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La integradora navarra UVESA, controlada en un 92% por el gigante ucraniano MHP desde 2025, cierra la compra de la firma granadina y se acerca a las 200.000 toneladas anuales de procesado de pollo, consolidando su segunda posición en el ranking español
Macarena (Granada) y Tudela (Navarra), 12 de marzo de 2026 – El grupo Uvesa, con sede en Tudela (Navarra), ha firmado un acuerdo para la adquisición de la integradora de pollos Payán Hermanos, una empresa avícola familiar con sede en Maracena (Granada) y propiedad hasta la fecha de la familia Payán Moreno. La operación, pendiente aún de las preceptivas autorizaciones regulatorias, se enmarca en la estrategia de crecimiento acelerado que Uvesa viene ejecutando desde su integración en el grupo internacional MHP, el mayor productor avícola de Ucrania, que formalizaba la compra de más del 92% de la compañía navarra la pasada primavera por un precio de 225 euros por acción.
“La adquisición de Payán Hermanos por parte de Uvesa no es solo una operación corporativa más: es la confirmación que destapa el interés del capital internacional por el pollo de España, segundo productor ya en la UE»
Antonio Sánchez, presidente de Uvesa, ha calificado la adquisición como un paso natural dentro del nuevo marco corporativo del grupo, subrayando que la firma granadina es una compañía con amplia trayectoria y reconocimiento en el sector avícola, y que su integración reforzará las operaciones de Uvesa y generará nuevas oportunidades de desarrollo sostenible.
Lo que suma Payán: 12.500 toneladas más y acceso a Andalucía
Según cálculos de Alimarket Alimentación, Payán Hermanos procesa anualmente unas 12.500 toneladas canal de pollo. Sumada esta cifra a la capacidad productiva actual de Uvesa, el grupo navarro se acercaría a las 200.000 toneladas anuales, lo que consolida con fuerza su segunda posición en el ranking español de carne de pollo, por detrás de VALL COMPANYS, contrarrestando el avance que en los últimos años venían experimentando competidores como Aviserrano y el grupo neerlandés Plukon.
Pero la operación no es solo cuestión de volumen. La entrada en Payán permite a Uvesa reforzar su presencia en Andalucía, una comunidad autónoma donde hasta ahora operaba únicamente con un centro de procesado en Mercamálaga, tal como informaba la propia UVESA en su último informe corporativo de Estado de Información No Financiera publicado en mayo 2025.
La compañía granadina, situada entre las veinte primeras del sector a nivel nacional, tiene una fuerte implantación en el canal tradicional —incluida tienda propia— y en el foodservice de la provincia, lo que abre a Uvesa puertas más allá de la distribución organizada.
“Con esta compra, Uvesa no solo gana toneladas: gana territorio, canal de venta y trazabilidad. La avicultura de carne española se juega su futuro en operaciones como esta.”
Además, Payán Hermanos participa, al igual que la propia Uvesa, en Incusur Avícola, una de las principales empresas españolas dedicadas a la cría y puesta de reproductoras pesadas, incubación y venta de pollitos de un día. Con esta adquisición, Uvesa pasará a convertirse en el accionista de referencia de Incusur, garantizándose un control aún mayor sobre la trazabilidad de toda la cadena de producción.
MHP: España como pieza clave de la expansión internacional
La operación llega apenas unos días después de que MHP, la matriz ucraniana de Uvesa, anunciase la emisión de bonos por un importe nominal agregado de 550 millones de dólares, con un cupón del 10,50% y vencimiento en 2029. Los fondos se destinarán a refinanciar la totalidad de los 550 millones pendientes de los bonos al 6,95% con vencimiento en 2026, una maniobra que sustituye el uso de 100 millones de dólares de caja interna que originalmente estaban previstos para el reembolso parcial de esa deuda.
John Rich, presidente de MHP, ha declarado que España es una pieza fundamental en la estrategia de crecimiento internacional del grupo, y que su objetivo es fortalecer las capacidades de exportación, mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria y bienestar animal, y ampliar su alcance en los mercados europeos.
“MHP no esconde sus ambiciones: con Uvesa ya integrada y Payán sumada al perímetro, el grupo ucraniano se posiciona como uno de los actores con mayor capacidad de influencia en el mercado avícola español y europeo.”
El mapa de la concentración avícola en España se redibuja
La compra de Payán por Uvesa se inscribe en una tendencia más amplia de concentración que está transformando el sector avícola español. En los últimos meses, Vall Companys ha tomado el control de Inasur en Andalucía, mientras que Plukon y Aviserrano han seguido creciendo en volumen y presencia territorial. El sector del pollo en España, históricamente atomizado y con fuerte arraigo familiar y regional, está entrando en una fase de consolidación acelerada impulsada por la presión de costes, la necesidad de escala y, cada vez más, por la entrada de capital internacional.
Con esta operación, el panorama queda configurado con Vall Companys como líder, Uvesa afianzada en la segunda posición y una serie de actores regionales que deberán decidir si se alían, crecen o quedan progresivamente marginados en un mercado cada vez más competitivo y exigente.
“El importe de la compra no se ha desvelado, pero el mensaje de fondo es claro: quien tenga detrás el respaldo de un grupo internacional con acceso a los mercados de capitales jugará con ventaja en la carrera por la consolidación.”
La dirección de Uvesa ha destacado que la integración de Payán reforzará su contribución a las comunidades locales y fortalecerá la seguridad alimentaria del país. Aunque no se ha desvelado el importe de la operación, el respaldo financiero de MHP —un grupo que acaba de movilizar 550 millones de dólares en los mercados de deuda— evidencia que la capacidad inversora está lejos de agotarse.
La operación queda pendiente de las autorizaciones regulatorias pertinentes. Uvesa ha indicado que comunicará más detalles una vez obtenidas dichas autorizaciones por parte de los organismos de competencia.
FICHA-RESUMEN DE LA OPERACIÓN
| Comprador | UVESA (Grupo MHP) |
| Empresa adquirida | Payán Hermanos, S.A. (Maracena, Granada) |
| Propiedad anterior | Familia Payán Moreno |
| Importe | No desvelado |
| Capacidad Payán | ~12.500 t/canal de pollo anuales (est. Alimarket) |
| Capacidad combinada | ~200.000 t anuales (2ª posición en España) |
| Impacto territorial | Refuerzo en Andalucía (canal tradicional + foodservice) |
| Valor añadido | Control accionarial de referencia en Incusur Avícola (reproductoras pesadas e incubación) |
| Matriz | MHP (Ucrania) — adquirió >92% de Uvesa en primavera 2025 (225 €/acción) |
| Estado | Pendiente de autorizaciones regulatorias |
Para saber más:
-. Noticias sobre UVESA
-. Noticias sobre MHP
-. Noticias sobre compras y adquisiciones en la sección de EMPRESAS en NeXusAvicultura.com
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