2.200 profesionales de la avicultura se juntaron en Valencia

Del 24 al 28 junio de 2024, Valencia fue el escenario de la XVI Conferencia Europea de Avicultura, un evento de gran relevancia para la industria avícola a nivel internacional. La ciudad mediterránea, conocida por su rica cultura y modernidad, acogió a profesionales, investigadores, veterinarios y líderes del sector avícola para discutir los avances más recientes, innovaciones tecnológicas y retos futuros del sector.
La XVI European Poultry Conference de la WPSA, superó todas las expectativas, pues se esperaban unos 1.200 profesionales de toda Europa y fueron al final más de 2.300 inscritos de todo el mundo los asistentes, mostrando una vez más el dinamismo en España y a nivel mundial del sector avícola pues fue la European Poultry Conference con más asistentes en toda la historia de la WPSA.

El evento, tuvo seis sesiones plenarias y 24 sesiones paralelas, recibiendo 500 comunicaciones científicas, entre exposiciones orales y pósteres. El programa incluyó sesiones plenarias, comunicaciones orales cortas y presentaciones de pósteres digitales, abarcando temas cruciales como fisiología, genética, incubación, manejo, nutrición, salud y bienestar animal, con el objetivo de mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la producción avícola.

Organización y participación Española

No ya solo la impecable organización, que estuvo a cargo de la Asociación Española de Avicultura Científica (WPSA-AECA), sino la participación española fue excelente. Las empresas españolas presentaron soluciones innovadoras en alimentación y manejo avícola. Además, el enfoque en prácticas sostenibles resonó fuertemente con los profesionales locales, muchos de los cuales ya están implementando estas tecnologías en las granjas a su cargo.

Temas Principales tratados en la EPC

1. Innovaciones en la Producción Avícola

Uno de los temas más destacados fue el uso de tecnologías avanzadas para mejorar la eficiencia de la producción avícola. Los ponentes discutieron el papel de la inteligencia artificial y el análisis de datos para optimizar la alimentación y el bienestar de las aves, así como para predecir posibles problemas sanitarios antes de que se conviertan en brotes serios.

El uso de plataformas de gestión digital que permiten a los productores monitorizar en tiempo real los parámetros de producción fue uno de los puntos más comentados. Estas innovaciones no solo mejoran la rentabilidad, sino que también garantizan prácticas más sostenibles y éticas en las granjas.

2. Sostenibilidad en la Industria Avícola

Otro aspecto clave fue la sostenibilidad. Con el cambio climático y la creciente demanda de proteína animal, la conferencia se centró en cómo el sector avícola puede minimizar su huella ambiental. Hubo presentaciones sobre alimentación sostenible para las aves, manejo eficiente del agua y la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero en las granjas.

En especial, se habló de la implementación de sistemas de energía renovable en las instalaciones avícolas y el desarrollo de ingredientes alimentarios más sostenibles, como fuentes alternativas de proteína vegetal.

3. Bienestar Animal y Normativas

El bienestar animal sigue siendo una prioridad, y la conferencia exploró las últimas regulaciones europeas, junto con los desafíos y oportunidades que enfrentan los productores para cumplir con estos estándares. Las investigaciones mostradas destacaron cómo mejorar las condiciones de alojamiento, reducir el estrés y mejorar la calidad de vida de las aves, lo que también tiene un impacto positivo en la calidad del producto final.

4. Retos y Oportunidades Futuras

Los debates de la conferencia también abordaron cómo los cambios en los hábitos de consumo y las normativas pueden afectar el sector en los próximos años. El crecimiento del consumo de productos avícolas en todo el mundo, especialmente en Asia y África, plantea grandes oportunidades para los exportadores europeos. Además, se discutió la necesidad de una mayor cooperación entre los distintos actores del sector avícola para adaptarse a las nuevas tendencias, como la demanda de productos avícolas orgánicos y libres de antibióticos.

Entrando al detalle, este es el resumen que hemos elaborado desde NeXusAvicultura.com con las principales tendencias y conclusiones en ciencia avícola presentadas en la XVI Conferencia Europea de Avicultura, agrupadas por subtemas:

1: Nutrición Avícola: Aditivos y Fitogénicos

Enzimas y Digestibilidad: Se destacó el uso de complejos multienzimáticos con altas dosis de fitasa para mejorar la sostenibilidad de la alimentación al reducir la excreción de nitrógeno y fósforo. La adición de xilanasa también demostró mejorar la digestibilidad de nutrientes. Además, se exploró el potencial de la humofosfato de calcio como una nueva fuente de fósforo en la nutrición de pollos de engorde.
Aceites Esenciales y Extractos de Plantas: Se investigó la suplementación con aceites esenciales, lisozima y mezclas de vitaminas para mejorar el rendimiento de las gallinas ponedoras, la respuesta a la vacunación viral y la calidad del huevo. Los extractos de Quillaja saponaria y Yucca schidigera mostraron efectos positivos en la salud intestinal y el rendimiento de los pollos. También se evaluó un producto a base de hierbas para la salud intestinal de pollos de engorde desafiados con Eimeria spp.
Prebióticos y Probióticos: Se exploró el uso de probióticos para modular la microbiota intestinal, mejorar la salud intestinal y el rendimiento de los pollos. Se compararon diferentes modos de acción de tres cepas probióticas con un promotor del crecimiento antibiótico. Un estudio sugirió que el supernatante probiótico podría inhibir patógenos como Enterococcus.
Otros Aditivos: La inclusión de galactomananos en la alimentación de pollos de engorde desafiados con Campylobacter jejuni también fue objeto de estudio. Se investigó el uso de beta-glucano de levadura para mejorar el rendimiento de los pollos en un modelo de enteritis necrótica.

2: Nutrición Avícola: Ingredientes Alternativos y Sostenibilidad

Harina de Insectos: Se evaluó la inclusión de larvas de mosca soldado negra en diferentes formas (harina y entera) en la alimentación de pollos de engorde, observándose efectos positivos en el rendimiento del crecimiento y la composición de ácidos grasos en la pechuga. También se evaluó la inclusión de la harina de larva en dietas de gallinas ponedoras, mostrando resultados positivos en el índice de conversión alimenticia.
Subproductos Agrícolas: Se investigó el uso de orujo de uva y manzana debido a su capacidad antioxidante como posible inclusión en dietas para aves. El uso de Ganoderma lucidum más fitasa para fermentar subproductos agrícolas y producir piensos funcionales fue objeto de estudio.
Grasas y Aceites: Se investigó el efecto de la inclusión de aceite de Echium plantagineum en la modulación del metabolismo de los ácidos grasos poliinsaturados n-3 de cadena larga (LC-PUFA) en el hígado y músculo de pollos canarios. Se investigó el uso de nanopartículas lipídicas con ácidos grasos n-3 en pollos Korat.
Dietas con Bajo Contenido Proteico: Se exploraron las respuestas de los pollos de engorde a las dietas con proteínas reducidas, incluyendo aminoácidos de cadena ramificada. Se determinó que el perfil de aminoácidos es importante para el mantenimiento de la salud intestinal en pavos.

3: Genética y Mejora Animal

Calidad Ósea: Se evaluó la calidad ósea mediante la palpación de la quilla y la medición de la densidad tibial por rayos X en una población pura de Leghorn Blanca.
Resistencia a Enfermedades: Se investigó la respuesta de anticuerpos a la infección experimental por Ascaridia galli en tres razas locales de pollos. La respuesta inmune en pollos de Guinea a la Salmonella también fue objeto de estudio.
Características Morfológicas: Se estudiaron las características morfológicas de machos reproductores a las 60 semanas de edad y su relación con la fertilidad y el desarrollo testicular.
Selección Genómica: Se exploraron marcadores genéticos asociados con la adaptabilidad tropical en gallinas de Guinea mediante secuenciación del genoma completo. Se identificaron barridos selectivos asociados con la adaptabilidad tropical en la gallina de Guinea.
Rendimiento Productivo: Se investigó el efecto de la inclusión del grosor de la cáscara de huevo en un programa de mejora genética en gallinas ponedoras. Se investigó el uso de espectroscopia de impedancia para determinar la condición corporal y el contenido de grasa pélvica en reproductoras de pollos de engorde. Se estudió la genética de la eficiencia alimenticia diaria en líneas de pollos de engorde divergentes en eficiencia digestiva.
Razas de Doble Propósito: Se evaluó el rendimiento en la producción de huevos y carne de tres genotipos de gallinas de doble propósito criados en condiciones de libertad.

4: Salud Avícola: Enfermedades Infecciosas

Influenza Aviar: Se presentaron estudios sobre el manejo de la información de la influenza aviar mediante un enfoque integrado. Se identificó una firma transcriptómica en la sangre de pollo relacionada con la resistencia a la infección por el virus de la influenza aviar altamente patógena. Se presentaron resultados sobre la vacunación contra la influenza aviar en patos.
Bronquitis Infecciosa: Se estudió el impacto del virus de la bronquitis infecciosa en la caída de la puesta de huevos en granjas de varias edades.
Enfermedad de Newcastle: Se investigaron las interacciones huésped-patógeno del virus de la enfermedad de Newcastle.
Adenovirus Aviar: Se estudió el efecto de FAdV-1 en la erosión de molleja y el crecimiento de C. perfringens en gallinas ponedoras.
Micoplasmosis Aviar: Se realizó una caracterización molecular de Mycoplasma gallisepticum y Mycoplasma synoviae en muestras clínicas de aves de corral españolas.
Enterococcus cecorum: Se presentó información sobre Enterococcus cecorum como patógeno emergente en pollos de engorde.
Campylobacter spp.: Se investigó la colonización por diferentes cepas de Campylobacter jejuni y sus efectos en el rendimiento de los pollos de engorde. También se exploró la respuesta inmune y los cambios en la integridad intestinal causados por Campylobacter jejuni. Se estudió el efecto de galactomananos en pollos de engorde infectados con Campylobacter.

5: Salud Avícola: Microbiota y Salud Intestinal

Eje Microbiota-Intestino-Cerebro: Se abordó la importancia del eje microbiota-intestino-cerebro en la producción avícola y cómo este conocimiento puede mejorar la salud y el comportamiento de las aves.
Microbiota Respiratoria: Se presentó un análisis del microbioma de las vías respiratorias de los pollos y los factores que influyen en su composición.
Microbiota Intestinal: Se investigó la influencia de la dieta en la microbiota cecal. Se exploraron los efectos de la manipulación térmica en la calidad de los pollitos, que están vinculados con la microbiota. Se estudió el efecto del aceite de orégano en la microbiota intestinal en pollos de engorde.
Enteritis Necrótica: Se investigó la suplementación dietética de glicéridos de ácido láurico y butírico en un modelo de desafío de enteritis necrótica subclinica. Se estudió el efecto de un simbiótico en pavos durante un desafío con Eimeria spp.

6: Bienestar Animal y Sistemas de Producción

Bienestar de Gallinas Ponedoras: Se presentó una herramienta para evaluar el bienestar de las gallinas ponedoras en el matadero. Se estudió el espacio ideal de percha para las pollitas en Canadá. Se investigó el impacto del recorte de picos en el bienestar de las gallinas ponedoras.
Sistemas de Alojamiento: Se evaluó el comportamiento de las gallinas blancas y marrones en un sistema de aviario durante la fase de puesta. Se estudiaron los elementos de enriquecimiento ambiental en diferentes genotipos de gallinas. Se analizó la relación entre el uso del rango, el rendimiento y los rasgos relacionados con la salud y el bienestar en pollos de engorde ecológicos.
Manejo de la Incubación: Se investigó el efecto de la manipulación térmica en la calidad de los pollitos.
Bienestar de Pavos: Se estudió el efecto de la luz como herramienta de enriquecimiento en la producción comercial de pavos. Se estudió el bienestar de las pavitas con picos sin cortar en condiciones de alojamiento enriquecidas.
Aturdimiento: Se analizó la efectividad del aturdimiento con CO2 en pollos de engorde.

7: Tecnología y Producción de Precisión

Agricultura de Precisión: Se exploró cómo la agricultura de precisión puede mejorar la producción avícola sostenible. Se evaluó una escala automatizada para la supervisión continua del peso corporal en la cría de pollos de engorde.
Seguimiento del Comportamiento: Se presentó un método automatizado para la anotación del seguimiento del comportamiento animal.
Simuladores Virtuales: Se describió el desarrollo de un simulador virtual de matadero de aves de corral para capacitar a estudiantes de veterinaria.

8: Calidad de la Carne y Seguridad Alimentaria

Evaluación Sensorial de la Carne: Se investigó la innovación en la evaluación sensorial de la carne de ave y productos cárnicos.
Miopatías Musculares: Se investigó el uso de resonancia magnética nuclear y espectroscopía dieléctrica para detectar la anomalía de la pechuga de madera en pollos de engorde. Se estudiaron las miopatías en pechugas de pollo de engorde en un matadero de Argentina. Se analizó el valor nutricional y la calidad de la carne de ave afectada por las miopatías de estrías blancas, pechuga de madera y carne espagueti. Se realizó una comparación de los rasgos de calidad de la carne entre las principales categorías de pollo comercializadas en Italia. Se estudió el efecto de una dieta con larvas de mosca soldado negra en la calidad de la pechuga de pollo.
Resistencia a los Antibióticos: Se exploró la terapia de fagos contra las superbacterias como estrategia prometedora. Se llevó a cabo un meta-análisis sobre la modulación de la microbiota intestinal con terapia de fagos.
Contaminantes: Se estudió la transferencia de sustancias indeseables de los piensos a la carne y los huevos. También se investigó el uso de hojas de alfalfa como adsorbente de aflatoxina B1.
Seguridad Alimentaria: Se analizó el papel de la vigilancia en la seguridad alimentaria asociada con la producción avícola.

9: Sostenibilidad y Economía

Producción Sostenible: Se presentó una visión holística del desarrollo sostenible en la producción avícola. Se analizaron los impactos ambientales de la producción avícola, incluidas las emisiones de metano, óxido nitroso y amoníaco.
Análisis de Ciclo de Vida: Se estudió el contenido de energía metabolizable en dietas de pollos de engorde y su impacto en la sostenibilidad.
Economía de la Producción: Se analizó el impacto de los parámetros zootécnicos en el coste de producción de la carne de pollo. Se presentaron las perspectivas económicas del sector de pollos de engorde holandés. Se discutieron las consecuencias de las tensiones políticas en el sector avícola mundial.
Redes de Innovación: Se presentó la red BroilerNet, que busca seleccionar las mejores prácticas para beneficiar a los productores de pollos de engorde en Europa.

En NeXusAvicultura.com asistimos al evento y nos sorprendió gratamente la juventud de los equipos de investigación avícolas de todo el mundo presentes y el muy alto porcentaje de mujeres, probablemente el mayor que hemos visto nunca en un evento avícola. La XVI Conferencia Europea de Avicultura 2024 concluyó con un éxito rotundo, reafirmando el papel central de la industria avícola en el futuro de la alimentación sostenible.

La próxima edición , la XVII European Poultry Conference , tendrá lugar en 2028 en Rotterdam, Holanda.

La XVI Conferencia Europea de Avicultura 2024 bate todos los records