En 2025 la UE importó un 33% más de pollo procedente de China que en 2024
Si bien el escenario del MERCOSUR acapara la atención mediática debido al volumen de las negociaciones, el sector avícola europeo se enfrenta a un desafío sanitario y comercial simultáneo, de crecimiento explosivo, proveniente no ya tan solo de Sudamérica sino también del Lejano Oriente. La reciente y vertiginosa evolución de las importaciones desde la República Popular China subraya un patrón preocupante de incumplimiento de los elevados estándares exigidos por la Unión Europea a todos sus proveedores externos.
Al analizar los datos aduaneros se constata un incremente sin precedentes en la historia, en concreto durante el período comprendido entre enero y octubre del año 2025, las importaciones chinas de carne y subproductos avícolas a la UE experimentaron un espectacular y anómalo repunte del 33,6%, alcanzando un volumen aproximado de 50.000 toneladas.
Esta penetración acelerada en el mercado ha catapultado a China a la posición de quinto mayor proveedor externo de carne de ave de la UE, situándose a escasa distancia de potencias exportadoras consolidadas como Brasil, Ucrania, el Reino Unido pos-Brexit y Tailandia.
Un informe de la propia UE del que casi no se ha hablado ha evidenciado graves riesgos en seguridad alimentara del pollo traido de China a Europa en 2025.
La patronal AVEC, amparándose en el inalienable principio de precaución que rige la política sanitaria europea, ha solicitado formalmente a la Comisión Europea la suspensión preventiva, cautelar e inmediata de todas las importaciones de carne de ave con origen en China, fundamentando su petición en la divulgación de unos resultados de auditoría calificados de desastrosos.
El detonante técnico que motivó la exigencia de cierre de fronteras fue una meticulosa auditoría ejecutada sobre el terreno en la propia China en noviembre de 2025 y publicada el 12 febrero 2026 por los equipos de la Dirección General de Seguridad Alimentaria de la UE (la DG SANTE ) sobre los principales complejos productores y procesadores chinos de carne de ave y conejo destinados a la exportación hacia los mercados de la Unión Europea.
El propósito fundamental de esta misión inspectora era auditar rigurosamente si las autoridades estatales y provinciales competentes en China proporcionaban las garantías burocráticas y prácticas ineludibles de que la producción cárnica se ajustaba milimétricamente a los estrictos requisitos y normativas establecidos en la legislación de la UE para el consumo humano.
Las conclusiones vertidas en el informe de la auditoría publicada el 12 febrero 2026 con el titulo «FINAL REPORT OF AN AUDIT OF CHINA CARRIED OUT FROM 3 TO 14 NOVEMBER 2025 IN ORDER TO EVALUATE THE OFFICIAL CONTROL AND CERTIFICATION SYSTEMS OVER THE PRODUCTION OF POULTRY MEAT PRODUCTS AND RABBIT MEAT AND PRODUCTS DERIVED THEREFROM TO BE EXPORTED TO THE EUROPEAN UNION» revelaron un panorama de vulnerabilidades sistémicas y estructurales que el sector del pollo europeo considera completamente inaceptables para mantener el comercio abierto:
- Déficit crítico de Trazabilidad: Los inspectores identificaron y documentaron deficiencias operativas muy significativas en la capacidad real de rastrear los productos y lotes cárnicos a lo largo de la inmensa cadena de suministro china, quebrantando un requisito que es el pilar central para el mantenimiento de la seguridad alimentaria frente a posibles retiradas de producto en el mercado único europeo.
- Violaciones sistémicas de Bienestar Animal: Se observaron in situ y se registraron fallos generalizados, consistentes y no anecdóticos en el cumplimiento de las normativas de la UE relativas al bienestar de los animales durante las operaciones críticas en matadero, específicamente en los procesos de aturdimiento previo y sangrado de las aves, prácticas que en Europa están sujetas a un control veterinario estricto.
- Desconocimiento regulatorio de los Auditores Locales: El equipo europeo evidenció y plasmó en su reporte que los funcionarios de aduanas y los veterinarios certificadores locales chinos carecían del conocimiento exhaustivo requerido. Según el informe, solo eran «conscientes de algunas atestaciones específicas incluidas en los certificados sanitarios/oficiales», como las exigencias básicas de tratamiento térmico, pero demostraron ignorancia respecto a la correcta aplicación práctica de normativas comunitarias complejas sobre bienestar y manejo.
- Colapso de la red de comunicación interadministrativa: Posiblemente el hallazgo más disruptivo y alarmante a nivel institucional fue la comprobación de una ausencia casi total de un sistema de comunicación funcional, fluido y bidireccional entre las diferentes autoridades chinas, con especial gravedad en el nivel de las administraciones locales y regionales. La Comisión concluyó de forma tajante que esta opacidad y desconexión gubernamental respecto al flujo de información relevante para los expedientes sanitarios «pone en grave peligro la fiabilidad de la certificación» oficial que avala los contenedores exportados hacia Europa.
Para saber más:
-. Informe original: «FINAL REPORT OF AN AUDIT OF CHINA CARRIED OUT FROM 3 TO 14 NOVEMBER 2025 IN ORDER TO EVALUATE THE OFFICIAL CONTROL AND CERTIFICATION SYSTEMS OVER THE PRODUCTION OF POULTRY MEAT PRODUCTS AND RABBIT MEAT AND PRODUCTS DERIVED THEREFROM TO BE EXPORTED TO THE EUROPEAN UNION«
-. Acuerdo UE-MERCOSUR
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