Europa es el referente mundial en formulación de alimentos para nutrición animal. Y esto se nota. Prueba de ello son las asistencias masivas de nutricionistas de todo el mundo cada dos años a los ESPN (European Symposium on Poultry Nutrition) en los que casi uno de cada dos asistentes son de fuera de Europa.
A continuación explicamos lo que fue el ESPN de 2023 en Rimini, Italia e invito a todos los nutricionistas avícolas de cualquier continente a que asistan a la 24 edición del ESPN (European Symposium on Poultry Nutrition) que tendrá lugar en Maastricht, Países Bajos del 23 al 26 junio 2025.
Dr. Joaquim Brufau
IRTA
Joaquim.Brufau@irta.cat
2023
23rd European Symposium on Poultry Nutrition: ESPN
El “23rd European Symposium on Poultry Nutrition”, (ESPN 2023) tras dos años de retraso por el Covid-19, se realizó con éxito en Rimini (Italia) del 21 al 24 junio de 2023. El equipo organizador, compuesto por Franco Calini, Massimiliano Petracci y Federico Sirri, informaron sobre el tamaño del simposio en la sesión del Nutrition WG2 de la WPSA europea: 1.794 delegados registrados, 20 ponencias principales, 25 presentaciones cortas, 39 sponsors. El total de posters aceptados fue de 337.
El 51 % de los delegados fueron europeos, 26 % asiáticos, 15 % americanos, 5% africanos y 1% oceánicos. Sólo el 27 % se registraron como afiliados a WPSA, 5% como estudiantes y 5% como sponsors. España aportó 67 delegados y 24 pósters siendo, tras Francia, el segundo país en delegados.
La “gala dinner” contó con 600 inscripciones, y fue organizada bajo un esquema muy surrealista a la imagen de Federico Fellini. El Palacio de Congresos de Rimini es un espacio magnífico en todos los sentidos. Es una de las mejores instalaciones para eventos congresuales de Europa.
El programa científico contó con seis sesiones plenarias: 1.- Nutrición sostenible para broilers, ponedoras y pavos, 2.- Intervenciones nutricionales para cambios climáticos, 3.- Nutrición y microbioma bajo retos ambientales, 4.- Soluciones para promover una mejora del valor de los piensos, 5.- Fuentes de proteína alternativas a la soja, 6.- Aspectos nutricionales que requieren solución.
Como es tradición en los ESPN, las sesiones plenarias cuentan con 3 ó 4 ponencias del ámbito, y posteriormente se realiza una discusión por grupos de delegados (máximo 25 personas). El grupo discute sobre una ponencia y transmite preguntas para la discusión general en plenario. La discusión general se realiza tras una sesión de presentaciones cortas de los posters seleccionados para exposición oral no superior a 10 minutos.
Hubo un total de 12 grupos de discusión, con una participación de 300 delegados que se inscribieron de forma voluntaria. Al final del Simposio, en la reunión de seguimiento del WG2, los organizadores reconocieron el interés que tomó la discusión en todos los grupos, siendo este uno de los aspectos que aporta más originalidad por parte de la estructura de los ESPN.
La primera sesión trató aspectos de sostenibilidad, siendo el principal objetivo del Simposio, en general. Así, conceptos nutricionales como nutrición nitrogenada, energía y mineralización fueron estudiados bajo el prisma de la sostenibilidad.
En la segunda sesión se trató de como impacta el cambio climático, en este sentido se abordó tanto desde el ámbito productivo, calidad y uso del agua. En esta sesión se valoró cómo la introducción de cambios, o bien nuevos ingredientes en la alimentación, pueden permitir una mejora en la adaptación.
La tercera sesión trató de entender el efecto de la nutrición sobre el microbioma bajo condiciones de estrés. En este espacio se habló de la producción de pollos sin antibióticos y su evolución a nivel regional y sistemas de producción. También se habló del control de la coccidiosis, y de cómo los criterios nutricionales nitrogenados y energéticos tienen sus consecuencias en la fase anoréxica producida por la infección. Para terminar esta sesión una ponencia de cómo el microbioma y la composición nutricional permiten superar disbiosis y cómo prevenirlas.
La cuarta sesión tuvo tres ponencias muy enfocadas en cómo valorar la composición de los ingredientes, y en especial, la fracción no almidón (fibra) presente en los cereales (soluble/insoluble). Asimismo, se valoró la importancia de los enzimas aplicados en la dieta en función dels posibles efectos sobre el microbioma y la estructura de la pared intestinal. Al final de la sesión se habló de cómo afecta la velocidad de digestión entre energía y proteína a nivel intestinal. Parece que esta interacción tiene una correlación con los parámetros de crecimiento y rendimiento. Estudios recientes en base a dietas de sorgo, trigo y maíz así lo indican, y son la base para futuros estudios que determinan la influencia de las ratios de digestibilidad entre almidón y proteína (velocidad de retención).
La quinta sesión se dedicó a hablar de fuentes de proteína alternativas a la soja. Fueron 4 ponencias que aportaron información sobre alternativas como algas, aminoácidos libres, reincorporación de harinas de carne, insectos y todo bajo la perspectiva de sostenibilidad y eficacia. También se habló de la regulación legislativa sobre estos productos.
Para finalizar el ESPN 2023, la última sesión trató de temas nutricionales que requieren discusión. Las tres ponencias fueron muy interesantes. Destacó la primera, dedicada al estrés oxidativo, realizada de forma brillante por el Dr. Mario Estevez, profesor de la Universidad de Extremadura. La segunda se dedicó a la alimentación de ponedoras de largo ciclo de puesta, para terminar, se habló de una alimentación para pavos y su eficacia económica. Para acceder a toda la información recomiendo entrar en contacto con la WPSA.
Las ponencias alcanzaron un alto nivel científico. Sólo se podría criticar que ninguna de ellas trató el tema en relación al proyecto europeo identificado como “European Green Deal“, establecido por la Comisión Europea en Noviembre 2019.
Rimini, ciudad natal de Federico Fellini, es un lugar excelente para organizar eventos, si bien los sistemas de transporte algo deficientes, y en algunos casos muy surrealistas, tal como Fellini retrata en su película Amarcord.
2025
El ESPN 2025, organizado conjuntamente por la sección Holandesa y la Belga de la WPSA
En la reunión final del WG2 de WPSA se habló del próximo ESPN 2025 que tendrá lugar en Maastricht (Holanda), los días 23-26 de junio del 2025, y que se organizará de forma conjunta entre Holanda y Bélgica. También se presentó la Conferencia Europea de Avicultura 2024, en Valencia.
Fuente:
-. Dr. Joaquim Brufau
IRTA
Joaquim.Brufau@irta.cat
El Dr. Brufau fue el organizador de la 21a edición del ESPN , que tuvo lugar en 2017 en Reus, Tarragona:
Para saber más:
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