TENDENCIAS

El mercado avícola global se prepara para otro año de expansión robusta. Para el primer trimestre de 2026, se proyecta un crecimiento global del 2,5%, continuando la tendencia positiva de los últimos tres años en que el consumo de carne de pollo a nivel mundial ha crecido alrededor de un 3%. El crecimiento del consumo no solo se apoya en los impulsores tradicionales —como el precio competitivo frente a la carne de vacuno y la escasez de huevos— sino también en una mejora de las condiciones económicas en mercados clave como Asia, África y América Latina. «Europa verá un crecimiento de la producción, desplazándose más hacia el sur y el este del continente.» El crecimiento de la producción (2,5%) superará al crecimiento del comercio global (1,5% – 2%). Esto refleja un cambio estructural hacia políticas de seguridad alimentaria, donde los gobiernos priorizan la producción «local para local» sobre las importaciones.