En 2023 aumentó un 2% el volumen de huevos desperdiciados en los hogares, que representa algo menos del 4% del total de añlimentos desperdiciados, es una de las conclusiones del Informe Anual Sobre el Desperdicio Alimentario en los Hogares.
El reciente informe del MAPA sobre el desperdicio alimentario en los hogares en 2023, publicado con motivo del Día Mundial contra el desperdicio de alimentos, el 29 de septiembre, indica que los hogares españoles desperdiciaron durante el año 2023 un total de 1.183,42 millones de kilos (o litros), un 1,1% más que el año anterior, pero un 5,0% inferior al volumen de 2021 y un 13,2% inferior al 2020, por lo que la evolución es favorable en el largo plazo.
Las campañas informativas y de concienciación sobre reducción del desperdicio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en los últimos años están, por tanto, contribuyendo a cambiar los hábitos de los españoles.
En el caso de los huevos, se desperdiciaron en hogares españoles 45.148 t en 2022 y 46.052 t en 2023. Es decir, ha aumentado casi un 2% en el último año el volumen desechado, que supone algo menos del 4% de los alimentos desperdiciados.
A pesar del ligero aumento del desperdicio en el año 2023, las campañas de reducción del desperdicio están funcionando, y se reflejan en una menor cantidad de alimentos y bebidas que tiran los hogares, si se comparan con años anteriores como el 2021 o 2020.
De hecho, la última campaña «Aquí no se tira nada. Alimentos con siete vidas» del Ministerio de Agricultura, se enfoca en aprovechar mejor los alimentos reutilizándolos y siendo creativo, apelando a la economía de aprovechamiento.
Esta visión ha funcionado en alimentos que tradicionalmente cuentan con una limitada vida útil como las frutas y verduras y que se tiraban en mayor medida: estos alimentos han reducido el volumen desperdiciado. Sin embargo, aumentaron los platos elaborados eliminados sobre todo desde la nevera.
Desperdicio alimentario y sostenibilidad
Una de las formas evidentes de reducir las emisiones de la ganadería, a menudo pasada por alto en los debates públicos, es limitar y reducir el desperdicio de alimentos. Según la FAO, entre el 40 y el 50% de las frutas y hortalizas se desperdician en origen, mientras que en el caso de la carne y los productos lácteos, la FAO estima que las pérdidas ascienden al 20%.
El desperdicio de alimentos representa entre 8 y el 10 % de las emisiones mundiales, por lo que promover un menor desperdicio puede contribuir a una mayor reducción de emisiones.
Fuente: INPROVO
Para saber más:
-. Noticias sobre sostenibilidad en NexusAvicultura.com
-. Informes 2015 a 2023 del MAPA sobre Desperdicio Alimentario en los Hogares