El sector avícola catalán cerró 2024 al alza en un año que consolida la recuperación iniciada en 2023 tras tres años alejado de la rentabilidad. Una vez más, el aumento de la demanda, la contención de costes y la ausencia de problemas sanitarios relevantes han permitido al sector consolidar su estabilidad, mientras observa con preocupación los cambios legislativos propuestos desde Bruselas en materia de bienestar animal y el acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur.
Según Joan Anton Rafecas, presidente de la FAC, la Federació Avícola Catalana, la entidad que agrupa a los productores de carne de ave y huevos de Cataluña, la actual estabilidad permite que las empresas puedan consolidar su posición en el mercado y centrarse en afrontar con garantías los nuevos retos tecnológicos, sociales y legislativos del futuro.
“Los cambios legislativos deben ser compatibles con el mantenimiento de los niveles de producción en Cataluña y en la Unión Europea.”
“La FAC se opone a las nuevas iniciativas legislativas comunitarias que impliquen una pérdida de competitividad de las empresas.”
“Un 6,2% de los huevos producidos en 2023 proceden de gallinas criadas al aire libre y un 3,3% de producción ecológica.”
Joan Anton Rafecas, que lleva trabajando en avicultura desde 1974, fue reelegido como Presidente de la FAC en 2021
NeXusAvicultura (P) : ¿Cómo ha cerrado el sector avícola catalán el año 2024?
Joan Antoni Rafecas, presidente de la FAC (FAC): En 2024, el sector avícola catalán ha logrado un cierre positivo, consolidando la recuperación iniciada en 2023 tras varios años con rentabilidades muy ajustadas. Gracias al aumento de la demanda, la contención de costes y la ausencia de problemas sanitarios de relevancia, hemos podido mantener la estabilidad y asentar nuestra posición en el mercado
P: ¿Qué factores han contribuido a esta estabilidad y cuáles son las perspectivas para el futuro inmediato?
FAC: Principalmente, la demanda de carne de ave y huevos continúa creciendo, tanto por el mayor consumo en los hogares como por la recuperación del turismo internacional. Además, la reducción de los costes de las materias primas ha ayudado a contener los costes de producción. De cara a 2025, esperamos que el sector siga en esta senda de estabilidad, si bien estamos atentos a los retos legislativos , comerciales y de intenso monitoreo continuo de la salud de nuestras aves, en coordinación con el CESAC, de toda la cabaña avícola que podrían afectar de la noche a la mañana a nuestra competitividad.
P: ¿Podría detallarnos cuáles son los retos legislativos que preocupan al sector?
FAC: La Comisión Europea planea preocupantes reformas en materia de bienestar animal, tanto a nivel de densidades en granja para los pollos, de posible prohibición total de cualquier tipo de jaulas o referentes al transporte de animales vivos, entre otras, que no siempre contemplan las diferencias geográficas y climáticas dentro de la Unión Europea. La Federación Avícola Catalana (FAC) considera que estas medidas, de no aplicarse con prudencia, pueden perjudicar la competitividad de las empresas. Desde hace tiempo trabajamos en mejoras progresivas del bienestar de las aves, pero estas deben llevarse a cabo de forma que no pongan en riesgo la rentabilidad.
P: Además de las reformas previstas, ¿qué impacto tiene el acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur?
FAC: El acuerdo con Mercosur supone un perjuicio adicional para los estándares europeos y pone en riesgo a los productores catalanes, su competitividad y su perspectiva de futuro. El consumidor debe saber que el acuerdo Mercosur supone, a corto plazo, la llegada de más productos avícolas provenientes de fuera de la UE. Aunque la Unión Europea mantiene los estándares más estrictos en toda la cadena de producción, la competencia de productos con requisitos de bienestar , condiciones productivas y costes inferiores inquieta al sector.
P: ¿Cómo se está dialogando con las autoridades para defender los intereses del sector?
FAC: Durante 2024, la FAC ha mantenido contactos con el nuevo consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig, para transmitir las principales reivindicaciones. Buscamos mejorar la representación institucional en Madrid y Bruselas, fomentar una mejor percepción pública de los productos de origen animal, reducir la burocracia que afecta a la producción ganadera y establecer ayudas para la transformación de granjas de gallinas ponedoras hacia sistemas libres de jaulas.
la producción de huevos de gallinas al aire libre ha aumentado un 64%, mientras que la de producción ecológica ha disminuido un 20% .
P: ¿Cuáles son las cifras clave del sector avícola en Catalunya para comprender su relevancia?
FAC: El sector avícola representa el 13,6% de la producción final agraria de Cataluña y es el segundo en relevancia dentro de la producción cárnica-ganadera, solo por detrás del porcino.En 2023, la producción de carne de ave alcanzó las 357.000 toneladas, un 0,3% más que en 2022. El 70,5% de esa producción corresponde a pollo y el 17,8% a pavo.
Producción de carne de ave en Catalunya por provincias
| Demarcación | Peso canal total (mil toneladas) | % |
|---|---|---|
| Cataluña | 357.063 | 100% |
| Barcelona | 105.319 | 29,5% |
| Girona | 21.911 | 6,1% |
| Lleida | 122.521 | 34,3% |
| Tarragona | 107.310 | 30,1% |
En el sector de la avicultura de carne en España, Catalunya es la principal productora en número de cabezas, con un 24% del total, y la segunda en volumen, con un 21%, siendo Andalucía la primera productora.
- En cuanto a huevos, Catalunya, con un censo total de 4 millones de gallinas ponedoras, produjo 99,2 millones de docenas en 2023, un 3,4% menos respecto a 2022, pero un 2,3% más que en 2021. Un 6,2% de los huevos producidos en 2023 proceden de gallinas criadas al aire libre y un 3,3% de producción ecológica. Estos dos sistemas son los que más han variado en el último año; concretamente, la producción de huevos de gallinas al aire libre ha aumentado un 64%, mientras que la de producción ecológica ha disminuido un 20% respecto al año anterior.
Producción de huevos de gallina para consumo humano en Catalunya por provincias
| Demarcación | Peso canal total (mil toneladas) | % |
|---|---|---|
| Cataluña | 357.063 | 100% |
| Barcelona | 105.319 | 29,5% |
| Girona | 21.911 | 6,1% |
| Lleida | 122.521 | 34,3% |
| Tarragona | 107.310 | 30,1% |
- El consumo de carne fresca de ave en los hogares catalanes alcanza los 13,7 kg por persona al año (12,4 kg de pollo y 1,3 kg de pavo), y los huevos presentan una penetración del 98% en las cestas de la compra.
P: ¿Podría resumir los objetivos a corto y largo plazo para la FAC?
FAC: Nuestro objetivo es asegurar la sostenibilidad a largo plazo de la avicultura en Cataluña y seguir ofreciendo productos de alta calidad. Para ello trabajamos en asegurar la primera sostenibilidad que debe asegurarse, la de los avicultores y avicultoras catalanas, y en fortalecer la competitividad de nuestras empresas, mejorar la percepción social de los alimentos de origen avícola y garantizar que las nuevas normativas se implementen de forma realista y adaptada a las particularidades del sector.
Sobre la FAC
La Federación Avícola Catalana (FAC), con casi 50 años de trayectoria y más de 260 socios, representa al sector avícola de carne y huevos ante la Administración y la sociedad. Su misión es defender un modelo de producción acorde con los altos estándares de calidad de la Unión Europea y velar por la competitividad y sostenibilidad de un sector estratégico para la economía catalana.
Para saber más:
-. Noticias sobre la FAC y la avicultura en España publicadas por NeXusAvicultura.com
-. Federació Avícola Catalana (FAC)