Los broilers pesados expuestos a condiciones calurosas de verano u olas de calor experimentan fluctuaciones en la temperatura de su superficie debido al estrés por calor, lo que origina una disminución de su rendimiento y su bienestar. Además, los pollos expuestos a condiciones de estrés por calor se adaptan a su entorno mediante diversos cambios de comportamiento, con lo que intentan regular la temperatura corporal, que es un parámetro clave de bienestar.
Para conocer mejor este tema hemos llevado a cabo un estudio con el fin de evaluar el efecto de dos tratamientos de velocidad del aire (AV) en la dinámica de la temperatura corporal superficial y los patrones de comportamiento de los pollos entre los 42 y los 61 días de edad.
En conjunto, llevamos a cabo cinco experiencias en cámaras ambientales durante los tres veranos consecutivos como parte de un estudio exhaustivo sobre la eficacia de las aplicaciones de sensación térmica para mitigar el estrés por calor en los broilers pesados y proporcionarles el mejor confort ambiental.
Se aplicaron dos tratamientos AV dinámicos (alto y bajo) en tres cámaras por tratamiento y 44 pollos por cámara con una densidad final de < 40 kg/m². La temperatura superficial de las aves se registró periódicamente desde los 35 hasta los 61 días de edad con termografía infrarroja en la mañana, mediodía, tarde y noche. Las cámaras de video dentro de cada cámara grabaron diferentes actividades de las aves como alimentarse, beber y descansar, contándose el número de pollos que realizaban cada actividad y se investigó la correlación entre la temperatura superficial de las aves y la temperatura del aire.
Los resultados indicaron que la temperatura superficial media general fue de 35.9 ± 2.4°C y que las aves expuestas a una AV alta tuvieron unas temperaturas superficiales más bajas (P<0.05) que aquellas bajo una AV baja. Se construyó un modelo de regresión para predecir las temperaturas superficiales de los broilers pesados a partir de la edad del ave, el índice de temperatura-humedad y la AV. Además de disminuir las temperaturas superficiales de los pollos, el AV alto aumentó (P<0.01) el número de aves que comían, se paraban y caminaban en comparación con las que tenían un AV bajo.
En conclusión, se constató que velocidades del aire altas ayudaron a los pollos pesados a liberar el calor metabólico corporal al ajustar su comportamiento bajo un estrés por calor
Fuente:
-. Suraiya Akter y cols. XI European Symp. On Poultry Welfare. Praga, 2023