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title: "Temperatura superficial de los broilers pesados y respuestas conductuales a la velocidad del aire bajo estrés térmico"
description: "Los broilers pesados expuestos a condiciones calurosas de verano u olas de calor experimentan fluctuaciones en la temperatura de su superficie debido al estrés por calor, lo que origina una..."
url: https://nexusavicultura.com/temperatura-superficial-de-los-broilers-pesados-y-respuestas-conductuales-a-la-velocidad-del-aire-bajo-estres-termico/
date: 2024-11-25
modified: 2025-01-09
author: "Federico Castello"
image: https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2025/01/ventilacion-en-pollos-velocidad-del-aire.jpg
categories: ["CARNE", "INSTALACIONES Y EQUIPOS"]
tags: ["confort ambiental en avicultura", "control ambiental", "stress por calor", "ventilación en avicultura"]
type: post
lang: es
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# Temperatura superficial de los broilers pesados y respuestas conductuales a la velocidad del aire bajo estrés térmico

Los **broilers pesados** expuestos a condiciones calurosas de verano u olas de calor experimentan fluctuaciones en la temperatura de su superficie debido al **estrés por calor,** lo que origina una disminución de su rendimiento y su bienestar. Además, los pollos expuestos a condiciones de estrés por calor se adaptan a su entorno mediante diversos cambios de comportamiento, con lo que intentan regular la **temperatura corporal**, que **es un parámetro clave de bienesta**r.

Para conocer mejor este tema hemos llevado a cabo un estudio con el fin de evaluar el efecto de** dos tratamientos de velocidad del aire** (AV) en la dinámica de la **temperatura corporal superficial** y los **patrones de comportamiento de los pollos** entre los 42 y los 61 días de edad.

En conjunto, llevamos a cabo **cinco experiencias en cámaras ambientales** durante los tres veranos consecutivos como parte de un estudio exhaustivo sobre la eficacia de las aplicaciones de sensación térmica para mitigar el estrés por calor en los b(https://nexusavicultura.com/tag/confort-ambiental-en-avicultura/).

Se aplicaron dos tratamientos AV dinámicos (alto y bajo) en tres cámaras por tratamiento y 44 pollos por cámara con una **densidad final de < 40 kg/m². La temperatura superficial de las aves se registró periódicamente desde los 35 hasta los 61 días de edad con termografía infrarroja en** la mañana, mediodía, tarde y noche. Las cámaras de video dentro de cada cámara grabaron diferentes actividades de las aves como alimentarse, beber y descansar, contándose el número de pollos que realizaban cada actividad y se investigó la correlación entre la temperatura superficial de las aves y la temperatura del aire.

![](https://nexusavicultura.com/wp-content/uploads/2025/01/Impacts-of-Air-Velocity-Treatments-under-Summer-Conditions-Thermal-images-by-Suraiya-Akter-1-1024x514.jpg)

Los resultados indicaron que la **temperatura superficial media general fue de 35.9 ± 2.4°C **y que las aves expuestas a una AV alta tuvieron unas temperaturas superficiales más bajas (P<0.05) que aquellas bajo una AV baja. Se construyó un modelo de regresión para predecir las temperaturas superficiales de los broilers pesados a partir de la edad del ave, el índice de temperatura-humedad y la AV. Además de disminuir las temperaturas superficiales de los pollos, el AV alto aumentó (P<0.01) el número de aves que comían, se paraban y caminaban en comparación con las que tenían un AV bajo.

En conclusión, se constató que **velocidades del aire altas** ayudaron a los pollos pesados a **liberar el calor metabólico corporal** al ajustar su comportamiento bajo un estrés por calor

Fuente:
-. Suraiya Akter y cols. *XI European Symp. On Poultry Welfare. Praga, 2023*