Radiografía de los sistemas de alojamientos de las gallinas ponedoras en la UE (Datos 2024)
El informe «Market Situation for Eggs – CMO GREX on Animal Products» del 19 de junio 2025 nos ofrece una panorámica de cómo se distribuyen las gallinas ponedoras según el método de cría en la UE, con un total de 392,6 millones de aves.
Aquí están los datos más relevantes en lo referente a la situación actual de los sistemas de alojamiento
- Jaula enriquecida: Con 149,3 millones de gallinas, este sistema sigue siendo uno de los pilares de la producción europea. Países como Polonia (24%), España (20%) y Francia (12%) lideran este segmento.
- Cría en suelo (barn): Este método se ha convertido en el sistema líder en la UE, superando ligeramente a la jaula con 155,1 millones de gallinas. Alemania (20%), Países Bajos (12%) y Francia (9%) son los principales productores. El 35% de la producción en suelo se reparte entre otros muchos estados, lo que indica una adopción muy extendida.
- Gallinas camperas (free range): Representan un total de 61,6 millones de aves. Francia (31%) y Alemania (27%) dominan claramente este mercado, demostrando la fuerte demanda de este tipo de huevo en sus mercados nacionales.
- Producción ecológica (organic): Aunque es el segmento más pequeño con 26,6 millones de gallinas, es el de mayor valor añadido. De nuevo, Alemania (30%) y Francia (29%) son los líderes indiscutibles.
¿Que tendencias muestra este informe para un avicultor de puesta?
- El mercado se diversifica: Los datos confirman una tendencia clara: aunque los huevos de jaula mantienen un precio fuerte, el censo de gallinas muestra que la cría en suelo ya es el método de producción mayoritario en la UE. Esta transición, impulsada por la demanda del consumidor y los compromisos de la gran distribución, es un factor estratégico a tener en cuenta para futuras inversiones o reconversiones.
- Liderazgos nacionales: Es vital entender el contexto , y las diferentes velocidades , de cada país. Mientras que España y Polonia siguen siendo potencias en la producción en jaula, Alemania y Francia marcan el paso en los sistemas alternativos (suelo, campero y ecológico). Esto define diferentes realidades y oportunidades de mercado según nuestra ubicación.
- Oportunidad en la diferenciación: Los sistemas alternativos (campero y ecológico) suman más de 88 millones de gallinas. Aunque todavía minoritarios, representan un segmento consolidado y de alto valor. Para los productores que buscan diferenciarse, estos mercados siguen ofreciendo un potencial de crecimiento significativo.
El sector avícola europeo vive un momento de precios elevados para la producción convencional, pero en un contexto de transformación estructural irreversible hacia sistemas libres de jaulas. Mantenerse informado sobre estas dos vertientes —precio y método de producción— , y tener feedback de nuestros compradores actuales, es fundamental para navegar con éxito en un mercado competitivo y en constante evolución.
Fuente: Notificaciones de los Estados Miembros (MS notifications) a la Comisión Europea (DG AGRI E3). Los datos de precios son preliminares y pueden estar sujetos a cambios. Informe «Market Situation for Eggs – CMO GREX on Animal Products» del 19 de junio 2025
Para saber más:
-. Sistemas libres de jaulas en NeXusAvicultura.com
-. Análisis del SECTOR DE PUESTA