Tuve el honor de conocer al consultor internacional Osler Desouzart en el XLIV Symposium Científico de Avicultura de la WPSA-AECA celebrado en Valencia. Con un curriculum impresionante recuerdo especialmente su sabiduría pero sobre todo recuerdo su gran humildad y su perspectiva global sobre la avicultura. Un maestro.
Federico Castelló
OSLER DESOUZART
BIOGRAFIA
Osler Desouzart, un nombre de peso en la consultoría de mercados cárnicos a nivel global, se ha ganado un lugar de honor gracias a su vasta experiencia y una visión estratégica que trasciende fronteras. Su trayectoria, que abarca más de 38 países, lo define como un experto indispensable para comprender las dinámicas y tendencias del sector.
Con raíces en la región gaucha y un crisol de influencias culturales, Desouzart se describe a sí mismo como un «gaucho» ciudadano del mundo. Esta identidad se refleja en su dominio de múltiples idiomas: francés y portugués como lenguas maternas, además de un fluido español, inglés e italiano. Esta capacidad lingüística no solo facilita su trabajo internacional, sino que también refleja su apertura y entendimiento de diversas culturas y mercados.
Su formación académica es tan diversa como su experiencia profesional. Licenciado en Derecho por la Universidad del Estado de Río de Janeiro, complementó sus estudios con un título en Marketing de la Escuela de Alta Dirección y Administración en Madrid, España. Además, se especializó en Dirección de Exportación e Importación en la Universidad Pontificia Católica de Río de Janeiro y en Dirección de Calidad Global en la Fundação Dom Cabral. Esta sólida base académica le proporciona una visión integral de los desafíos y oportunidades en el comercio internacional.
La carrera de Osler Desouzart se ha centrado, en gran medida, en el marketing internacional de la producción cárnica. Trabajó para gigantes de la industria brasileña como Sadia y Perdigao, liderando sus departamentos de comercio exterior. Su participación fue crucial en el desarrollo de las exportaciones de carne brasileña, contribuyendo a consolidar al país como un actor clave en el mercado global. Además, formó parte de diversas asociaciones profesionales, como la Asociación Brasileña de Exportadores de Pollo (ABEF) y la Asociación de la Industria de Porcino de Brasil (ABIPECS).
En 2004, Desouzart dio un paso audaz al fundar OD Consulting, su propia consultora especializada en planificación, estrategia y tendencias futuras de los mercados cárnicos. Desde entonces, ha asesorado a clientes en más de 37 países, consolidando su reputación como un experto de referencia. Su enfoque se basa en principios prácticos, que resume con una metáfora reveladora: «faenar toros y matar cocodrilos». Esta expresión ilustra su visión de que las empresas deben anticiparse a los problemas y abordarlos de raíz, en lugar de simplemente reaccionar ante las crisis.
Su filosofía se centra en la creación de valor y la adaptación a las demandas del consumidor. Enfatiza la importancia de la colaboración y el trabajo en equipo para superar los desafíos del mercado, promoviendo un enfoque estratégico y una mentalidad innovadora.
Osler Desouzart no solo es un consultor de renombre, sino también un divulgador y formador incansable. Ha impartido cursos y conferencias en diversas instituciones académicas, incluyendo la Universidad Católica Portuguesa, la Universidad Católica de Río de Janeiro y la Asociación Española de Ciencia Avícola (AECA). Su participación en congresos nacionales e internacionales lo ha convertido en una voz autorizada en el sector.
Su visión del mercado se centra en el crecimiento del sector agropecuario en los países en desarrollo y la importancia del agua como recurso estratégico para la producción de carne. Advierte sobre la necesidad de adaptarse a los cambios, crear valor y colaborar para garantizar la sostenibilidad y el éxito de las empresas avícolas.
Osler Desouzart es un líder visionario que ha dedicado su vida a comprender y transformar la industria cárnica. Su experiencia, conocimientos y pasión lo convierten en un referente indispensable para aquellos que buscan prosperar en un mercado global cada vez más complejo y desafiante.