Los análisis DAFO son una manera rápida para poder tener de manera sintetizada una visión resumida de un sector productivo.

Evolución y Tendencias del Consumo y Producción de Carne de Ave en Europa

El mercado europeo de carne de ave ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, impulsado por la fuerte demanda interna y las preferencias de los consumidores. La carne de pollo se ha convertido en la proteína animal preferida por muchos debido a su precio más bajo en comparación con otras carnes y su conveniencia.

A continuación , y a punto de cerrar el ejercicio de 2024, analizamos de manera resumida desde NeXusAvicultura.com la evolución de la producción y el consumo, las tendencias clave, un análisis DAFO del sector y las particularidades por país miembro de la UE.

En el artículo «Crecimiento en 2024 y 2025 de la avicultura de carne europea» puede consultarse un estudio muy completo sobre la industria de la carne de ave en la UE.

Evolución de la Producción

La producción de carne de pollo en la UE ha ido en aumento y se espera que esta tendencia continúe en 2024 y 2025.

● Polonia se posiciona como el principal productor de carne de pollo en la UE, representando más del 22% de la producción total256. Su producción sigue creciendo gracias a una fuerte demanda interna y de exportación, menores costes de alimentación y menos competencia de Ucrania2. Se estima que la producción polaca crecerá un 7% en 2024 y un 2% en 2025.
● Otros países como Francia y España también están experimentando un crecimiento en la producción, impulsado principalmente por la demanda interna.

● Por otro lado, países como Países Bajos están mostrando una ligera disminución en la producción, ya que los productores se están enfocando en aves de crecimiento más lento y mayor calidad.
● En Alemania, la producción crece marginalmente debido a regulaciones más estrictas sobre el bienestar animal.
● Rumania también muestra un crecimiento constante gracias a la demanda y precios bajos de alimentación.

● Las empresas ucranianas también están invirtiendo en la producción dentro de la UE, específicamente en Croacia, lo cual puede tener un impacto en el mercado.

Tendencias en el Consumo

El consumo de carne de pollo en la UE sigue una tendencia al alza.

● El pollo se considera una opción de proteína animal más económica y conveniente.
●El consumo está aumentando tanto en línea con el crecimiento demográfico como per cápita.
●Si bien hay un interés creciente en productos de pollo de alta calidad, como los orgánicos o de corral, el consumo de cortes más económicos sigue creciendo a un ritmo mucho mayor.

●La carne de pollo es popular en los servicios de restauración de las instituciones debido a menos restricciones religiosas.
●La percepción de que el pollo es una carne más sana y fácil de preparar también contribuye a su consumo.
●Además, la llegada de refugiados ucranianos y migrantes del hemisferio sur también influye en el aumento del consumo.

Análisis DAFO del Sector de la Carne de Ave en la UE

●Debilidades:	●Amenazas:
○ Vulnerabilidad a brotes de la influenza aviar altamente patógena (HPAI). ○Dependencia de las importaciones de alimentación para aves, como la soja no modificada genéticamente ○Resistencia creciente de las comunidades a la expansión de las granjas avícolas. ○Aumento de los costes de producción. ○Normativas cada vez más estrictas sobre bienestar animal que pueden limitar la producción	○Posibles restricciones comerciales debido a brotes de HPAI. ○Volatilidad de los precios de los piensos y la energía. ○Posibles disrupciones en las cadenas de suministro de piensos, incluyendo los problemas causados por la nueva regulación de la UE contra la deforestación. ○Aumento de las restricciones de importación de Ucrania. ○Competencia de terceros países, como Brasil.
● Fortalezas:	●Oportunidades:
○Fuerte demanda interna y de exportación. ○Ciclo de producción corto que permite una alta reactividad a las condiciones del mercado. ○Precios competitivos en relación con otras proteínas animales. ○ Adaptabilidad de los productores a las demandas de bienestar animal, aunque con un coste mayor.	○Aumento del consumo en mercados no tradicionales. ○Levantamiento o modificación de las prohibiciones de comercio relacionadas con la HPAI, lo cual impulsa el crecimiento de las exportaciones de la UE. ○Creciente demanda de productos de pollo de mayor calidad y diferenciados. ○Posible expansión de exportaciones a mercados como China. ○Adaptación a las nuevas normativas de bienestar animal para ganar cuota de mercado.

●Debilidades:

○ Vulnerabilidad a brotes de la influenza aviar altamente patógena (HPAI).
○Dependencia de las importaciones de alimentación para aves, como la soja no modificada genéticamente
○Resistencia creciente de las comunidades a la expansión de las granjas avícolas.
○Aumento de los costes de producción.
○Normativas cada vez más estrictas sobre bienestar animal que pueden limitar la producción.

●Amenazas:

○Posibles restricciones comerciales debido a brotes de HPAI.
○Volatilidad de los precios de los piensos y la energía.
○Posibles disrupciones en las cadenas de suministro de piensos, incluyendo los problemas causados por la nueva regulación de la UE contra la deforestación.
○Aumento de las restricciones de importación de Ucrania.
○Competencia de terceros países, como Brasil.

● Fortalezas:

○Fuerte demanda interna y de exportación.
○Ciclo de producción corto que permite una alta reactividad a las condiciones del mercado.
○Precios competitivos en relación con otras proteínas animales.
○ Adaptabilidad de los productores a las demandas de bienestar animal, aunque con un coste mayor.

●Oportunidades:

○Aumento del consumo en mercados no tradicionales.
○Levantamiento o modificación de las prohibiciones de comercio relacionadas con la HPAI, lo cual impulsa el crecimiento de las exportaciones de la UE.
○Creciente demanda de productos de pollo de mayor calidad y diferenciados.
○Posible expansión de exportaciones a mercados como China.
○Adaptación a las nuevas normativas de bienestar animal para ganar cuota de mercado.

Análisis País por País de la UE

●Polonia: Principal productor de la UE, con fuerte crecimiento impulsado por las exportaciones. Beneficiándose de costos de alimentación más bajos y menor competencia.
●Francia: Producción en aumento gracias a la demanda interna; preferencias por productos locales.
●Países Bajos: Producción en descenso, se prioriza la calidad y el bienestar animal con el programa «Better Life».
●Alemania: Producción con crecimiento marginal debido a regulaciones de bienestar animal que limitan la expansión.
●Italia: Recuperación de la producción tras brotes de HPAI.
●España: Expansión gracias a la competitividad en precios y demanda, pero con gran preocupación por HPAI y suministros.
●Hungría: Producción estable, pero con consolidación debido a cierres de explotaciones.
●Rumania: Crecimiento constante gracias a la demanda y precios bajos de alimentación.
●Bélgica: Producción creciente a pesar de la disminución del número de granjas.

Conclusión

El sector de la carne de ave en la UE presenta un panorama dinámico con crecimiento continuo en producción y consumo. Los cambios en las preferencias de los consumidores, las políticas de bienestar animal y las preocupaciones sanitarias están influyendo significativamente en la industria. Si bien existen desafíos como los brotes de HPAI y las nuevas regulaciones, también hay oportunidades para el crecimiento y la diferenciación de productos. Los productores que se adapten a estas tendencias y desafíos serán los que mejor prosperen en el mercado europeo de la carne de ave.

Es importante tener en cuenta que este análisis se basa en la información disponible hasta septiembre de 2024 y que las condiciones del mercado pueden cambiar rápidamente debido a factores económicos y políticos, entre otros.

Para saber más:
-. Análisis SECTOR AVICULTURA de carne en Europa en NeXusAvicultura.com
-. Los análisis del sector avícola de NeXusAvicultura.com