Programa Nacional de Control de Salmonella en Pollos de Engorde 2025-2027 — Versión 2026 Resumen práctico elaborado por NeXusAvicultura del programa publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) de España, a través de la Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad. 1. Antecedentes y origen del programa España vigila y controla la Salmonella en avicultura desde 1993, primero al amparo de la Directiva 92/117/CEE y después de la Directiva 2003/99/CE....

Madrid, 20 de febrero de 2026 — La avicultura de carne enfrenta un panorama cada vez más complejo, marcado por la volatilidad de los costes de materias primas, una regulación más estricta y la necesidad de optimizar cada aspecto técnico para garantizar la rentabilidad. Bajo el lema “Rentabilidad y Seguridad Alimentaria”, Trouw Nutrition celebró ayer en Madrid la XVI edición de su Jornada de Avicultura de Carne, un encuentro...

En la avicultura moderna, nos hemos vuelto expertos en monitorear el entorno. Las aves están continuamente monitorizadas por sensores que miden la temperatura ambiental , la humedad relativa, el CO2, el amoniaco, la velocidad del aire , intensidad de luz, entre otros. Sin embargo, existe una desconexión fundamental: medimos el "confort ambiental" asumiendo que equivale al "confort animal". En muchos casos se aplica una visión antropomórfica del bienestar animal...

Explicamos de manera práctica la actualización para 2026 del Programa Nacional de Control de Salmonella en gallinas ponedoras (PNCS) publicado por el MAPA de España, que cubre el período 2025-2027. El objetivo sigue siendo mantener la prevalencia de S.Enteritidis y S.Typhimurium por debajo del 2% en manadas adultas, habiéndose alcanzado un 1,47% en 2024. Se detallan una por una las obligaciones para los avicultores de puesta.

Javier Gamboa Genetista molecular. Master of Science, Biología molecular. 11 de diciembre de 2025 O cómo la peste porcina y la gripe aviar nos recuerdan que la vigilancia epidemiológica no es un formulario para la UE 1. Virología molecular para escépticos: Por qué importa el genotipado (y por qué no es magia) Empecemos por lo básico, porque si vamos a desmontar narrativas oficiales, mejor hacerlo desde la biología molecular y no desde el bar de la esquina. Genotipado viral: La carta de identidad que nadie lee Un virus no es una entidad abstracta. Es una molécula de información empaquetada —ADN o ARN— con un historial evolutivo tan rastreable como el de una familia siciliana. El genotipado consiste en leer esa secuencia...

El British Poultry Council (BPC), la voz del sector de la carne de ave en el Reino Unido, ha pedido formalmente al Parlamento Británico que reconozca la producción de alimentos como un asunto de seguridad nacional y trate al sector avícola como una parte fundamental de la Infraestructura Crítica Nacional (CNI) del Reino Unido. Esta petición es el eje central del Informe Anual 2025 del BPC, que describe las condiciones operativas mínimas requeridas para garantizar un sector de carne de ave seguro, productivo y resiliente.Los 13 sectores oficiales de la Infraestructura Nacional Crítica (CNI) del Reino Unido incluyen: energía, agua, comunicaciones, atención sanitaria, transporte, servicios financieros y servicios de emergencia, además del gobierno, alimentación, energía...

Explicamos de manera práctica la actualización para 2026 del Programa Nacional de Control de Salmonella en gallinas ponedoras (PNCS) publicado por el MAPA de España, que cubre el período 2025-2027. El objetivo sigue siendo mantener la prevalencia de S.Enteritidis y S.Typhimurium por debajo del 2% en manadas adultas, habiéndose alcanzado un 1,47% en 2024. Se detallan una por una las obligaciones para los avicultores de puesta.