Bernardo Arévalo inauguró ayer el XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura, que hasta el viernes 13 reúne en el Parque de la Industria a profesionales de más de 20 países, con cuatro salas simultáneas y medio centenar de sesiones. Veinticinco años después de 2001, Guatemala vuelve a ser la capital de la avicultura latinoamericana. En 2028 tomará el relevo Paraguay.
Arévalo abre el congreso con el huevo guatemalteco como bandera
Ayer por la tarde el presidente de Guatemala , Bernardo Arévalo, inauguró OVUM 2026, el XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura que organizan la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) y la Asociación Nacional de Avicultores de Guatemala (ANAVI). Según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación de Guatemala (MAGA), le acompañaron el ministro del ramo, José Antonio López Leonardo, y la viceministra de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones, Mayra Motta.
Arévalo dedicó buena parte de su discurso al huevo. Destacó que «el país triplicó en cuatro años sus exportaciones de huevo y sus derivados» y que Guatemala ya vende a la región más huevo con cáscara del que compra. Recordó también que el país mantiene su estatus libre de influenza aviar de alta patogenicidad en granjas y que este año todas las muestras de huevo analizadas han salido limpias. Y lanzó un guiño a los inversores: Guatemala importa cada año más de 6 M de dólares en huevo procesado, sobre todo de Europa, un mercado que presentó como una oportunidad concreta para producir e innovar en el país. Según el presidente, la avicultura genera más de 300.000 empleos y aporta más de la mitad de la proteína animal que consumen los guatemaltecos.
María del Rosario Penedo Franco de Falla, presidenta saliente de ALA, defendió que la avicultura no es solo producción y negocio, sino también nutrición, empleo y desarrollo, y anunció que Paraguay asumirá la presidencia de la asociación y organizará el próximo congreso dentro de dos años, en octubre de 2028. En la presentación del congreso, De Falla ya había hablado de «un momento decisivo para el futuro de la seguridad alimentaria de nuestra región».
Hoy miércoles 11 se abre la exposición y el programa científico, con la conferencia magistral del estadounidense David Swayne sobre influenza aviar.
Guatemala importa cada año más de 6 M de dólares en huevo procesado, sobre todo de Europa. Su presidente lo presentó en OVUM como una oportunidad de inversión.
Un jefe de Estado para abrir un congreso avícola
Que sea el presidente del país quien inaugure un congreso avícola dice mucho. Este hecho es algo inaudito en Europa. Bernardo Arévalo es sociólogo, escritor y diplomático. Nació en Montevideo en 1958 y es hijo del expresidente Juan José Arévalo (1945-1951). Fue viceministro de Relaciones Exteriores (1994-1995), embajador de Guatemala en España (1995-1996) y diputado (2020-2024), y preside el país desde enero de 2024, tras ganar las elecciones como candidato del Movimiento Semilla.
Ayer acudió él mismo a inaugurar OVUM, con el titular de Agricultura a su lado. Y no es un gesto aislado: hace dos años, el entonces presidente uruguayo, Luis Lacalle Pou, también estuvo en OVUM 2024 en Punta del Este.
Es una imagen poco habitual en otros continentes, donde rara vez un presidente o un primer ministro abre un congreso avícola, y es una prueba más de la importancia y del respaldo que los poderes políticos dan a la avicultura en Latinoamérica, donde se la trata como lo que es: empleo, proteína asequible y soberanía alimentaria. En Europa sucede justo lo contrario: con frecuencia, la producción animal aparece en el debate público más como un problema —por el bienestar animal, por el uso del territorio, por ser acusada de poco sostenible— que como una fuente de alimento y de soberanía alimentaria. Basta repasar ejemplos recientes como la prohibición de anunciar carne en la vía pública de Ámsterdam, los intentos de subir los impuestos a la carne o el debate sobre quién pagará el fin de las jaulas , entre muchos otros.
En Latinoamérica, el pollo y el huevo son asunto de Estado. En Europa, demasiado a menudo, un problema que gestionar.
Las cifras: más de 3.000 congresistas, 225 expositores y 50 sesiones
La organización esperaba más de 4.000 participantes de más de 20 países, más de 250 empresas en la exposición y más de 50 conferenciantes internacionales. Ayer, en la inauguración, el MAGA cifró la asistencia en más de 3.000 participantes de 250 empresas. El listado oficial de expositores suma a día de hoy 225 firmas y entidades, con stands repartidos entre los salones 8 y 9 y el área anexa (plazoleta) del Parque de la Industria. Hace dos años, en Punta del Este, OVUM 2024 reunió a más de 3.000 participantes y unas 200 empresas.
El programa científico suma 50 sesiones en tres días: tres conferencias magistrales a primera hora y cuatro salas simultáneas (Sanidad, Manejo, Nutrición y Empresarial), con 46 ponencias y un panel. Completan la cita las mesas de negocios, el concurso de trabajos científicos en formato póster y una agenda social que incluye la ceremonia del Salón de la Fama de la Avicultura Latinoamericana.
En redes sociales, la cuenta atrás se ha vivido sobre todo en LinkedIn, donde expositores como Sanovo (D-126), HatchTech (E-30), Salmet-Fienhage (B-16), Vitalac (D-133), DCL Nutrition (D-132), Dostofarm (E-11), Inberg (E-37) o Disatyr (patrocinador oro) llevan días citando a sus clientes en sus stands.
Por qué el profesional de la avicultura de latinoamerica prefiere sus propios congresos
En NeXusAvicultura lo venimos constatando en cada evento avícola de la región: los congresos avícolas latinoamericanos ganan peso en el calendario avícola mundial , y la mayoría de los profesionales de la avicultura de Latinoamérica opta ya, de forma difícilmente reversible, por formarse y hacer negocios en ellos antes que viajar a Estados Unidos o a Europa. No es una cuestión de comodidad, sino de prioridades: las de la avicultura son distintas en cada continente. OVUM 2026 aporta varias pruebas:
- El calendario. OVUM coincide con EuroTier 2026, la gran feria ganadera de Hannover (10-13 de noviembre), donde en 2024 uno de cada tres visitantes declaró que la avicultura era su mayor interés. Aun así, esta semana la avicultura latinoamericana se cita en Guatemala.
- Los que vienen a buscarles. La IPPE de Atlanta, la gran feria avícola de Estados Unidos, tiene stand propio en OVUM (IPPE–USPOULTRY, D-137), igual que la feria brasileña de proteína animal SIAVS (D-136). Y entre los 225 expositores abundan las multinacionales europeas y estadounidenses de genética, equipos, sanidad y nutrición, de Aviagen y Cobb a Big Dutchman, Petersime, Boehringer Ingelheim o Evonik.
- El idioma. El idioma oficial es el español, con traducción simultánea para las conferencias en inglés.
- La agenda. El programa habla de problemas latinoamericanos: el síndrome de baja postura en Latinoamérica, la bioseguridad con enfoque latinoamericano, la variabilidad de las materias primas de las dietas de LATAM, las experiencias regionales con ciclos de puesta de 100 semanas, el acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la OMC, la disponibilidad de mano de obra o el relevo generacional.
- Las prioridades. En Europa la conversación gira en torno al fin de las jaulas, el bienestar animal o la vacunación frente a Newcastle. En Latinoamérica, donde el 86,55 % de las ponedoras sigue en jaula según el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH), solo una de las 50 sesiones de OVUM lleva el bienestar animal en el título; la sanidad, la productividad, el pienso y las personas ocupan casi todo lo demás.
- La fuerza de los congresos nacionales. El XXII Congreso FENAVI convocó en septiembre en Cali a 4.000 asistentes y 230 expositores, y la avicultura mexicana ya puso el foco en IA, T-MEC y mercados en su 59.º congreso.
El congresista avícola latinoamericano ya no va a Estados Unidos o a Europa a hacer negocios o a formarse: son las empresas europeas y norteamericanas las que van a los congresos avícolas de LATAM.
Una avicultura en plena forma
Los números explican el músculo de estos congresos. Según el último informe del Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP), vinculado a ALA, Latinoamérica produjo en 2025 31,5 M de toneladas de carne de pollo, el 29,4 % de la producción mundial, y exportó 5,74 M de toneladas, el 39,4 % del comercio mundial de carne de ave. Entre 2010 y 2025 su producción creció un 40,4 %, por encima de la media mundial (35,8 %). Brasil produjo 5.706 M de pollos y México superó por primera vez los 2.000 M (2.046,3 M).
En huevo, el Informe Productivo del Sector Ovoavícola LATAM 2025 del ILH contabiliza 195.752 M de huevos, un 10,51 % más que en 2024, producidos por 680,06 M de gallinas en postura: más de una ponedora por cada uno de los 643,1 M de habitantes de la región. El consumo medio alcanzó los 304 huevos por persona y año, frente a 195 de media mundial. Según el ILH, Argentina (398) ya es el mayor consumidor del mundo, por delante de México (392) y Colombia (365); Guatemala, con 289, es quinta en la región. Y casi todo se queda en casa: solo el 0,8 % de la producción se exporta. La jaula sigue dominando (86,55 % de las ponedoras), aunque cede terreno: un año antes era el 88,61 %.
La inversión acompaña. Cobb-Vantress inauguró en Minas Gerais (Brasil) la que presentó como la mayor planta de incubación de América Latina, y la brasileña Global Eggs, que este año compró en Uruguay Prodhin, Dorotea y Super Huevo, controla también la española HEVO. El capital latinoamericano llega incluso a la carne de pollo española: el grupo peruano ValorA (Tecavi) ya es dueño del 100 % de Productos Florida, en Castellón. Y la tendencia va para largo: como explicó Osler Desouzart, el pollo y el huevo liderarán el crecimiento de las proteínas hasta 2035.
304 huevos por habitante y año en Latinoamérica, frente a 195 de media mundial. Argentina, con 398, ya es el mayor consumidor del planeta según el ILH.
Guatemala, el anfitrión
La avicultura supone alrededor del 2 % del PIB guatemalteco y genera más de 40.000 empleos directos y 350.000 indirectos, según cifras divulgadas en agosto por ANAVI (Asociación Nacional de Avicultura de Guatemala). El país produce cada año más de 572 M de libras de carne de pollo (unas 260.000 toneladas) y más de 2.800 M de huevos, según el MAGA, y cada guatemalteco consume 289 huevos y 64,11 libras de pollo (unos 29 kg) al año. Guatemala ya acogió el congreso en 2001. Para Adolfo Paiz Prem, del comité organizador, OVUM 2026 es la ocasión de acercar al país la ciencia, la innovación y la tecnología.
Lo que hay que seguir: sanidad, datos y personas
Las tres conferencias magistrales marcan el tono: influenza aviar (David Swayne), inteligencia artificial aplicada a la avicultura (Mariane Acordi) y neurociencia aplicada al liderazgo (Daniel Castro). La sala de Sanidad suma 12 ponencias, con el síndrome de baja postura, la salmonela, Gumboro, la bronquitis infecciosa, las enfermedades inmunosupresoras, el uso responsable de antibióticos, Enterococcus, la coccidiosis, Mycoplasma y el enfoque One Health de PANAFTOSA. La inteligencia artificial aparece en el título de tres sesiones, una de ellas magistral.
La genética también tiene voz propia: Aviagen, patrocinador platino, firma tres ponencias, y Cobb y Hy-Line, una cada una. Aviagen y Hy-Line pertenecen al grupo familiar alemán EW Group, y Hubbard figura entre los patrocinadores oro.
Llama la atención una ausencia: ninguna ponencia lleva Newcastle en el título, justo cuando Brasil, primer exportador mundial de pollo, gestiona desde el 18 de octubre cinco focos de la enfermedad en Santa Catarina, el último confirmado el sábado 7 de noviembre.
La avicultura española también está en Guatemala, con al menos 18 empresas en la exposición. ITPSA es patrocinador platino y su ponente Sergi Carné abre hoy la sala de Nutrición con la oxidación de las grasas. Con stand propio figuran Bioplagen (D-110), Bionte (B-25), Biovet (E-43), Calier (B-12), Catalysis (D-14 a D-16), Dex Ibérica (D-33 a D-35), Exafan (B-26), Farm Faes (D-130), Global Feed (E-28), Igusol (D-91 y D-92), Kromschroeder (D-90), Lucta (D-28 y D-29), Norel (B-11), OX-CTA Group OX (C-13), Simemora (D-22), TIGSA (D-43) y Zucami (B-33).
En la exposición destacan también las entidades del sector, como la propia ALA, la Asociación Peruana de Avicultura (APA), FEDAVICAC, IPPE–USPOULTRY, SIAVS y la International Poultry Welfare Alliance, además de un stand de la República Checa (Bioveta y Dominant CZ). Y al menos diez empresas con razón social china (de Beijing, Hebei, Jiangsu, Nanchang, Qingdao y Zhejiang), reflejo de un país que ya disputa los mercados avícolas mundiales.
Programa científico completo
El programa de conferencias se reparte en cuatro salas simultáneas tras la conferencia magistral de cada día. Coffee break abierto de 9:30 a 11:30 los tres días. Almuerzo de 12:00 a 13:00 en las salas de Sanidad y Manejo, y de 13:00 a 14:00 en las de Nutrición y Empresarial.
Miércoles 11 de noviembre
Conferencia magistral
9:00 a 10:00 · Influenza aviar, por el Dr. David Swayne (Boehringer Ingelheim)
Sala Sanidad
10:10 a 11:00 · Síndrome de baja postura en Latinoamérica (EDS), por el Dr. Rafael Fernández (Boehringer Ingelheim)
11:10 a 12:00 · Diagnóstico y control de salmonella, por la Dra. Priscilla Koerich (Elanco)
12:00 a 13:00 · Almuerzo
13:10 a 14:00 · Enfermedad de Gumboro, por el Dr. Sjaak de Wit (Boehringer Ingelheim)
14:10 a 15:00 · Inteligencia artificial para investigación pecuaria y la toma de decisiones, por el Ing. Cristóbal Jofre (DIAVETSA)
Sala Manejo
10:10 a 11:00 · Compostaje (manejo de mortalidad), por el Dr. Gary Flori (Boehringer Ingelheim)
11:10 a 12:00 · Bienestar animal en avicultura, por la Dra. Kate Barger (CMI)
12:00 a 13:00 · Almuerzo
13:10 a 14:00 · Manejo integral de plagas, por el Ing. Alejandro Ramírez (Montana)
14:10 a 15:00 · Comfort para el ave moderna, por el Dr. Mike Czarick (Plasson)
Sala Nutrición
10:10 a 11:00 · Impacto de la oxidación de las grasas en la nutrición animal, por el Dr. Sergi Carné (ITPSA)
11:10 a 12:00 · Papel de los probióticos en la función inmunitaria, por el Dr. Wouter Van der Veken (Huvepharma)
12:10 a 13:00 · Actualización de micotoxinas en la avicultura, por el Dr. Alex Yiannikouris (Alltech)
13:00 a 14:00 · Almuerzo
14:10 a 15:00 · Eje hueso–huevo: cómo el desarrollo esquelético temprano define la calidad del huevo de mesa, por la Dra. Alba Fireman (Zinpro)
Sala Empresarial
10:10 a 11:00 · Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la OMC, y su relación con el sector avícola, por la Inga. Roxana Vera Muñoz (SAG-Chile)
11:10 a 12:00 · Biomarcadores e IA en avicultura: convirtiendo datos en eficiencia, salud y sostenibilidad, por el Lic. Mario Mata Carranza (DSM)
12:10 a 13:00 · Más allá del commodity: el ADN de la innovación en la industria avícola, por el Ing. Juan Pablo Fernández (Vitali Alimentos)
13:00 a 14:00 · Almuerzo
14:10 a 15:00 · Formación de equipos de alto rendimiento en la producción avícola, por el Dr. José Manuel Arriola (Grupo Nutec)
Jueves 12 de noviembre
Conferencia magistral
9:00 a 10:00 · Del dato a la decisión: cómo la IA está transformando la avicultura global, por la Licda. Mariane Acordi (M-Tech Systems América Latina)
Sala Sanidad
10:10 a 11:00 · Importancia de bronquitis infecciosa en la avicultura, por el Dr. Rodrigo Gallardo (Grupo Bigor/Elanco)
11:10 a 12:00 · Enfermedades inmunosupresoras, por el Dr. Sergio Rivera (Boehringer Ingelheim)
12:00 a 13:00 · Almuerzo
13:10 a 14:00 · Uso responsable de antibióticos en avicultura, por el Dr. Héctor Sumano (Pisa Salud Animal/Soluvet)
14:10 a 15:00 · Actualización del Enterococcus sp. en la industria avícola, por la Dra. Martha Pulido (Huvepharma)
Sala Manejo
10:10 a 11:00 · Uso eficiente del agua en la avicultura: benchmarking, sostenibilidad y control de riesgos en diferentes realidades, por la Dra. Gabriela Szablewsck (Solenis)
11:10 a 12:00 · Bioseguridad, enfoque en Latinoamérica, por el Dr. Mauricio Castellanos (Kersia-Provetsa)
12:00 a 13:00 · Almuerzo
13:10 a 14:00 · Innovación en procesos de producción de pollo de engorde, por el Dr. Marcus Briganó (Aviagen)
14:10 a 15:00 · Calidad de carcasa en procesamiento avícola o faena, por el Ing. Fabio Nuñez (Anitox)
Sala Nutrición
10:10 a 11:00 · Factores clave para maximizar la calidad del huevo fértil en gallinas reproductoras, por el Dr. Diego Preciado (Cobb)
11:10 a 12:00 · Ajustes dinámicos de los requerimientos nutricionales en pollos de engorde modernos para maximizar la rentabilidad, por la Prof. Melissa Hannas (Evonik)
12:10 a 13:00 · El proceso de fabricación del alimento balanceado y su relevancia en el resultado zootécnico. El arte de transformar fórmulas en el papel a alimentos balanceados de alto desempeño, por el Dr. Miguel Ángel Hernández (Cargill)
13:00 a 14:00 · Almuerzo
14:10 a 15:00 · Descifrando el impacto de la variabilidad nutricional y calidad de procesamiento de las principales materias primas usadas en dietas de aves en LATAM, por el Dr. Victor Naranjo (Evonik)
Sala Empresarial
10:10 a 11:00 · Inmunonutrición avícola. Estrategias nutricionales para el control de patógenos y máxima productividad, por el Dr. Wanderley Quinteiro (Adisseo)
11:10 a 12:00 · Panel: Cambio generacional, con Lorenzo Martín, Carlos Ikeda, José Ascoli y el Ing. Enrique Font Eggleston
13:00 a 14:00 · Almuerzo
14:10 a 15:00 · Inocuidad avícola: como estrategia de valor, por la Licda. Ana Karina Carrascal
Viernes 13 de noviembre
Conferencia magistral
9:00 a 10:00 · Neurociencia aplicada al liderazgo de la industria avícola, por el Dr. Daniel Castro (Mister Huevo)
Sala Sanidad
10:10 a 11:00 · Impacto de la calidad y disponibilidad de la mano de obra en la industria avícola, por la Licda. Alejandra Gálvez (CMI)
11:10 a 12:00 · Manejo integral de la coccidiosis, por el Dr. Luis Gómez (Phibro)
12:00 a 13:00 · Almuerzo
13:10 a 14:00 · Diagnóstico, control y prevención de Mycoplasma, por el Dr. Manuel Contreras (Special Nutrients)
14:10 a 15:00 · Zoonosis, concepto de una sola salud – ONE HEALTH, por el Dr. Daniel Magalhães (PANAFTOSA)
Sala Manejo
10:10 a 11:00 · Automatización en incubadoras de producción avícola, por el Dr. Pedro Pierce (Ceva)
11:10 a 12:00 · Actualización de microbiota intestinal, por el Dr. Gerardo Nava (Amlan)
12:00 a 13:00 · Almuerzo
13:10 a 14:00 · Calidad en aves de un día, por el Ing. Guillermo Reyes (Aviagen)
14:10 a 15:00 · Superando ciclos de 100 semanas, experiencias de Latinoamérica, por el Dr. Ubaldo Patiño (Hy-Line)
Sala Nutrición
10:10 a 11:00 · Factores clave para la formulación moderna de dietas en pollo de engorde, por la Dra. Justina Caldas (Aviagen)
11:10 a 12:00 · Enzimas nutricionales: beneficios que trascienden la reducción en costos, por el Dr. Vitor Fascina (Novonesis)
12:10 a 13:00 · Eficiencia del fósforo en nutrición animal, selección técnica y evolución en fosfatos, por la Dra. Jetsabell Gutiérrez (Phosphea)
13:00 a 14:00 · Almuerzo
14:10 a 15:00 · Estrategias de manejo para el control de la inflamación intestinal a través de la nutrición, por el Dr. Carlos Cuello (Huvepharma)
Sala Empresarial
10:10 a 11:00 · Nutrición avícola inteligente: el poder de los datos y el conocimiento, por el Dr. Neil Jaworski (Trouw Nutrition)
11:10 a 12:00 · Claves de negociación cerebral para líderes de la industria avícola, por el Dr. Daniel Castro (Golden Country Huevos Libres de Jaula)
12:10 a 13:00 · NULID: comunicándonos mejor, mejora nuestros resultados, por el Dr. Carlos Rojas (Nutec)
13:00 a 14:00 · Almuerzo
14:10 a 15:00 · Sostenibilidad en la avicultura: de la medición a la rentabilidad y creación de valor de marca, por el Dr. Javier Arroyo (DSM)
Patrocinadores
- Diamante: Trouw Nutrition, CMI, Comayma y Peruvian Pharmaceutical.
- Platino: CIXSA Amlan, Ceva, ITPSA, Aviagen y DSM.
- Oro: Disatyr, Plasson, Hubbard, Central Agrícola y Quimtia.
- Plata: Vitali Alimentos, Boehringer Ingelheim y Phibro Animal Health.
- Bronce: Anitox y Elanco.
- Línea aérea oficial: Copa Airlines. Internet oficial: Claro.
Expositores (listado oficial: 225)
Por orden alfabético, con su stand, según la web oficial a 11 de noviembre de 2026.
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N · NANCHANG LIFENG INDUSTRY AND TRADING CO., LTD. (stand C-10) · NOREL (stand B-11) · NOVONESIS (stand D-7) · NURTURE (stand C-11) · NUTRIANSA (stand A-11) · NUTRITEC (stand B-22, B-24)
O · OTTENVANGER MILLING ENGINEERS (stand D-129) · OX-CTA GROUP OX (stand C-13)
P · PECUARIOS, S.A. (stand B-34) · PERUVIAN PHARMACEUTICAL (patrocinador diamante 4) · PETERSIME (stand D-94, D-95) · PHARMAVET (stand D-20) · PHIBRO ANIMAL HEALTH (patrocinador plata 3) · PHOSPHEA (stand B-20) · PIS – CHORETIME – JAMESWAY (stand D-84, D-85, D-86) · PLANTA DEL PRADO (stand D-41) · PLASSON (patrocinador oro 2) · PREMEX (stand A-9) · PRODAC (stand E-27) · PROMITEC (stand E-32, E-33) · PROSA (stand D-121) · PROVE AVICOLA (stand B-15) · PROVETSA (stand C-1)
Q · QINGDAO FAMOU INTERNATIONAL TRADE CO., LTD. (stand D-8) · QINGDAO WENHE TRUST AND DEAL EQUIPMENT CO., LTD (stand D-118) · QUIMAG (stand E-17) · QUIMTIA (patrocinador oro 5)
R · RENOMAQ (stand F-1) · REOVOTEC (stand D-17) · REPÚBLICA CHECA – BIOVETA, DOMINANT CZ. (stand C-14) · RIVANSH ANIMAL NUTRITION (stand D-117) · ROAM TECHNOLOGY (stand D-1, D-2, D-3) · ROYAL PAS REFORM (stand C-15)
S · SALMET-FIENHAGE GMBH (stand B-16) · SANFER (stand D-89) · SANOVO (stand D-126) · SCANCO (stand D-128) · SEPHNOS (stand D-60) · SIAVS (stand D-136) · SIMEMORA (stand D-22) · SIPABA (stand E-19) · SISTEMAS AGROPECUARIOS RS, S.A. (stand D-11) · SKOV (stand E-31, E-40) · SOLUCIONES INTEGRALES, S.A. DE C.V. (stand E-36) · SOUTH WESTERN SALES CO. (stand D-48) · SPERIA (stand D-32) · STARPHARMA (stand D-122, D-123) · STONEX (stand D-45, D-47) · SUNTAQ INTERNATIONAL LIMITED (stand F-7) · SYSTEL (stand D-24)
T · TAGAT FOODTECH (stand B-28) · TECNO POULTRY EQUIPMENT SPA (stand D-5, D-6) · TEKPRO SAS (stand D-51) · TETRA POULTRY GENETICS (stand B-18) · TIGSA BY PGS SALUDABLES (stand D-43) · TROUW NUTRITION (patrocinador diamante 1)
U · UNIVERSAL FOODS (stand E-34)
V · VALCO (stand A-1) · VEIT ELECTRONICS (stand E-18) · VEMO (stand C-9) · VENCOMATIC GROUP (stand A-19) · VETERINARIA LA SEMILLA (stand D-10) · VISCON HATCHERY AUTOMATION (stand E-16) · VITALAC (stand D-133) · VITALI ALIMENTOS (patrocinador plata 1) · VYMISA (stand A-7)
W · WALINGA INC (stand E-41, E-46) · WERT, S.A. (stand D-50)
Y · YAMASA (stand D-42)
Z · ZHEJIANG VEGAVIT BIO-TECHNOLOGY CO., LTD (stand E-26) · ZINPRO (stand B-10) · ZUCAMI (stand B-33)
Datos prácticos
- Sede: Parque de la Industria, 8.ª calle 2-33, zona 9, Ciudad de Guatemala. La exposición ocupa los salones 8 y 9 y el área anexa (plazoleta).
- Hotel sede: InterContinental.
- Idioma: español, con traducción simultánea para las conferencias en inglés.
- Inscripción: 750 dólares (700 hasta el 30 de septiembre), con un 5 % de descuento para grupos de más de 10 personas. Incluye conferencias, exposición, mesas de negocios y eventos sociales. Se admite la inscripción el mismo día y se entregan certificados de participación.
- Trabajos científicos: concurso de pósters en categorías de estudiantes y profesionales, con diez finalistas y premios de 2.000, 1.500 y 1.000 dólares.
- Salón de la Fama de la Avicultura Latinoamericana: celebra en OVUM su 20.ª ceremonia. Desde 1987 ha reconocido a 77 personas (4 mujeres y 73 hombres) de todos los países latinoamericanos salvo Honduras, y cada dos años incorpora hasta cinco nuevos miembros. En 2024 entraron un peruano, un brasileño y un mexicano.
- Contacto: ovum2026@anaviguatemala.org · (502) 2360-3084 y (502) 2360-3094.
De Guadalajara a Asunción: los últimos congresos de ALA
Tal cómo puede verse en el calendario avícola mundial de NeXusAvicultura el Congreso Latinoamericano de Avicultura es bienal y viaja de país en país. La pandemia rompió ese ritmo: la edición prevista en Honduras para agosto de 2021 se aplazó a 2022. Desde Lima 2019 se presenta con la marca OVUM. Estas son las cinco últimas ediciones y la próxima:
| Edición | Año | Sede | Fechas | Notas destacadas |
|---|---|---|---|---|
| XXV | 2017 | Guadalajara (México) | 26-29 de septiembre | Organizado por la Unión Nacional de Avicultores (UNA), con asistentes de 23 países y 56 conferencias. Cuarta edición en México, tras las de 1972, 1985 y 1997. |
| XXVI (OVUM 2019) | 2019 | Lima (Perú) | 9-11 de octubre | Primera edición con la marca OVUM. Se anunció con unos 600 stands y más de 5.000 asistentes. |
| XXVII (OVUM 2022) | 2022 | San Pedro Sula (Honduras) | 6-9 de septiembre | Prevista para agosto de 2021 y aplazada por la pandemia de COVID-19. La organizó la Asociación Nacional de Avicultores de Honduras (ANAVIH). |
| XXVIII (OVUM 2024) | 2024 | Punta del Este (Uruguay) | 12-15 de noviembre | Primera edición en Uruguay, con más de 3.000 participantes y la presencia del presidente Luis Lacalle Pou. |
| XXIX (OVUM 2026) | 2026 | Ciudad de Guatemala (Guatemala) | 11-13 de noviembre (inauguración, el 10) | Vuelve a Guatemala 25 años después (2001). Inaugurada por el presidente Bernardo Arévalo, con más de 3.000 participantes y 225 expositores. |
| XXX (OVUM 2028) | 2028 | Asunción (Paraguay) | Octubre | Primera edición en Paraguay. La organizará la Asociación de Avicultores del Paraguay (AVIPAR). |
Próxima parada: Asunción 2028
Paraguay, uno de los cinco países que fundaron ALA en Buenos Aires el 23 de abril de 1970, asumirá la presidencia de la asociación y acogerá OVUM 2028 en Asunción, en octubre. Será la primera vez que el congreso se celebre en Paraguay. Lo organizará la Asociación de Avicultores del Paraguay (AVIPAR), y la sede se eligió en la Asamblea General de ALA celebrada en Panamá el 12 de septiembre de 2025.
La NeXus-Ficha resumen
| Concepto | Dato |
|---|---|
| Evento | OVUM 2026, XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura |
| Fechas | 11-13 de noviembre de 2026 (registro desde el 9; inauguración el 10) |
| Sede | Parque de la Industria, Ciudad de Guatemala |
| Organizan | Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) y ANAVI |
| Inauguración | Presidente Bernardo Arévalo, con el ministro José Antonio López Leonardo |
| Participantes | Más de 3.000 (MAGA); la organización esperaba más de 4.000, de más de 20 países |
| Expositores | 225 en el listado oficial (más de 250 empresas según la organización) |
| Programa | 50 sesiones: 3 magistrales, 46 ponencias y 1 panel, en cuatro salas |
| Patrocinadores diamante | Trouw Nutrition, CMI, Comayma y Peruvian Pharmaceutical |
| Idioma | Español, con traducción simultánea |
| Inscripción | 750 dólares (5 % de descuento a grupos de más de 10) |
| Guatemala | 2 % del PIB; 40.000 empleos directos y 350.000 indirectos; 289 huevos por habitante |
| Latinoamérica | 31,5 M t de pollo (29,4 % mundial); 304 huevos por habitante (195 en el mundo) |
| Próxima edición | OVUM 2028, Asunción (Paraguay), octubre |
| Web | https://ovum2026.com/ |
Para saber más:
-. Web oficial OVUM 2026
-. Noticias de NeXusAvicultura sobre OVUM y sobre la avicultura latinoaméricana
-. Noticias sobre eventos avícolas en: https://nexusavicultura.com/category/Eventos/
-. Calendario internacional de eventos en avicultura : https://NeXusAvicultura.com/Calendario/
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