Un granja de pavos que ha evolucionado para responder a los golpes de calor
El gallinero de ventilación estática ha evolucionado a ventilación dinámica con nebulización para prevenir los golpes de calor, que pueden tener fuertes repercusiones en pavo.
Pie de foto: La nebulización de alta presión permite reducir la temperatura sensible de 5 a 7 °C.
El gallinero de 1.000 m² de Joël Le Guennec, avicultor en Guégon (56), que data de 1987, había sido concebido para hacer pavo por su gran volumen de aire. «Era una nave con ventilación estática, equipada con trampillas continuas en los laterales y un lucernario en el caballete. En 1991 instalé un cuadro de regulación para poder abrir las trampillas y el lucernario automáticamente.En aquella época la producción era menos estresante y había menos golpes de calor», testimonia el pavicultor.
«En 1990 sacaba 55 kg/m² a 110 días de cría. Hoy estamos más bien en 90 kg/m² a 140 días»: la misma nave, el doble de carga térmica.
Además, las estirpes de pavo no eran las mismas que actualmente: las hembras salían a 5,5 kg y los machos a 10,5 kg. En 1990, Joël Le Guennec sacaba 55 kg/m² a 110 días de cría. Hoy estamos más bien en 90 kg/m² a 140 días.
Pie de foto: David Le Grand, técnico de aves de Nutréa; Joël Le Guennec, avicultor; Guillaume Bouruet, responsable de pavo de Nutréa.
Un gallinero estático en invierno y dinámico en verano
«La evolución de los «kgs de carne de ave» por m² ha impulsado a los avicultores de carne /tanto en pollos como en pavos) a hacer evolucionar sus gallineros», explica Guillaume Bouruet, responsable de pavo en Nutréa. En 2000, Joël Le Guennec instaló 6 grandes removedores de aire de 20.000 m³/hora a 1 m de altura en la sala de cría. «Los utilizaba para refrescar la nave abriendo a la vez mis portones cuando hacía demasiado calor». En 2017, el golpe de calor estival obligó al ganadero a instalar de urgencia ventiladores, prestados por colegas avicultores, en las puertas laterales, además de las 6 de la sala de cría. «Fue un final de lote muy estresante, los pavos estaban listos para salir y la temperatura superaba los 36 °C».
«Fue un final de lote muy estresante, los pavos estaban listos para salir y la temperatura superaba los 36 °C». El golpe de calor de 2017 obligó a instalar VENTILADORES de urgencia, prestados por otros avicultores.
Al año siguiente decide pasar a ventilación dinámica: se instalan entonces 5 ventiladores en un lateral de la nave. Los lotes de invierno se siguen realizando en ventilación estática para ahorrar energía. Durante los periodos más cálidos, el gallinero pasa a ventilación dinámica transversal (sistema «Colorado»: entrada de aire por un lateral y extracción por el opuesto): se cierra entonces el lucernario, así como las trampillas del lado de las turbinas. En aquella época la producción era menos estresante y había menos golpes de calor», testimonia el ganadero.
«La evolución de LOS «kGS. DE AVE» por m² ha impulsado a los PAVICULTORES a hacer evolucionar sus gallineros» — Guillaume Bouruet, responsable de pavo en Nutréa.
Reducir de 5 a 7 °C la temperatura sensible
Joël Le Guennec decidió también equiparse con un sistema de nebulización al pasar la nave a Colorado, con el objetivo de mejorar el confort de los animales. Invirtió en total entre 12.000 y 15.000 € para pasar a ventilación dinámica y nebulización. «He limitado los gastos instalando turbinas de segunda mano». La nebulización de alta presión está parametrizada para ponerse en marcha durante 12 segundos cada 20 segundos cuando la higrometría está al 55 %. Con una higrometría del 75 % funciona 8 segundos cada 20 segundos, y por encima del 75 % de higrometría se corta.
«Consigo mantener la temperatura a 27 °C cuando fuera hace más de 30 °C»: entre 12.000 y 15.000 € de inversión total en ventilación dinámica y nebulización, con VENTILADORES DE SEGUNDA MANO.
La nebulización permite ganar entre 5 y 7 °C de sensación térmica menos en la sala de cría. «Consigo mantener la temperatura a 27 °C cuando fuera hace más de 30 °C», precisa el avicultor. Guillaume Bouruet completa: «Con la nebulización, los animales están más cómodos. Ya no se les ve abrir el pico y las alas para intentar refrescarse.
«Ya no se les ve abrir el pico y las alas para intentar refrescarse». EN LAS OLAS DE CALOR los pavos dejan de comer; GRACIAS A ESTE NUEVO MANEJO LA EVITO, LOGRANDO QUE LA GMD no se degradE. es una inversión claro retorno.
La nebulización tiene como efecto mantener un buen crecimiento. Porque, en periodo de fuertes calores, los pavos dejan de alimentarse. Como la GMD no se degrada, se puede decir que hay un retorno de la inversión, aunque sea complicado evaluarlo con precisión». Con la nebulización colocada a ambos lados del gallinero, Joël Le Guennec difunde aceite esencial durante el lote para sanear el ambiente y limitar los riesgos sanitarios.
Fuente: Por Nicolas Goualan. Un poulailler qui a évolué pour répondre aux coups de chaleur