Grupo Aviserrano confía su dirección de compras a un hombre de la casa en plena cuenta atrás de AviNatur
Daniel San Millán Redó, adjunto a la dirección comercial desde 2017, asume las compras de un grupo que ultima las pruebas industriales de su megaplanta de La Carlota. La apertura sigue sin fecha y la empresa nunca había comprado tanto.
Grupo Aviserrano ha resuelto uno de sus relevos más sensibles sin salir de la empresa. Daniel San Millán Redó, en la plantilla desde agosto de 2017, es el nuevo director de compras del grupo sevillano. La propia compañía lo ha comunicado y presenta el nombramiento como el desenlace lógico de casi una década de trabajo en su equipo comercial. Como aval, cita su conocimiento del negocio y su solvencia profesional.
Del lado de la venta al de la compra
En sus más de nueve años en Aviserrano, San Millán ha sido adjunto a la dirección comercial. Desde ese puesto llevó la exportación, las grandes cuentas de clientes industriales en España y la apertura de mercado en Portugal. Antes había dirigido el área comercial y la gerencia de Consorcio Avícola del Sur, donde vendía pollo fresco, congelado e IQF al canal de interproveedores. También fue adjunto a gerencia en Ibercibus, con trading y desarrollo internacional a su cargo, y responsable de Administración y RR. HH. en Hispalis de Formación.
Es un perfil poco común para una dirección de compras. San Millán ha pasado años al otro lado de la mesa, negociando precio con clientes industriales y mercados exteriores. La empresa no ha detallado el perímetro exacto del área que asume.
AviNatur: pruebas industriales y sin fecha de apertura
El relevo llega en el tramo final de la obra más ambiciosa del grupo. La planta AviNatur de La Carlota (Córdoba) ha entrado en fase de pruebas industriales: los equipos se están ajustando antes de arrancar el sacrificio y el procesado. Pero sigue sin fecha oficial de apertura.
La compañía ha recibido más de 10.000 currículums en unos seis meses, y una parte relevante de los seleccionados ya sabe que trabajará en la planta, pero sigue esperando el arranque. Las últimas semanas han concentrado entrevistas y descartes, con prioridad para el empleo local.
Más que un matadero
Las cifras del proyecto han ido creciendo desde su presentación:
- Inversión: más de 60 millones de euros.
- Ubicación: parcela de 102.000 m² en el Parque Empresarial Nuevas Poblaciones, junto a la A-4.
- Capacidad: 12.500 pollos y 2.500 pavos por hora.
- Instalaciones: matadero y sala de despiece, más una sala de envasado incorporada recientemente con capacidad para 300.000 bandejas diarias de fresco en libre servicio.
- Área de servicios: gasolinera y un hotel de cuatro estrellas con 60 habitaciones, cafetería y restaurante, previsto para marzo de 2027.
- Plantilla: unos 500 trabajadores de arranque, con previsión de llegar a entre 1.000 y 1.500 a finales de 2026 o enero de 2027.
La empresa asegura además que el complejo funcionará con criterios de eficiencia energética y sostenibilidad ambiental.
El momento más exigente de su historia
AviNatur es la pieza central de un plan más amplio. El relevo coincide con la fase de expansión más intensa del grupo. En febrero, su CEO, Alfonso Serrano, detalló un plan de 248 millones de euros en cuatro años y su voluntad para pasar de tener 2.900 trabajadores directos en 2026 a cerca de 4.000 en 2.030 . Actualmente el 80% de la actividad de Grupo Aviserrano se desarrolla en la Comunidad de Andalucía.
- una planta de incubación en Humilladero (Málaga) con capacidad para dos millones de pollitos semanales;
- una fábrica de piensos en Utrera;
- el salto de 1,5 a 2,5 millones de pollos por semana.
La pieza central es la megaplanta AviNatur de La Carlota: más de 60 millones de inversión y capacidad para 12.500 pollos y 2.500 pavos por hora. Su apertura acumula retrasos: primero primavera, luego junio y después agosto. A principios de septiembre ya ha entrado en pruebas industriales aunque todavía no hay fecha oficial de inauguración.
Previsiblemente, por la nueva dirección de compras pasará un volumen sin precedentes en el grupo: materias primas, genética, envases, energía, transporte y equipos para una estructura que aspira a 1.000 millones de euros de facturación en 2030. Todo ese volumen pasará previsiblemente por la nueva dirección de compras. En un mercado de materias primas volátil, tan importante es tener buenos precios de venta al público cómo tener bien controlados los costes de todas las compras.
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