El sector avícola de los EEUU enfrenta desafíos y oportunidades que definirán su rumbo en lo que queda de 2024 y 2025.
Hemos querido resumir aquí el último informe publicado por el USDA “Livestock, Dairy, and Poultry Outlook: November 2024” el 15 noviembre 2024 ya que si bien se centra en los EEUU algunas de sus observaciones y tendencias pueden acabar viéndose reflejadas en otros mercados avícolas del mundo.
Esta sintesis que hemos realizado para los lectores de NeXusAvicultura.com de las principales tendencias observadas sobre producción, precios y tendencias comerciales, busca proporcionar a todos aquellos que deciden las estrategias de entradas de nuevos lotes, comercialización, precios, etc. una visión estratégica para tomar decisiones informadas.
La combinación de los efectos persistentes de la gripe aviar, el aumento de los costos de producción y la fuerte competencia en los mercados globales ha puesto a prueba la resiliencia de los productores de huevos y carne de ave. Sin embargo, las proyecciones para los próximos años muestran signos de recuperación en la producción, ajustes en los precios y una estabilización en las exportaciones.
Huevos: menor oferta e incremento precios
- Tendencias de producción:
- 2024: Se prevé que la producción total de huevos sea de 7.783 millones de docenas, un 1% menos que el año anterior debido a un enlentecimiento en los tres primeros trimestres en las entradas de nuevos lotes y a las pérdidas por gripe aviar altamente patógena (IAAP), especialmente en Utah, Washington y Oregón, donde se sacrificaron 2,8 millones de ponedoras en octubre.
- 2025: La producción proyectada es de 8.110 millones de docenas, lo que refleja una recuperación con un aumento interanual del 4,2%.
- Precios:
- Los precios de los huevos han aumentado significativamente en 2024 debido a la gripe aviar altamente patógena y a la disminución del inventario.
- En octubre, el precio mayorista de Nueva York para los huevos grandes promedió 313,3 centavos por docena, alcanzando un máximo de 446 centavos a fin de mes.
- Las proyecciones para los precios promedio de 2024 son de 285,7 centavos por docena, con una disminución a 200 centavos por docena en 2025 debido a la recuperación anticipada de la producción.
- Exportaciones:
- Se espera que las exportaciones de huevos y ovoproductos para 2024 alcancen los 246,5 millones de docenas, lo que representa el 2,7% de la producción total. Para 2025, la cifra se proyecta en 264 millones de docenas.
Carne de ave: en 2025 crecerá ligeramente la producción
- Producción de pollos de engorde:
- 2024: La producción total de pollos de engorde se proyecta en 21,4 M de Tn (a nivel comparativo la UE produjo en 2021 un total de 13,16 M de Tn y Brasil 15 M de Tn) , un aumento del 2,7% con respecto al año anterior. Los datos de las plantas de incubación indican un crecimiento continuo de la producción.
- 2025: La producción proyectada de pollos de engorde aumentará a 21,7 M de Tn , un aumento del 1,4%, 302.092 Tn más de pollo que se producirán en 2025
- Exportaciones:
- Las exportaciones de pollos de engorde para 2024 se proyectan en 3,046 M de Tn, lo que representa el 14,4% de la producción, debido a la fuerte competencia mundial y las presiones de precios.
- Para 2025 se proyectan exportaciones en 3,075 M de Tn, manteniendo la participación del 14,4% de la producción.
- Precios:
- El precio nacional compuesto al por mayor del pollo de engorde promedió 284,22 centavos por Kg en octubre de 2024, lo que refleja un ajuste al alza para el cuarto trimestre (130 centavos) y principios de 2025 (132 centavos).
- El precio promedio anual para 2025 se proyecta en 286,60 centavos por Kg.
Desafíos clave
- Impacto de la gripe aviar altamente patógena: Los brotes en curso continúan limitando las poblaciones de ponedoras y pollos de engorde, lo que afecta directamente la producción y los precios.
- Competencia global: Las exportaciones estadounidenses se enfrentan a una fuerte competencia internacional, lo que influye en los volúmenes comerciales y las estrategias de mercado.
Oportunidades
- Recuperación de las entradas de nuevos lotes de ponedoras: Las proyecciones para aumentar la capacidad de producción para 2025 señalan el potencial de recuperación del mercado.
- Estabilidad de precios: La normalización esperada de los precios de los huevos y el crecimiento moderado de los precios de los pollos de engorde ofrecen oportunidades para la planificación estratégica de la producción y las exportaciones.
- Un «desierto azul» en alojamientos libres de jaulas para ponedoras: Las empresas de equipos e instalaciones para producción de huevos tienen una gran oportunidad delante con los miles de granjas para producir huevos, que se reconvertirán o que se crearán nuevas, con objeto de satisfacer la imparable demanda, no ya desde el punto de vista regulatorio, sino por la presión de las grandes superficies por proveerse únicamente de huevos de gallinas criadas en sistemas libres de jaulas.
En resumen, el informe del USDA sugiere una visión cautelosa pero optimista para el sector avícola, equilibrando el manejo de enfermedades con la recuperación de la producción y la competitividad de las exportaciones.
Para saber más:
-. La avicultura en los EEUU
-. Informe del USDA (31 pags.) «Livestock, Dairy, and Poultry Outlook: November 2024«