AVEC · 68ª ASAMBLEA GENERAL · SORRENTO 2026
La 68ª Asamblea General de la patronal europea de la carne de ave se celebra del 24 al 27 de septiembre junto a la bahía de Nápoles, con Unaitalia como anfitriona y un lema que es casi un programa político: «Construir el futuro a través de la innovación».
La 68ª Asamblea General de AVEC, la Asociación de Procesadores y Comercio de Carne de Ave de la UE, tendrá lugar en Sorrento del 24 al 27 de septiembre de 2026, con la conferencia central el viernes 25 en el Hilton Sorrento Palace. La organiza Unaitalia, la asociación italiana de la cadena avícola, cuyo presidente, Antonio Forlini, dará la bienvenida.
La cita tiene una carga simbólica añadida: AVEC se fundó en 1966, así que Sorrento es también su 60º aniversario. La secretaria general, Birthe Steenberg, lo convertirá en el hilo de su intervención de cierre.
De Mercosur al robot de despiece: todo lo que se debate en la 68ª Asamblea de AVEC
Política primero: Lollobrigida, Hansen y el discurso de Oplaat
La mañana arranca con peso institucional. Tras la apertura, interviene el ministro italiano de Agricultura, Francesco Lollobrigida, y después el presidente de AVEC, Gert-Jan Oplaat, que llega a su cuarta asamblea al frente de la asociación.
El plato fuerte es Christophe Hansen, comisario europeo de Agricultura y Alimentación, con una ponencia sobre el futuro de la agricultura de la UE. Llega en un momento delicado para el sector: acuerdo UE-Mercosur, presión de las importaciones y debate sobre la simplificación normativa. Lo que diga Hansen en Sorrento se leerá con lupa en todas las integraciones europeas.
Un comisario de Agricultura, una viróloga de referencia mundial y el analista de Rabobank en el mismo escenario: el sector busca aliados, no solo diagnósticos.
El enfoque ONE HEALTH y el consumidor moderno: Capua y Lerch
El bloque de media mañana cambia de registro. Ilaria Capua, senior fellow de Salud Global en la Johns Hopkins University SAIS Europe, hablará de salud circular: One Health en acción a través de la innovación. Para el auditorio avícola no es una ponente cualquiera: la viróloga italiana construyó buena parte de su carrera sobre la influenza aviar y fue pionera en defender el intercambio abierto de secuencias genéticas del virus. En pleno riesgo endémico de IAAP, su visión de la salud animal, humana y ambiental como un sistema único es especialmente pertinente.
Le sigue Steven Lerch, fundador de Story Arc Consulting, con el consumidor moderno. Ambos, junto con Oplaat y Hansen, cierran la mañana en un panel sobre cómo construir el futuro del sector avícola europeo a través de la innovación, moderado por Oliviero Bergamini, que conduce toda la jornada.
Tarde tecnológica: IA, mercados y robots que manipulan muslos de pollo
La tarde se abre con Andrea Rosati, secretario general de la Federación Europea de Zootecnia (EAAP), sobre el impacto de la inteligencia artificial. Justo después, un clásico de estas asambleas: Nan-Dirk Mulder, especialista sénior global en proteína animal de Rabobank, presenta las perspectivas económicas de la avicultura mundial y europea. En Brujas 2024 anticipó un crecimiento del 22 % de la demanda de carne de ave en diez años; esta vez tendrá que incorporar un mercado europeo sin pollo brasileño desde el 3 de septiembre.
La ponencia más singular es la de Kasper Støy, catedrático de la IT University of Copenhagen y coordinador de MOZART, un proyecto Horizonte Europa que desarrolla superficies robóticas reconfigurables, con sensores blandos y control por IA, para manipular alimentos frágiles e irregulares. Uno de sus casos de estudio es precisamente el jamoncito de pollo. Es la respuesta tecnológica a un problema muy concreto de las salas de despiece: tareas manuales repetitivas, difíciles de automatizar y con impacto en salud laboral, higiene y mermas.
Tras la intervención de los patrocinadores platino (Aviagen y bioMérieux), Birthe Steenberg cerrará con AVEC: de la estrategia a la acción. 60 años construyendo una voz, antes del anuncio de la sede de 2027.
De la política agraria a un robot que coge un jamoncito sin dañarlo: el programa de Sorrento resume en un solo día dónde se juega la competitividad del pollo europeo.
Cinco asambleas, cinco prioridades
Los lemas de las últimas asambleas dibujan la evolución de la agenda del sector:
- 67ª · Copenhague, 2025. Anfitrión: Danish Agriculture and Food Council. Lema: «Competitividad en un mundo cambiante». Oplaat alertó de que el 25 % de la pechuga consumida en la UE ya procede de terceros países y AVEC anunció un estudio de competitividad para 2026. Nuestra crónica.
- 66ª · Brujas, 2024. Anfitrión: VIP-België, con unos 200 asistentes. Lema: «La importancia del comercio en un mundo cambiante». Centrada en reciprocidad comercial, Ucrania y Mercosur. Nuestra crónica.
- 65ª · Gdansk, 2023. Anfitrión: la Cámara Nacional de Avicultura de Polonia (KRD-IG), con más de 150 asistentes. Eje: cómo reconectar con ciudadanos y legisladores en materia de bienestar animal, ante la propuesta legislativa europea y las elecciones de 2024.
- 64ª · 2022. La asamblea del relevo: Gert-Jan Oplaat (NEPLUVI, Países Bajos) fue elegido presidente el 9 de septiembre de 2022, sucediendo al francés Paul Lopez tras ocho años de mandato.
- 63ª · Berlín, 2021. Anfitrión: BVG. Unos 150 representantes y la «Declaración de Berlín», con la que el sector se comprometió a elaborar una Carta de Sostenibilidad.
Sostenibilidad, bienestar, comercio, competitividad e innovación: en cinco años, el discurso ha pasado de justificar el modelo europeo a exigir herramientas para defenderlo.
Qué es AVEC y qué aporta a la avicultura de carne europea
Fundada en 1966 y con sede en Bruselas, AVEC agrupa a las organizaciones nacionales de la industria y el comercio de carne de ave de 17 Estados miembros. España está representada por AVIANZA, la interprofesional de la carne avícola. Su función es actuar de interlocutor del sector ante la Comisión, el Parlamento y el Consejo. Trabaja a través de grupos sobre sanidad y bienestar animal, seguridad y calidad alimentaria, producción sostenible y comercio, y es miembro fundador del International Poultry Council.
En la práctica, es quien aporta los datos y los argumentos del sector en los expedientes que más le afectan: acuerdos comerciales, cuotas de importación, etiquetado de origen o el impacto económico del Compromiso Europeo del Pollo. Su Informe Anual 2025 situaba la producción de la UE en 2024 en 13,9 millones de toneladas, el consumo per cápita en 25,1 kg y el autoabastecimiento en el 108 %.
Sesenta años después de su fundación, la pregunta que planea sobre Sorrento es si la innovación basta para compensar la desventaja regulatoria frente a terceros países. NeXusAvicultura informará de la conclusiones de la asamblea tras la misma.
La NeXus-Ficha resumen
| Evento | 68ª Asamblea General de AVEC |
| Fechas | 24-27 septiembre 2026 (conferencia: viernes 25) |
| Lugar | Hilton Sorrento Palace, Sorrento (Italia) |
| Anfitrión | Unaitalia |
| Lema | «Building the Future Through Innovation» |
| Ponentes clave | C. Hansen (Comisión Europea), F. Lollobrigida (ministro de Agricultura de Italia), G.-J. Oplaat y B. Steenberg (AVEC), I. Capua (Johns Hopkins SAIS Europe), S. Lerch (Story Arc Consulting), A. Rosati (EAAP), N.-D. Mulder (Rabobank), K. Støy (ITU Copenhague / MOZART) |
| Moderador | Oliviero Bergamini |
| Aniversario | 60 años de AVEC (1966-2026) |
Para saber más :
-. Web oficial de AVEC
-. Web de la 68th AVEC GENERAL ASSEMBLY
-. Programa final de la conferencia
-. AVEC en NexusAvicultura
-. Proyecto MOZART Robotics
-. Noticias sobre eventos avícolas en: https://nexusavicultura.com/category/Eventos/
-. Calendario internacional de eventos en avicultura : https://NeXusAvicultura.com/Calendario/
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