de mataderos de aves y conejos es** independiente **del Convenio Estatal de Industrias Cárnicas. En este último, la mediación ante el SIMA terminó sin acuerdo el 16 de octubre. CCOO de Industria y UGT FICA han ampliado los paros a los días 9, 10, 11, 12 y 13 de noviembre, y llaman a secundarlos a unas 126.000 personas, según la cifra de CCOO. El sector avícola tiene además un tercer marco laboral, el convenio estatal de granjas avícolas, cuya [actualización de tablas salariales para 2023 y 2024](https://nexusavicultura.com/publicada-la-actualizacion-de-las-tablas-salariales-del-convenio-avicola-para-2023-y-2024/) recogimos en NeXusAvicultura. > En 2020, un preacuerdo a pocos días de la huelga evitó los paros en los mataderos de aves y conejos. ## **El precedente de 2020** El convenio anterior lo suscribieron «in extremis» en noviembre de 2020 AVIANZA y AMACO con UGT FICA y CCOO de Industria, y cubría el periodo 2019-2025. Su negociación también llegó al límite: un preacuerdo alcanzado a pocos días de la huelga convocada para el 13 y 14 de octubre de 2020 permitió desconvocarla. Esta vez, AVIANZA no da fecha para una nueva reunión, pero insiste en que su propuesta es «base suficiente» para volver a sentarse. --- ### La NeXus-Ficha resumen | | | | --- | --- | | **Qué** | Negociación del Convenio Estatal de Mataderos de Aves y Conejos | | **Última reunión** | Lunes 19 de octubre de 2026, sin acuerdo | | **Parte empresarial** | AMPE y AMACO, vinculadas a AVIANZA | | **Parte social** | UGT FICA y CCOO de Industria | | **Oferta salarial (según AVIANZA)** | 3,5 % en 2026 · 2,5 % en 2027 · IPC garantizado con revisión anual en 2028-2030 | | **Jornada** | 16 horas menos al año | | **Otras medidas** | Permiso por fallecimiento de cónyuge o hijo de 3 a 5 días · conciliación · protocolos LGTBI · transporte y contingencias climáticas | | **Conflicto** | Huelga anunciada para noviembre; AVIANZA denuncia que se vincula a la del sector cárnico (9-13 de noviembre) | | **Convenio anterior** | 2019-2025, firmado en noviembre de 2020 | --- Descargar los BOE originales: **-. Actualización para 2023 y 2024 de las tablas salariales del Convenio Avícola** Resolución de 19 de julio de 2024, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registran y publican las tablas salariales definitivas para 2023 y las provisionales para 2024 del Convenio colectivo estatal de granjas avícolas y otros animales. Publicado en: [«BOE» núm. 184, de 31 de julio de 2024](https://www.boe.es/eli/es/res/2024/07/19/%284%29), páginas 97693 a 97698 (6 págs.) -. **Convenio Avícola** **Vigente ** Resolución de 9 de febrero de 2021, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registra y publica el Convenio colectivo (vigente desde 1 enero 2020 ) para las granjas avícolas y otros animales. Publicado en: [«BOE» núm. 43, de 19 de febrero de 2021, páginas 19905 a 19943](https://www.boe.es/eli/es/res/2021/02/09/%284%29) (39 págs.) Para saber más: -. [Actividades de AVIANZA](https://nexusavicultura.com/tag/avianza/) -. La [avicultura en España](https://nexusavicultura.com/tag/avicultura-en-espana/) --- ***¿Quieres ir un paso por delante en avicultura?*** *[**Suscríbete gratis a nuestro eNewsletter **](https://nexusavicultura.com/pf-suscribete-gratis/)y recibe una selección semanal de la mejor información para anticipar tendencias , estar a la última y mejorar como profesional de la avicultura. NeXusAvicultura : ** Visión**, **Criterio**, **Calidad **y **Contexto.***