NUTRICION

Los aminoácidos (AA) son fundamentales en la avicultura, impactando el crecimiento, la función inmune, la eficiencia alimenticia y la reducción de la excreción de nitrógeno (N). Los avances se centran en la nutrición de precisión y la mejora de la biodisponibilidad de los AA. La digestibilidad ileal estandarizada de aminoácidos (SIAAD) es ahora la herramienta clave, ya que ofrece valores más exactos para la formulación de dietas que la digestibilidad ileal aparente (AID), al corregir las pérdidas endógenas basales. La incorporación de aminoácidos sintéticos (SAA) y enzimas exógenas optimiza la utilización de AA. Aunque el sector avícola avanza hacia soluciones más sostenibles, el desafío sigue siendo optimizar el metabolismo de los AA y minimizar la excreción de N para asegurar la eficiencia y la viabilidad económica.