Según el último informe sobre proteína animal de RaboResearch, se espera que el comercio mundial de carne de aves se mantenga fuerte en medio de una oferta global de proteínas relativamente ajustada y un consumo creciente, pero la geopolítica es un factor impredecible, así lo refleja el informe trimestral de previsiones en el mercado avícola para el segundo trimestre de 2025 acabado de publicar el jueves 27 marzo por Rabobank.
Esta incerteza geopolítica global en parte queda compensada por la estabilidad de los costos de alimentación en muchas regiones, lo que proporciona una base sólida para la industria avícola.
Se prevé un crecimiento robusto de la demanda de carne de ave en 2025 (2,5-3%), tras un sólido crecimiento en 2024, impulsada por su asequibilidad en comparación con otras proteínas. Mientras que los mercados asiáticos y de la UE están preparados para un crecimiento acelerado, las limitaciones de suministro (reproductoras, viabilidad) en las Américas están limitando el potencial general.
La carne de ave sigue siendo una opción de proteína asequible para los consumidores conscientes del precio
La mejora de las condiciones económicas en muchas regiones, junto con los continuos altos precios de otras proteínas, hacen que la carne de ave sea una opción atractiva para los consumidores de todo el mundo. Se prevé que el crecimiento del consumo mundial alcance entre el 2,5% y el 3% este año. Esto marca el segundo año consecutivo de crecimiento del mercado por encima de la media, lo que ha llevado a mejoras significativas en el desempeño de los márgenes en muchas regiones. «Casi todas las regiones disfrutan actualmente de condiciones de mercado rentables, con la notable excepción de China, que enfrenta condiciones económicas más débiles, una disminución de la confianza del consumidor y un mercado interno de carne con exceso de oferta después de años de rápida expansión», dice Nan-Dirk Mulder, Analista Senior – Proteína Animal en RaboResearch.
La influenza aviar continúa propagándose a nivel mundial
Lidiar con la influenza aviar sigue siendo un desafío significativo para la industria avícola mundial y una de sus mayores preocupaciones operativas. Además, la oferta de reproductoras sigue siendo ajustada y los precios de los huevos para incubar siguen siendo altos, lo que restringe el crecimiento. «El aumento de los precios de los huevos está impulsando ahora un renovado interés en la vacunación como herramienta para combatir las amenazas de la gripe aviar«, señala Mulder. «La industria avícola ha debatido el uso de vacunas en los últimos años, y más países están adoptando la vacunación como herramienta para reducir el riesgo de propagación de la influenza aviar. En general, hay más apoyo entre los productores de huevos que entre los productores de pollos de engorde. Las preocupaciones sobre los impactos comerciales y los resultados mixtos en el control de la propagación de la enfermedad han sido factores clave para que varios países no adopten la vacunación como herramienta».
Aún así, algunos países han introducido vacunas con éxito
Por ejemplo, en Francia la gripe aviar provocó estragos, especialmente en las regiones occidentales del país, que tradicionalmente tienen un gran número de producción de patos y Label Rouge (al aire libre), pero la primera y segunda campaña de vacunación masiva contra influenza aviar, están demostrando gran éxito. Desde que adoptó la vacunación en octubre 2023, Francia ha visto significativamente menos casos y la oferta interna y la avicultura en Francia se ha recuperado por completo. Del mismo modo, varios países de Asia y América Latina, donde generalmente no hay compensación para los granjeros afectados por la influenza aviar y la dependencia de las exportaciones es baja, han introducido vacunas para influenza aviar.
La geopolítica será el factor más significativo a observar en 2025
Además de los riesgos continuos de la gripe aviar, las crecientes tensiones geopolíticas y la competencia plantean los mayores desafíos para el comercio mundial. En general, se espera que el comercio mundial se mantenga fuerte en medio de una oferta global de proteínas relativamente ajustada y un consumo creciente. Aunque el primer trimestre suele ser una temporada lenta, se espera que supere los niveles interanuales debido a las continuas condiciones de mercado ajustadas en mercados de importación clave como la UE, el Reino Unido y Oriente Medio, así como a la mejora de las condiciones del mercado en Japón y el Sudeste Asiático. Se espera que la fuerte demanda de importación persista durante todo el año, manteniendo altos los precios de la pechuga. Sin embargo, la débil demanda china y el exceso de oferta local pueden limitar el alza.
Pero las crecientes tensiones geopolíticas, incluidos los aranceles estadounidenses sobre las importaciones y los aranceles de represalia sobre las aves de corral estadounidenses por parte de las regiones afectadas, podrían llevar a una guerra comercial y a cambios en los flujos comerciales globales.
Se espera que Brasil y Tailandia se beneficien de estas tensiones geopolíticas. «Ya están ganando cuota de mercado en mercados como China y México, y es probable que esta tendencia continúe, especialmente si aumentan las tensiones comerciales», añade Mulder. Indirectamente, las tensiones geopolíticas también podrían provocar cambios en las operaciones debido a restricciones o cambios en los flujos comerciales de insumos como materias primas agrícolas y aditivos para piensos. «Las empresas avícolas deben estar preparados para responder rápidamente a los acontecimientos», advierte Mulder.
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Fuente:
Nan Dirk Mulder, RABOBANK
-. Nota de prensa: RABOBANK Report [27-Mar-2025]
Para saber más:
-. Mapa 2025 de la avicultura de carne: tendencias clave