OPINIÓN

Los debates recientes en algunos países europeos que proponen un drástico aumento del IVA , y/o crear otros impuestos de "sostenibilidad" sobre los productos cárnicos, ha encontrado su justificación en un nuevo "paper" científico. Dicho informe , divulgado por medios como "The Guardian" que promocionan el cese o reducción del consumo de proteína animal desde hace años, defiende que eliminar los tipos reducidos de IVA a la carne y aplicar la tasa estándar es la herramienta política "más sencilla" para mitigar el cambio climático, calculando que esta subida de precios podría reducir los daños ambientales de las dietas europeas entre un 3,48% y un 5,7% al forzar una caída en el consumo.