Si todo continúa como hasta ahora, la Fira del Gall se celebraría tal y como se ha hecho en los últimos años, con los animales encerrados en el pabellón ferial.
La Fira del Gall de Vilafranca tendrá lugar el fin de semana del 20 y el 21 de diciembre 2025 en el Parc de Sant Julià. El evento se realizará, pero la presencia de aves de corral vivas estará condicionada por la situación de la gripe aviar y la normativa vigente en ese momento.
El martes 18 noviembre 2025 tuvo lugar la rueda de prensa de presentación de la edición 361 de la Fira del Gall de Vilafranca, que se celebrará el fin de semana del 20 y 21 de diciembre en el parc de Sant Julià.
La regidora de Turismo, Gemma Romeu, ha dejado claro que la Fira del Gall «se hará sí o sí», pero se tendrá que adaptar a la situación del sector avícola, condicionada por el impacto de la gripe aviar. A pesar de la incertidumbre causada por la situación sanitaria actual, la organización está en contacto permanente con la Generalitat y se prepara para dos escenarios: la celebración con aves de corral vivas o sin ellas, en función de la normativa que esté vigente.
El Gall del Penedès con IGP
El protagonista indiscutible de la Fira es el Gall del Penedès. El presidente de la Indicación Geográfica Protegida, Enric Ferré, ha destacado el valor de la raza autóctona penedesenca como «producto gastronómico de gran calidad y la importancia de la Fira como escaparate».
Ferré también ha hecho un llamamiento a desestacionalizar el producto. Sobre la gripe aviar, el presidente de la IGP ha explicado que cada año se tienen que tomar controles en este sentido. Los cuatro criadores de Gall del Penedès llevarán 150 gallos ya cocinados y unos 300 troceados listos para ser cocinados. Cada criador prevé vender entre 50 y 60 para llevar al matadero.
Muestra gastronómica y vinos DO Penedès
En cuanto a la Muestra Gastronómica, reunirá a cinco restaurantes de la comarca que ofrecerán platos elaborados con Gall del Penedès: Cantina Viladellops, El Cigró d’Or, Fonda Neus, La Cucanya y Masia La Torre del Gall – Cal Soler. Las entradas de acceso ya están disponibles de manera anticipada en línea y aquellas personas que lo deseen también podrán llevarse los platos a casa en el espacio de la Gastrobotiga. Oriol Llavina, chef del restaurante El Cigró d’Or, ha explicado que pondrán a la venta unas 8.000 raciones y ha destacado la calidad de la carne del Gall del Penedès.
Por otro lado, desde la DO Penedès han remarcado el «maridaje perfecto» entre los vinos de la zona y la cocina de aves de corral, con una oferta diversa disponible en la misma Muestra Gastronómica o en el Celler Penedès. Habrá 45 referencias de una veintena de bodegas.
Para saber más:
-. Patrón de la Raza Penedesenca
-. La Fira del Gall de Vilafranca del Penedés
-. Ferias y mercados navideños con exposición de aves.