En la avicultura moderna, nos hemos vuelto expertos en monitorear el entorno. Las aves están continuamente monitorizadas por sensores que miden la temperatura ambiental , la humedad relativa, el CO2, el amoniaco, la velocidad del aire , intensidad de luz, entre otros. Sin embargo, existe una desconexión fundamental: medimos el "confort ambiental" asumiendo que equivale al "confort animal". En muchos casos se aplica una visión antropomórfica del bienestar animal...

Programa Nacional de Control de Salmonella en Gallinas Ponedoras 2025-2027 — Versión 2026 AntecedentesLa vigilancia y control de Salmonella en avicultura España se lleva a cabo en España desde 1993, de acuerdo con la Directiva 92/117/CEE, derogada por la Directiva Europea 2003/99/CE, relativa a medidas de protección contra determinadas zoonosis y agentes productores de zoonosis en animales y productos de origen animal, a fin de evitar brotes de infecciones e...

Al final, ha ocurrido. Lo que parecía una propuesta radical de grupos activistas se ha convertido en ley. A partir del próximo 1 de mayo, Ámsterdam será la primera capital del mundo donde promocionar una pechuga de pollo o una hamburguesa en la vía pública será ilegal. Es un aviso a navegantes muy serio. El ayuntamiento de la ciudad ha decidido meter en el mismo saco a la proteína animal, a los combustibles fósiles y al tabaco. El mensaje que envían al consumidor es devastador: comer carne es tan nocivo para el planeta (o para la salud) como fumar o quemar carbón.

El mapa de la avicultura en España se prepara para un movimiento significativo en sus infraestructuras productivas . Uno de los principales operadores del sector y referente en el mercado exterior, ha recibido luz verde del Gobierno de Aragón para su nuevo proyecto estratégico: un complejo avícola en la localidad turolense de El Pobo que movilizará una inversión de 100,12 millones de euros. El proyecto, declarado de interés autonómico por el Gobierno de Aragón en Consejo de Gobierno Extraordinario celebrado el miércoles 4 de febrero de 2026 en la ciudad de Teruel, se posiciona como una de las mayores inversiones del sector avícola de puesta en los últimos años.

Javier Gamboa Genetista molecular. Master of Science, Biología molecular. 11 de diciembre de 2025 O cómo la peste porcina y la gripe aviar nos recuerdan que la vigilancia epidemiológica no es un formulario para la UE 1. Virología molecular para escépticos: Por qué importa el genotipado (y por qué no es magia) Empecemos por lo básico, porque si vamos a desmontar narrativas oficiales, mejor hacerlo desde la biología molecular y no desde el bar de la esquina. Genotipado viral: La carta de identidad que nadie lee Un virus no es una entidad abstracta. Es una molécula de información empaquetada —ADN o ARN— con un historial evolutivo tan rastreable como el de una familia siciliana. El genotipado consiste en leer esa secuencia...

El British Poultry Council (BPC), la voz del sector de la carne de ave en el Reino Unido, ha pedido formalmente al Parlamento Británico que reconozca la producción de alimentos como un asunto de seguridad nacional y trate al sector avícola como una parte fundamental de la Infraestructura Crítica Nacional (CNI) del Reino Unido. Esta petición es el eje central del Informe Anual 2025 del BPC, que describe las condiciones operativas mínimas requeridas para garantizar un sector de carne de ave seguro, productivo y resiliente.Los 13 sectores oficiales de la Infraestructura Nacional Crítica (CNI) del Reino Unido incluyen: energía, agua, comunicaciones, atención sanitaria, transporte, servicios financieros y servicios de emergencia, además del gobierno, alimentación, energía...

Programa Nacional de Control de Salmonella en Gallinas Ponedoras 2025-2027 — Versión 2026 AntecedentesLa vigilancia y control de Salmonella en avicultura España se lleva a cabo en España desde 1993, de acuerdo con la Directiva 92/117/CEE, derogada por la Directiva Europea 2003/99/CE, relativa a medidas de protección contra determinadas zoonosis y agentes productores de zoonosis en animales y productos de origen animal, a fin de evitar brotes de infecciones e intoxicaciones procedentes de los alimentos. Durante el período de octubre de 2004 a septiembre de 2005 se realizó un estudio de referencia sobre la prevalencia de Salmonella en manadas de gallinas ponedoras de la especie Gallus gallus a nivel Comunitario. La monitorización y recolección de datos en...