Un incendio de gran magnitud arrasó en la madrugada del 25 al 26 de junio de 2025 una de las naves de matadero de la empresa Pollos Cano, en Salvatierra de los Barros (Badajoz), calcinando alrededor de 20.000 aves ya sacrificadas y generando importantes daños materiales, aunque sin provocar víctimas personales. La compañía, uno de los principales motores económicos del municipio, sacrifica en torno a 5 millones de pollos al año y afronta ahora un complejo proceso de evaluación de daños, reorganización productiva y reconstrucción.
Una empresa clave en la avicultura de carne de Extremadura
En la madrugada, pasada la una de la mañana, se declaró un incendio en la nave destinada al matadero de Pollos Cano, con unos 4.000 m² de superficie, que obligó a la rápida intervención de los servicios de emergencia de la provincia de Badajoz. Las llamas se propagaron con rapidez en el interior de las instalaciones, alimentadas por la carga térmica de los equipos y por la presencia de producto ya procesado, lo que generó una densa columna de humo visible desde varios kilómetros.
Según los primeros partes difundidos por medios regionales, no se registraron heridos entre la plantilla ni entre los equipos de intervención, gracias a que el fuego se inició en horario nocturno y en una zona sin presencia de trabajadores en ese momento. Sin embargo, se estima que unas 20.000 canales de pollo listas para su distribución quedaron completamente calcinadas, lo que supone un importante impacto económico inmediato para la empresa.
Pollos Cano, compañía familiar con sede en Salvatierra de los Barros fundada hace 30 años, es un referente en el engorde, sacrificio y procesado de pollo en Extremadura, con un matadero modernizado, una facturación en torno a los 20 M de Euros y una capacidad anual de sacrificio en torno a los 5 millones de aves. La empresa integra otras instalaciones como granjas y una fábrica de pienso, lo que le otorga un peso clave en la avicultura de carne de Extremadura.
Las primeras informaciones apuntan a que el incendio se originó en la zona del matadero, aunque las causas exactas están siendo investigadas por los servicios técnicos y las autoridades competentes. Los equipos de extinción trabajaron durante horas para controlar el fuego y evitar que se propagara a otras naves e infraestructuras críticas de la compañía, lo que habría tenido consecuencias aún más graves para la continuidad de la actividad.
Desde el entorno comarcal se han multiplicado las muestras de apoyo a la empresa y a sus trabajadores, con pronunciamientos públicos de ayuntamientos vecinos y entidades locales que han subrayado la importancia de Pollos Cano como generador de empleo y valor añadido en la zona. Las administraciones autonómicas y provinciales han señalado la necesidad de acompañar a la firma en el proceso de reconstrucción, tanto desde el punto de vista técnico como financiero, para acelerar la vuelta a la normalidad productiva.
En paralelo, el siniestro vuelve a colocar sobre la mesa la relevancia de la gestión del riesgo y la prevención de incendios en instalaciones agroalimentarias, especialmente en un contexto en el que el sector avícola español muestra signos de recuperación y crecimiento en 2025, con aumentos de producción y consumo tras años de elevada volatilidad. La modernización de infraestructuras, la revisión de planes de emergencia y la inversión en sistemas avanzados de detección y sectorización se perfilan como elementos estratégicos para reforzar la resiliencia de la industria avícola frente a eventos de alto impacto como el sufrido por Pollos Cano.
La importancia de la prevención anti-incendios
El caso de Pollos Cano ilustra cómo un incidente puntual puede tensionar la cadena de suministro de carne de ave a escala regional, afectando desde las integraciones hasta la distribución minorista. En los próximos meses, la capacidad de la empresa para reordenar sus flujos productivos, apoyarse en mataderos alternativos y activar inversiones de reconstrucción será clave para minimizar el impacto en productores integrados, trabajadores y clientes, en un año que, por lo demás, se dibuja favorable para el sector avícola español.
Para saber más:
-. Pollos Cano
-. Incendios en avicultura