El holding Global Eggs, liderado por el empresario brasileño Ricardo Faria —conocido mundialmente como “el rey del huevo”— desembarcó a finales de 2025 en el mercado uruguayo con la compra de Prodhin, Avícola Dorotea y Super Huevo, en una inversión estimada en 70 millones de dólares y con el objetivo de alcanzar un millón de gallinas ponedoras en el país. La llegada del gigante multinacional irrumpe en un sector históricamente familiar, en un momento de récord de consumo: unos 330 huevos por persona y una producción cercana a los 1.000 millones de unidades anuales.
Un gigante global desembarca en un mercado familiar
Uruguay, con un mercado interno de alrededor de 1.000 millones de huevos y un consumo per cápita que alcanzó los 330 huevos en 2025, se ha convertido en el nuevo destino de expansión de Global Eggs, uno de los mayores productores de huevos del mundo. Hasta ahora, el negocio del huevo en el país se había desarrollado en manos de empresas de origen familiar, con fuerte arraigo local y una lógica de abastecimiento centrada casi exclusivamente en el mercado interno.
Las operaciones: Prodhin, Dorotea y Super Huevo
La pieza central del desembarco es la adquisición de Prodhin, la mayor empresa uruguaya de producción de huevos, a la que se suman Avícola Dorotea y Super Huevo. Con estas compras, Global Eggs pasa a controlar un bloque significativo de la oferta nacional, sin construir granjas desde cero, lo que ha sido valorado por actores del sector como una forma de evitar una guerra de precios y preservar cierto equilibrio de mercado.
La estrategia de Ricardo Faria y el rol de Uruguay
La movida en Uruguay se enmarca en una agresiva estrategia global de adquisiciones que en los dos últimos años llevó a Global Eggs a comprar Hevo Group en España, Tamago en Brasil y Hillandale Farms en Estados Unidos, hasta alcanzar una producción de unos 13.000 millones de huevos anuales y una facturación proyectada de 2.000–2.500 millones de dólares. Faria, que arrancó en 2006 con Granja Faria en Brasil, ha transformado un negocio regional en una multinacional del huevo presente en más de 18 países, con cerca de 47 millones de gallinas ponedoras.
Sanidad y estabilidad: las claves del atractivo uruguayo
Fuentes del sector destacan que la elección de Uruguay responde a dos factores centrales: el estatus sanitario aviar del país y su estabilidad macro y regulatoria, atributos valorados por inversores con vocación global. La inversión total rondaría los 70 millones de dólares e incluye un plan para alcanzar un millón de gallinas ponedoras en Uruguay, que se integrarán en la red de suministro del holding.
Impacto en precios, competencia y futuro del sector
Por ahora, Global Eggs no tiene planes inmediatos de volcar producción uruguaya a la exportación. En Uruguay, al igual que en la mayor parte del mundo, el huevo se destina en su mayoría al consumo interno. Expropietarios de Prodhin que hoy integran el equipo comercial sostienen que el desembarco de Faria “no vino a romper el mercado ni a aplastar”, sino a ganar escala con rentabilidad, apoyándose en empresas ya consolidadas. En paralelo, la presencia del grupo abre interrogantes sobre el grado de concentración futura del sector, las reglas de competencia y el impacto sobre los productores medianos y pequeños, al tiempo que puede acelerar la inversión en eficiencia, bienestar animal y estándares de calidad alineados con los mercados más exigentes.
El ecosistema avícola de Uruguay
Uruguay presenta características únicas en su mercado de huevos. Con un consumo per cápita que alcanzó los 330 huevos en 2025, el país se sitúa entre los consumidores más intensivos del mundo. Sin embargo, esta alta demanda convive con una estructura de costos que sitúa el precio de la docena de huevos en niveles extremadamente altos en comparación internacional, ocupando el quinto puesto global entre los países con el huevo más caro.
Estructura de costos y precios de mercado
El elevado precio del huevo en Uruguay (estimado en 6,20 dólares por docena para calibres grandes) se debe a una combinación de factores estructurales. Los costos fijos, especialmente la electricidad y el combustible, así como el precio de los insumos nutricionales para las aves (maíz y soja), impactan directamente en el margen de los productores. La mano de obra uruguaya también representa un componente de costo superior al de competidores regionales como Brasil o Paraguay.
| Jurisdicción | Precio Docena (USD aprox.) | Consumo Per Cápita (Huevos/Año) |
| Suiza | > 7,00 | – |
| Uruguay | 6,20 | 330 |
| Chile | 3,88 | – |
| Brasil | 2,25 | – |
| Paraguay | 1,94 | – |
A pesar de estos costos, la llegada de un actor con la escala de Global Eggs podría inducir una estabilización de los precios internos a través de la mejora en la eficiencia de producción y la dilución de costos fijos mediante un volumen significativamente mayor. La empresa ya ha comenzado a implementar tecnologías de automatización en la alimentación y clasificación, lo que reduce las mermas y asegura una calidad estandarizada que el mercado interno demanda con creciente exigencia.
Concentración y la Mesa Avícola
La irrupción de Global Eggs ha generado una reacción vigilante por parte de las autoridades y los gremios locales. El sector avícola uruguayo ha experimentado un proceso de concentración sostenido durante las últimas cinco décadas, pasando de casi 1.000 productores a unos 110 hoy en día. Actualmente, se estima que apenas diez empresas concentran cerca del 70% de la producción total del país. La entrada de Faria acelera drásticamente este fenómeno, lo que ha llevado a la reactivación de la Mesa Avícola en el ámbito del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
En las reuniones de la Mesa Avícola, lideradas por el subsecretario Matías Carámbula, los productores nacionales han expresado su preocupación por la posible asimetría competitiva. Joaquín Fernández, presidente de la Asociación de Productores Avícolas Sur (APAS), ha señalado que, aunque el trato con el nuevo propietario brasileño ha sido profesional y cordial, la escala de Global Eggs genera inquietud sobre la sostenibilidad de las pequeñas y medianas empresas familiares que cumplen un rol social crítico al radicar familias en el medio rural.
Transformación tecnológica e industrialización
Global Eggs introduce en Uruguay un modelo de gestión basado en la eficiencia extrema y la innovación técnica. El holding se posiciona como un especialista en «Ultra Fast Moving Consumer Goods» (bienes de consumo de movimiento ultra rápido), enfocándose en la frescura y la transparencia de la cadena de suministro. Esta filosofía se traduce en la implementación de sistemas de clasificación automatizada y el uso de Big Data para optimizar la logística de distribución nacional, permitiendo entregas en plazos mínimos desde la puesta del huevo.
Para saber más:
-. Holding Global Eggs
-. Hevo Group
-. Noticias de empresas en NeXusAvicultura
-. Compras, adquisiciones e inversiones en avicultura
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