Durante en verano, el estrés térmico sigue afectando negativamente al rendimiento, el bienestar y la eficiencia de los recursos, especialmente en zonas caracterizadas por su alta humedad y temperatura.
Los sistemas convencionales de refrigeración evaporativa (RE) ( popularmente conocidos como «Coolings» o «paneles evaporativos») reducen eficazmente la temperatura de las naves, pero dependen mucho del uso de agua y a menudo aumentan la humedad relativa, lo que puede afectar la capacidad de las aves para disipar su calor mediante la respiración.
Los sistemas de nebulización (SN) (nebulizadores) ofrecen una estrategia alternativa de refrigeración al enfriar directamente a las aves, utilizando menos agua y minimizando el aumento de la humedad en las naves. Sin embargo, existen datos limitados sobre su uso combinado con la RE («coolings») en condiciones comerciales.
Con el fin de analizar este tema hemos evaluado y comparado un sistema combinado de refrigeración evaporativa («coolings») y nebulizadores (RESN) en comparación con un sistema convencional de únicamente sistemas de nebulización en dos naves comerciales de broilers (13 x 122 m), en dos crianzas de verano en la granja de la Universidad de Mississippi, alternando los sistemas de refrigeración entre ellas para minimizar los efectos de las mismas.
La estrategia RESN (combinar paneles humidificadores y nebulizadores) inició el funcionamiento de los nebulizadores a partir de los 21 días de edad de los pollos yla activación de los «coolings» o paneles humidificadores se retrasó hasta una temperatura de 31 ºC, mientras que en la nave con solo esta última ésta se activó a partir de 28 ºC. Se monitorizaron las condiciones ambientales, el gasto del agua para la refrigeración, el rendimiento de las aves, las respuestas fisiológicas, la calidad de la cama y el aire y los indicadores de bienestar en las dos crianzas efectuadas.
el combinar «coolings» y nebulizadores originaba una humedad relativa significativamente menor
Los resultados demostraron que el tratamiento con RESN (combinar «coolings» y nebulizadores) originaba unas temperaturas ambientales más altas pero una humedad relativa significativamente menor durante las horas de refrigeración diurna en comparación con el sistema RE (solo «coolings»). Esta combinación creó unas condiciones más favorables para la pérdida de calor evaporativa en las crianzas de pollos.
La estrategia del sistema combinado de refrigeración evaporativa («coolings») y nebulizadores (RESN) originó en una reducción en el empleo de agua de refrigeración de alrededor un 39% en dos crianzas, lo que representa un ahorro de unos 77,5 m3 por crianza. El consumo de agua potable no difirió entre tratamientos, lo que indica que el aumento de las temperaturas internas no incrementó la ingesta de agua de las aves.
La estrategia de COMBInAR paneles humidificadores y nebulizadores (RESN) originó en una reducción en el empleo de agua de refrigeración de alrededor un 39%
El consumo de agua potable no difirió entre tratamientos
La temperatura corporal de las aves se mantuvo eficazmente bajo ambas estrategias de enfriamiento, sin observar diferencias significativas durante la mayor parte del periodo de monitorización. El rendimiento de los pollos no se vio afectado negativamente por el sistema de refrigeración ya que el peso corporal, el índice de conversión de pienso, la mortalidad y el rendimiento en su procesado fueron comparables entre tratamientos.
Los pollos en el tratamiento del sistema combinado de refrigeración evaporativa («coolings») y nebulizadores (RESN) mostraron más suciedad en su plumaje, causado por el polvo adherido al agua que quedaba tras la evaporación. Esta suciedad era superficial y estética, más que la indicación de una yacija húmeda o unas malas condiciones de la nave. Las aves no estaban continuamente húmedas ya que los nebulizadores solo se activaban cuando las condiciones eran adecuadas y el agua se evaporaba enseguida.
Las medidas de calidad de la cama tampoco se vieron afectadas por el tratamiento. Los niveles de amoníaco en la misma, su composición y su humedad, ni tampoco el recuento total bacteriano, la prevalencia de Salmonella y las puntuaciones en las patas de los pollos lo que sugiere que el sistema de refrigeración combinado no afectó negativamente a la calidad de la misma.
En general, estos detalles sugieren que el implentar sistemas que combinen el uso de paneles humidificadores con nebulizadores al aumentar la temperatura de la nave puede reducir la humedad relativa, originando una reducción del gasto de agua de refrigeración mientras mantiene una regulación térmica eficaz y el bienestar de las aves. Este enfoque representa una prometedora estrategia alternativa de refrigeración para la producción comercial de broilers en ambientes cálidos y húmedos, con posibles beneficios para la sostenibilidad y la conservación de recursos.
Jonathan W. Moon
Mississippi State University
Fuente:
-. «Effects of Combined Sprinkler and Cool Cell systems on Cooling Water Usage, Water and Feed Consumption Rates, Bird Performance and In-house Environment of Commercial Broiler Barns«. Feb. 2025. Jonathan W. Moon, 325 Wise Center Drive, Mississippi State University. Research funded by U.S. Poultry & Egg Association and the USPOULTRY Foundation. Project No. 740
Para saber más:
-. Confort ambiental en avicultura
-. «Sprinkler Effects on Cooling Water Use, Litter Moisture, and Broiler House Environment«. Tom Tabler 1, Yi Liang 2 , and Jonathan Moon 3. 1University of Tennessee Extension and AgResearch, 2University of Arkansas Center of Excellence for Poultry Science/Department of Biological and Agricultural Engineering, and 3Mississippi State University, Department of Poultry Science, The Ohio State University, Extension Precision Livestock Farming, Winter Zoom Producer Series, 2024
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