Grupo UVESA se ha convertido en pionero en España al automatizar el sexado de pollitos de un día gracias a la incorporación del prototipo de clasificación por género Ceva Genesys en su incubadora de Tudela (Navarra). Esta innovadora tecnología, desarrollada por CEVA, supone un hito en el sector avícola español y refrenda la apuesta de UVESA por la implantación de sistemas punteros que mejoran la eficiencia, la productividad y la sostenibilidad de la producción de carne de ave.
Un sistema de sexado de alta precisión y velocidad constante
La tecnología Genesys de CEVA para el sexado automático de pollitos se distingue por ofrecer una precisión de clasificación superior al 97%, minimizando así el margen de error asociado a los métodos manuales tradicionales. Además, su diseño modular y compacto –con una huella aproximada de solo 5 m² por módulo– permite su instalación en espacios reducidos y garantiza un flujo recto y lineal de pollitos para agilizar la operación.
La automatización hace posible mantener una velocidad de trabajo constante durante todo el proceso, eliminando la variabilidad propia de la clasificación manual.
En métodos convencionales, el sexado suele depender de la inspección visual del ala de cada pollito (comparando plumas primarias y covertoras) y está limitado a un número determinado de aves por hora, lo que obliga a contar con un elevado número de operarios especializados. Con CEVA Genesys, este cuello de botella se reduce de manera significativa, resolviendo al mismo tiempo la escasez de mano de obra cualificada. Los aspectos más importantes de esta tecnología de sexado del pollito son:
Precisión: Ceva Genesys asegura una precisión superior al 97%.
Diseño modular y compacto: El equipo tiene un diseño compacto que permite su instalación en cualquier sala de procesamiento de pollitos, con una huella limitada a 5 m² por módulo. El flujo de pollitos es recto y lineal, lo que garantiza una alta precisión de clasificación.
Supervisión remota y datos: El equipo se supervisa de forma remota para identificar desviaciones de rendimiento y solucionar problemas. El sistema registra los resultados de producción e indicadores, proporcionando acceso a datos del lote e información sobre el rendimiento del equipo en cualquier momento.
Alternativa a la clasificación manual: La clasificación manual de pollitos por género se realiza analizando la longitud de las plumas covertoras y primarias del ala. Este proceso es operador-dependiente, lo que afecta la precisión y consistencia. La clasificación manual está limitada a 2,500 aves por hora, y una gran incubadora puede requerir de 16 a 20 sexadores cada vez que hay nacimientos, lo cual es difícil de mantener debido el sexado realizado por personas es una técnica que requiere mucha experiencia y formación y es una tipología de trabajador (el sexador de pollitos) muy dificil de encontrar. Ceva Genesys minimiza el riesgo de error mediante un algoritmo potente que identifica rápidamente machos o hembras, junto con un módulo de separación corto.
Imagenes como esta, con sexadores profesionales separando machos y hembras en los pollitos recién nacidos en un “carrusel de sexado manual” podrían acabar pasando a la historia entre las múltiples soluciones comerciales ya disponibles tanto para el sexado in ovo del embrión como para el sexado automatizado del pollito.
Mejora de la uniformidad, el bienestar y la sostenibilidad
La separación de pollitos nada mas nacer por sexo aporta importantes ventajas al proceso productivo. En primer lugar, la crianza diferenciada de machos y hembras propicia una mayor uniformidad de tamaños dentro de cada lote, optimizando la gestión en fases posteriores, como el sacrificio, corte y envasado. Asimismo, permite ajustar con mayor precisión la alimentación de los pollos, ya que los requerimientos nutricionales difieren entre ambos sexos. Esta optimización de recursos repercute de forma positiva en la eficiencia alimentaria, la sostenibilidad medioambiental y la rentabilidad global del negocio.
La incubadora de Tudela: referente de innovación
La incubadora de Tudela, activa desde 2016 y con capacidad para 1,3 millones de huevos a la semana, es la más grande de Grupo UVESA. Con la instalación del prototipo de sexado automático de CEVA, la empresa afianza su liderazgo tecnológico en el mercado español y refuerza su compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.
Según explica Raúl Gómez, CEO de Grupo UVESA, “la automatización es un paso más en nuestra estrategia. Debemos adaptar nuestra producción a las demandas del mercado, que exige cada vez más productos calibrados, y eso implica ser eficientes desde el inicio de la producción para ofrecer el mejor producto al cliente. Además, mantenernos enfocados en la sostenibilidad, la eficiencia energética y el bienestar animal es fundamental para el futuro del sector”. Por otro lado recordar que Grupo UVESA se ha convertido en la niña bonita de la avicultura española, pues hay dos empresas que quieren comprarla, la ucraniana MHP y la española GRUPO FUERTES.
CEVA: innovación continua al servicio de la avicultura
CEVA, compañía con amplia experiencia en soluciones para el sector avícola, lleva años colaborando con plantas de incubación de todo el mundo para modernizar procesos críticos. Tecnologías como Laser Life, para el despique o la vacunación in-ovo, y servicios como C.H.I.C.K. Program han contribuido a mejorar la salud y el rendimiento en numerosas instalaciones.
Ahora, con Ceva Genesys para el sexado de pollitos de engorde, la empresa continúa ampliando su gama de soluciones integrales en incubación y producción avícola. Ceva ofrece también otras tecnologías y servicios para el sector avícola. Entre ellos se encuentran:
Vacunas para aves de corral.
Servicios de vacunación C.H.I.C.K. Program.
Monitoreo de la salud.
La puesta en marcha de esta tecnología en la incubadora de UVESA en Tudela marca un antes y un después en la automatización a nivel industrial del sexado automatizado del pollito recién nacido (ojo no confundir con el sexado in ovo), demostrando que la automatización y la eficiencia pueden ir de la mano.